Memahami Indeks Glikemik

Karbohidrat berkualitas

Karbohidrat sangat membantu tubuh seperti mobil bensin. Alih-alih membatasi semua karbohidrat, fokus pada makan yang berkualitas tinggi. Mengonsumsi makanan seimbang sangat penting untuk kesehatan.

Indeks glikemik (GI) membantu Anda membandingkan seberapa cepat tubuh Anda mencerna berbagai makanan yang mengandung karbohidrat.

IklanIklan

Indeks glikemik

Dr. David Jenkins menciptakan GI untuk memberi peringkat karbohidrat pada penderita diabetes. Alih-alih mengkategorikan karbohidrat sebagai sederhana atau kompleks, GI memberi peringkat makanan dalam skala dari 0 sampai 100.

Makanan yang dengan cepat meningkatkan kadar glukosa darah memiliki jumlah GI yang lebih tinggi daripada makanan yang meningkatkan kadar glukosa darah lebih lambat.

Menghindari lonjakan

Tubuh Anda merespons lonjakan glukosa darah dengan memproduksi lebih banyak insulin. Insulin adalah hormon yang memungkinkan glukosa mengalir dari darah ke sel Anda. Jika Anda memiliki resistansi insulin, lonjakan cepat gula darah selama bertahun-tahun dapat menyebabkan pankreas Anda mengisap keluar. Hal ini menyebabkan penurunan produksi insulin, yang dapat meningkatkan risiko diabetes.

Bila Anda mengkonsumsi makanan dengan GI yang lebih rendah, ini membantu Anda menghindari lonjakan glukosa darah, serta mengatur berat badan dan kesehatan Anda secara keseluruhan.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Makanan bergizi

Bagaimana mencetak makanan

Menurut Mayo Clinic, makanan yang memiliki skor 70 atau lebih tinggi memiliki GI tinggi. Makanan ini termasuk roti putih, kentang panggang, dan donat.

Makanan yang memiliki GI dari 56 sampai 69 adalah makanan glikemik menengah. Mereka termasuk pisang, nanas, dan bahkan beberapa jenis es krim.

Makanan glikemik rendah memiliki skor kurang dari 55 dan termasuk susu skim, kacang merah, dan wortel mentah.

Sayuran

indeks glikemik sayuran

Jika Anda pernah pergi ke toko bahan makanan akhir-akhir ini, Anda mungkin telah memperhatikan skor glisemik yang tercantum di samping buah dan sayuran. Kentang panggang memiliki GI 85. Kecuali kentang, kebanyakan sayuran memiliki kadar GI rendah. Sayuran berikut memiliki GI rendah:

Wortel memiliki GI 35.
Kacang polong memiliki GI 51.
Yams memiliki GI 54.
Parsnip memiliki GI 52. < 999> AdvertisementAdvertisement

Buah

Indeks glikemik buah

Meskipun buah umumnya memiliki nilai GI lebih tinggi daripada sayuran, banyak memiliki GI rendah dan memberi energi kepada Anda karena mereka memiliki serat, yang memperlambat pencernaan.

Buah rendah karbohidrat dapat membantu mengendalikan nafsu makan, menunda isyarat kelaparan, dan membantu Anda mengatur berat badan Anda. Buah berikut memiliki GI rendah:

Apel memiliki GI 39.

Prune memiliki GI 29.
Buah grapef memiliki GI 25.
Pir memiliki GI 38. <999 > Jeruk memiliki GI 40.
Iklan
Menemukan keseimbangan

Menemukan keseimbangan

Jika buah atau sayuran mengandung GI tinggi, bukan berarti Anda harus menghindari memakannya.Tidak seperti diet rendah karbohidrat, GI tidak menyarankan agar Anda tidak makan makanan yang memiliki GI tinggi sama sekali. Saat Anda makan makanan yang mengandung protein, lemak, dan makanan indeks glisemik rendah dan tinggi, pencernaan makanan yang memiliki kadar GI tinggi melambat.

Misalnya, jika Anda menginginkan kentang panggang untuk makan malam, pastikan menyeimbangkan makanan dengan makanan yang memiliki GI rendah, seperti brokoli dan beberapa ikan, dan lemak sehat, seperti alpukat. Hindari porsi makanan yang terlalu besar dengan GI tinggi.

Makanan Sehat yang Sehat

Makanan sehat alami

Banyak makanan yang merupakan bagian dari makanan sehat juga memiliki nilai GI rendah, seperti:

roti gandum

kacang

kacang-kacangan

buah
sayuran
produk susu rendah lemak
Bila Anda mendasarkan makanan Anda terutama pada makanan segar dan non-olahan yang mengandung serat tinggi, Anda tentu saja akan memilih makanan yang rendah. GI. Indeks dapat membantu mengarahkan Anda menuju pilihan sehat saat Anda membutuhkan panduan diet tambahan.
Takeaway
Manfaat diet rendah glisemik

Jika Anda menderita diabetes, diet rendah glisemik dapat membantu Anda mengatasi kondisi Anda. Apakah Anda menderita diabetes atau tidak, pendukung diet rendah glisemik mempertahankannya dapat membantu Anda mengelola berat badan dan mengendalikan kadar gula darah Anda.

Diet rendah glisemik dapat meningkatkan kadar kolesterol Anda