Manfaat Seledri: Untuk Kesehatan Anda

Hanya 10 kalori, tangkai tangkai, klaim seledri untuk ketenaran mungkin sudah dianggap sebagai makanan diet rendah kalori. "

Tapi seledri renyah dan renyah sebenarnya memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang mungkin mengejutkan Anda. Berikut adalah lima alasan mengapa Anda harus mempertimbangkan menambahkan seledri pada makanan Anda, ditambah beberapa resep untuk membuatnya mudah.

Iklan Iklan

1. Seledri merupakan sumber penting antioksidan penting.

Antioksidan melindungi sel, pembuluh darah, dan organ dari kerusakan oksidatif.

Seledri mengandung vitamin C, beta karoten, dan flavonoid, namun setidaknya ada 12 jenis tambahan nutrisi antioksidan yang ditemukan di tangkai tunggal. Ini juga sumber fitonutrien yang luar biasa, yang telah terbukti mengurangi kejadian peradangan di saluran pencernaan, sel, pembuluh darah, dan organ tubuh.

2. Seledri mengurangi peradangan.

Peradangan kronis telah dikaitkan dengan banyak penyakit, termasuk artritis dan osteoporosis. Seledri dan seledri memiliki sekitar 25 senyawa anti-inflamasi yang dapat menawarkan perlindungan terhadap peradangan di tubuh.

Iklan

3. Seledri mendukung pencernaan.

Sementara nutrisi antioksidan dan anti-inflamasinya memberikan perlindungan ke seluruh saluran pencernaan, seledri mungkin menawarkan manfaat khusus pada perut.

Polisakarida berbasis pektin dalam seledri, termasuk senyawa yang dikenal sebagai apiuman, terbukti mengurangi gejala sakit maag, memperbaiki lapisan perut, dan memodulasi sekresi perut pada penelitian hewan.

AdvertisementAdvertisement

Dan kemudian ada kandungan air seledri yang tinggi - hampir 95 persen - ditambah jumlah serat larut dan larut yang murah. Semua itu mendukung saluran pencernaan yang sehat dan membuat Anda tetap teratur. Satu cangkir seledri memiliki 5 gram serat makanan.

4. Seledri kaya akan vitamin dan mineral dengan indeks glisemik rendah.

Anda akan menikmati vitamin A, K, dan C, ditambah mineral seperti potassium dan folat saat Anda makan seledri. Ini juga rendah sodium. Plus, ini rendah pada indeks glisemik, yang berarti ia memiliki efek stabil dan lambat pada gula darah Anda.

5. Seledri memiliki efek alkalizing.

Dengan mineral seperti magnesium, zat besi, dan sodium, seledri dapat memiliki efek menetralkan pada makanan asam - belum lagi fakta bahwa mineral ini diperlukan untuk fungsi tubuh yang esensial.

Tip untuk Membeli dan Menyimpan Seledri

• Batang Kokoh . Carilah seledri yang memiliki tangkai kokoh dan tegak. Mereka harus mudah patah saat Anda menariknya, tidak membungkuk.
• Crisp leaves . Daun harus garing dan segar, mulai dari warna pucat hingga hijau terang. Hindari seledri dengan bercak kuning atau coklat.
• Tunggu untuk memotong . Potong seledri sesaat sebelum dimasak atau disajikan untuk menjaga nutrisi.Bahkan seledri yang sudah dicincang dan disimpan hanya beberapa jam saja akan kehilangan nutrisi.
• Uap itu . Seledri kukus akan mempertahankan rasa dan hampir semua nutrisi.
• Makanlah dalam lima sampai tujuh hari . Makan seledri segar dalam lima sampai tujuh hari untuk menikmati manfaat nutrisi maksimal.
• Makan daunnya . Jangan membuang dedaunan - di situlah seledri memiliki kalsium, kalium, dan vitamin C. Tapi karena mereka tidak menyimpan dengan baik, habiskan seledri dalam satu atau dua hari pembelian.

Selain banyak manfaat kesehatannya, seledri adalah sayuran serbaguna. Anda bisa memakannya mentah atau dimasak, dan itu membuat tambahan yang bagus untuk smoothie, tumis, sup, dan jus. Seledri juga bisa dikukus atau dipanggang.

Resep Seledri

Nikmati manfaat seledri yang sehat dengan mencoba resep ini.

AdvertisementAdvertisement

Krim Sup Seledri

Halus dan beraroma, sup ini datang bersama dengan cepat.

• 1/4 cup butter
• 1 bawang kuning kecil, cincang halus
• 2 cangkir seledri, cincang halus
• 1 siung bawang putih besar, cincang
• 1/3 cangkir tepung
• 1 1 / 2 cangkir kaldu ayam
• 1 1/2 cangkir susu utuh
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/8 sdt lada hitam yang baru digiling

Larutkan mentega dengan api sedang-tinggi sebuah panci berat. Masak bawang merah, seledri, dan bawang putih sampai tembus, sekitar lima sampai tujuh menit. Tambahkan tepung dan masak satu menit.

Tambahkan stok ayam dan susu, aduk hingga rata. Tingkatkan panas, aduk campuran sampai mendidih. Kurangi panas menjadi medium, tambahkan sisa bahan, dan biarkan mendidih sekitar 15 menit.

Iklan

Tambahkan garam secukupnya.

Seledri Salad dengan Bibir Lobang dan Seledri

Sederhana namun berseni, resep ini membawa tekstur dan rasa yang menarik ke salad standar.

IklanAdvertisement

• 1 akar seledri
• 10 tangkai seledri, iris tipis
• 1/2 cangkir daun seledri
• 1 bawang merah, iris tipis menjadi cincin
• 1 sdm kulit lemon
• 1 tbsp lobak siap
• 1/2 cangkir minyak zaitun
• 3 sdm jus lemon segar
• 1 cangkir daun peterseli, kukus
• garam
• lada hitam segar

Kupas dan belah dua akar seledri, kemudian gunakan mandolin untuk mengiris tipis satu setengah. Potong separuh lainnya menjadi korek api. Kombinasikan akar seledri dengan tangkai seledri, bawang merah, kulit lemon, dan lobak.

Bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk hingga rata. Biarkan istirahat sekitar 10 menit. Sementara itu, kocok minyak dan jus lemon. Bumbui dengan garam dan merica.

Gerimis di atas sayuran, lalu di atas dengan daun seledri dan parley, bergulung untuk digabungkan.

Iklan

Semut di Log

Resep ini memancarkan makanan pokok setelah sekolah. Jaga agar tetap klasik dengan mengganti selai kacang dan kismis.

• 3 sdm keju krim
• 2 tangkai seledri, potong
• 1/4 cup berbagai macam buah kering

Sajikan keju krim ke sisi berongga dari setiap tangkai seledri lalu percikkan dengan buah kering.