Biji anti-inflamasi: Manfaat Biji Chia, Biji Rami, dan Hempar

Quinoa, kale, acai … Setiap minggu nampaknya ada makanan super baru yang menjanjikan untuk merevolusi kesehatan Anda. Sayangnya, banyak di antaranya tidak super murah, jadi sulit menentukan mana yang layak dibeli.

Nah, jika mengurangi peradangan dan mencapai kesehatan optimal adalah prioritas, makanan super mana yang harus Anda beli? Buah dan sayuran segar adalah no-brainer. Tapi Anda juga ingin menambahkan supersatu seperti rami, chia, dan rami ke daftar belanjaan Anda.

advertisementAdvertisement

Biji-bijian padat anti-inflamasi ini sangat mendukung kesehatan dan mudah ditemukan. Jika Anda ingin memperbaiki kesehatan Anda dan beralih ke diet anti-inflamasi, benih ini layak untuk investasi (walaupun ada beberapa terjebak dalam gigi Anda sepanjang jalan).

1. Flaxseeds

Flaxseeds adalah biji coklat atau emas kecil, dan merupakan sumber terbaik dari lemak omega-3 berbasis nabati. Lemak omega-3 adalah asam lemak esensial yang berperan penting dalam mengurangi peradangan di tubuh.

Flaxseeds juga merupakan sumber lignan yang luar biasa, atau fitokimia yang memiliki sifat antioksidan, memberi serat, dan membantu menyeimbangkan hormon.

Flax dapat dengan mudah ditambahkan ke bubur, smoothies, salad, dan makanan panggang. Dan bonus, mereka ramah anggaran! Tapi pembeli, hati-hati. Biji rami tidak bisa dicerna seluruhnya. Mereka harus digiling untuk menyerap dan memanfaatkan daftar nutrisi yang mengesankan.

Anda bisa membeli biji rami tanah, tapi mudah untuk digiling sendiri di rumah. Penggiling kopi murah memang triknya.

AdvertisementAdvertisement

Catatan: Pastikan untuk menyimpan biji rami dalam wadah gelap dan tertutup rapat di lemari es dan gunakan dalam waktu 7-10 hari.

2. Biji Chia

Serupa dengan biji rami, biji chia juga merupakan sumber fenomenal lemak omega-3 anti-inflamasi, namun merupakan sumber serat yang lebih kaya. (Mereka mengandung 11 gram serat hanya dalam 3 sendok makan). Benih Chia juga menyediakan protein lengkap dan mineral penting seperti kalsium dan zat besi.

Tidak seperti rami, biji chia tidak perlu digiling untuk menikmati nutrisi mereka, dan kurang sensitif terhadap panas. Benih Chia renyah saat dimakan sendiri, tapi ubah seluruhnya saat direndam cairan seperti santan. Chia puding siapa?

3. Biji rami

Chia dan biji rami memiliki lebih banyak kesamaan satu sama lain dibandingkan dengan biji rami. Pertama, biji rami relatif rendah seratnya. Mereka juga menyediakan lebih banyak omega-6 daripada lemak omega-3, dengan rasio sekitar 3 banding 1. Lemak omega-6 juga asam lemak esensial, namun dikenal sebagai pro-inflammatory. Ini mungkin tampak membingungkan, tapi tubuh kita membutuhkan

omega-6.Keseimbangan adalah apa yang penting. Peradangan bisa lepas kendali saat kita mengkonsumsi terlalu banyak omega-6, yang sering terjadi dengan diet standar Barat. IklanAdvertisement Nutrisi padat, seluruh makanan dengan lemak omega-6 alami, seperti biji rami, tidak perlu dihindari.

Untuk memelintir cerita sedikit lagi, benih rami sebenarnya tinggi dalam lemak omega-6 yang meningkatkan kekebalan yang disebut gamma linoleic acid (GLA). GLA dianggap sebagai nutrisi pendukung kesehatan, anti-inflamasi.

Biji rami tidak hanya memberikan rasio ideal asam lemak esensial, namun juga merupakan sumber protein protein lengkap lengkap, yang menyediakan semua sembilan asam amino esensial. Tiga sendok makan biji rami memberikan 10 gram protein.

Superseed Recipes

Siap mencoba supersatu ini untuk Anda sendiri? Ayo masak.

puding Chia

puding Chia mungkin sudah mengambil alih umpan Instagram Anda. Dengan merendam biji chia, Anda bisa membuat puding suportif yang mudah, tidak rewel.

AdvertisingAdvertisement

Puding Chia dari Coklat yang Terhormat

Puding Coklat Chia dari Nutriplanet

Smoothies
Smoothies dengan supersatu adalah cara mudah untuk menambahkan serat, protein, mineral, dan asam lemak esensial ke pagi hari Anda..

Smoothie Green Superfood Everyday dari Rise Shine Cook

Panggang

Buatlah makanan panggang Anda bagus untuk Anda. Anda tidak hanya bisa melempar segenggam biji ini ke muffin, cookie, dan kue batters, Anda juga bisa menggunakan biji rami untuk membuat pengganti telur berbasis tanaman. Muffin vegan ini menggunakan rami sebagai pengikatnya.

Sayuran Quinoa Blueberry Vegan Gluten dari Rise Shine Cook

Sup

Biji rami tidak menyerap cairan seperti rami tanah dan chia. Mereka bisa, bagaimanapun, meminjamkan krim untuk smoothie, saus, dan sup.

Biji rami, chia, dan rami dikemas dengan nutrisi pendukung kesehatan, dan dapat digunakan dengan cara yang menarik di dapur. Ingatlah bahwa asam lemak esensial bersifat lembut, dan biarkan mereka panas tinggi (seperti menggoreng atau mendidih) dapat merusak manfaat kesehatannya. Cobalah resep lezat di atas dan mulailah menikmati sejumlah besar nutrisi yang dikemas ke dalam biji mungil ini.