Makanan Bebas Tyramine: Makanan untuk Makan

Apa itu tyramine?

Ikhtisar

1. Tyramine secara alami hadir dalam beberapa makanan.
2. Kebanyakan orang mengkonsumsi tyramine tanpa mengalami efek negatif.
3. Makanan kaya amina mungkin berinteraksi dengan atau mengubah cara kerja obat di tubuh Anda.

Jika Anda mengalami migrain atau minum inhibitor monoamine oxidase (MAOIs), Anda mungkin pernah mendengar tentang diet bebas tyramine. Tyramine adalah senyawa yang dihasilkan oleh pemecahan asam amino yang disebut tirosin. Ini secara alami hadir dalam beberapa makanan, tumbuhan, dan hewan.

AdvertisementAdvertisement

Fungsi

Apa yang dilakukan tyramine?

dopamin

• norepinephrine
• epinefrin
• Ini memberi Anda dorongan energi dan, pada gilirannya, meningkatkan tekanan darah dan detak jantung Anda.

Kebanyakan orang mengkonsumsi makanan yang mengandung tyramine tanpa mengalami efek samping negatif. Namun, pelepasan hormon ini bisa menyebabkan lonjakan tekanan darah yang mengancam nyawa, terutama bila dikonsumsi secara berlebihan.

Iklan

Diet

Kapan saya harus mempertimbangkan diet bebas taring?

Makanan kaya amina mungkin berinteraksi dengan atau mengubah cara kerja obat di tubuh Anda. Misalnya, MAOI tertentu, termasuk antidepresan tertentu dan obat untuk penyakit Parkinson, dapat menyebabkan penumpukan tyramine.

Asupan tyramine yang berlebihan dapat menyebabkan krisis hipertensi yang bisa berakibat fatal, menurut Mayo Clinic. Krisis hipertensi dapat terjadi ketika tekanan darah tinggi sehingga Anda memiliki kesempatan stroke atau kematian yang lebih besar.

Jika Anda memiliki kemampuan yang buruk untuk menghancurkan amina seperti tyramine atau histamin, Anda mungkin mengalami reaksi jenis alergi terhadap sejumlah kecil amina. Dokter Anda mungkin mengatakan bahwa Anda "tidak toleran terhadap amina. "

Bagi sebagian besar orang yang amina tidak toleran, efek tiramin paling jelas bila Anda memiliki jumlah yang berlebihan. Pada tingkat yang cukup tinggi, Anda mungkin mengalami gejala, seperti:

jantung berdebar

• mual
• muntah
• sakit kepala
• Jika Anda pikir Anda sensitif terhadap tyramine atau jika Anda memakai MAOI, laporkan gejala apapun ke dokter Anda.

Sebagai pengobatan untuk migrain, beberapa dokter menyarankan untuk mencoba diet rendah tyramine atau tyramine-free, seperti yang disediakan oleh Pusat Pembelajaran Kesehatan Northwestern Memorial Hospital. Keefektifan diet untuk mengobati migrain tidak terbukti secara medis.

IklanAdvertisement

Makanan

Makanan apa yang tinggi dan rendah tyramine?

Jika Anda sensitif terhadap tyramine atau Anda memakai MAOI, Anda mungkin ingin membatasi asupan makanan dan minuman kaya tyramine untuk menurunkan kesempatan Anda untuk penumpukan tiram.

Makanan tiram tinggi

Makanan tertentu mengandung tiramin dalam jumlah tinggi, terutama makanan yang:

difermentasi

• sembuh
• berusia
• manja
• Makanan tertentu dengan kadar tiroksin tinggi meliputi:

keju yang kuat atau tua seperti keju cheddar, blue cheese, atau gorgonzola

• disembuhkan atau diasapi atau ikan, seperti sosis atau salami
• bir di tekan atau diseduh dengan rumah
• beberapa buah pisang
• produk seperti sup miso, kacang dadih, atau tahu
• kacang tertentu, seperti kacang polong atau buncis
• beberapa saus atau saus seperti kecap, saus teriyaki, atau saus berbasis kaldu
• seperti asinan kubis <999 > roti penghuni pertama
• Makanan dengan kadar sedang
• Beberapa keju kurang kaya tiran, termasuk:

orang Amerika

Parmesan

• petani
• Havarti
• Brie
• Makanan lain dengan kadar sedang kadar tyramine meliputi:
• alpukat

anchovy

• raspberry
• anggur
• Anda mungkin bisa minum bir atau minuman beralkohol lainnya; pastikan untuk meminta doktermu
• Makanan rendah atau tidak-tiram

Daging segar, beku, dan kalengan, termasuk unggas dan ikan, dapat diterima untuk diet rendah tyramine.

Tips untuk membatasi asupan tyramine

Jika Anda ingin membatasi asupan tiram Anda, ikuti panduan berikut:

Gunakan ekstra hati-hati saat memilih, menyimpan, dan menyiapkan makanan Anda.

Makanlah produk segar dalam dua hari setelah pembelian.

Bacalah semua label makanan dan minuman dengan seksama.

Hindari makanan manja, tua, fermentasi, atau acar.

• Jangan mencairkan makanan pada suhu kamar. Luka di kulkas atau microwave.
• Makanlah makanan kalengan atau makanan beku, termasuk produk, daging, unggas, dan ikan, tepat setelah dibuka.
• Beli daging segar, unggas, dan ikan dan makan mereka pada hari yang sama, atau segera membekukannya.
• Ingatlah bahwa memasak tidak akan menurunkan kandungan tiram.
• Hati-hati saat Anda makan di luar karena Anda tidak tahu bagaimana makanan disimpan. Penangkaran Tyramine di tubuh telah dikaitkan dengan migrain dan lonjakan tekanan darah yang mengancam jiwa pada orang-orang yang memakai antidepresan MAOI.

  Jika Anda mengalami migrain, anggap Anda tidak toleran terhadap amina, atau minum MAOI, Anda mungkin ingin mempertimbangkan diet rendah tyramine atau tyramine-free. Bicaralah dengan dokter Anda terlebih dahulu, dan tanyakan apakah diet ini akan berhasil dengan baik dengan perawatan medis Anda yang sedang berlangsung.