Tanaman berkepala malam yang bergizi: Tomat, Kentang, dan Lagi

Apa itu buah dan sayuran malam hari?

Buah dan sayuran nightshade adalah kelompok tanaman yang luas dari keluarga solanum dan capsicum. Tanaman nightshade mengandung racun, yang disebut solanine. Sambil menelan tanaman nightshade bisa berakibat fatal, buah-buahan dan sayuran dalam klasifikasi tanaman yang sama ini - banyak yang akan Anda temukan di toko bahan makanan lokal Anda - sebenarnya aman dikonsumsi.

Ini karena jumlah senyawa beracun ini diturunkan ke tingkat tidak beracun begitu buah dan sayuran matang. Meski demikian, daun dan buah tanaman nightshade yang mematikan bersifat racun dan tidak boleh dikonsumsi.

Cari tahu dengan tepat mana dari nightshades yang paling bergizi.

IklanIklan

Tomat

Cobalah sup tomat segar dari kebun ini untuk menghangatkan Anda pada hari yang dingin. Kentang

Kentang

Kentang adalah salah satu makanan paling banyak berkembang yang digunakan di dunia Barat. Mereka juga bagian dari keluarga nightshade abadi yang bisa sedikit beracun saat dimakan sebelum matang, sementara kulitnya masih hijau.

Kentang adalah sumber vitamin C yang hebat, yang membantu kekebalan pemberian bantuan. Mereka juga mengandung cukup potassium, vitamin B-6, dan serat untuk membuat makanan pokok lebih sehat daripada yang mungkin Anda sadari. Selain itu, mereka mengandung karotenoid, flavonoid, dan asam caffeic, semua bentuk fitonutrien diketahui meningkatkan manfaat kesehatan, menurut USDA.

Ada juga berbagai jenis varietas, yang memiliki manfaat kesehatan berbeda. Kentang kaya akan vitamin A, B, C, dan E, bersama dengan zat besi dan seng. Mereka menyediakan cara mudah untuk mendapatkan nutrisi penting dan penting bagi orang-orang yang tinggal di dunia berkembang.

Kentang tidak sehat saat mereka dipersiapkan dengan jumlah tinggi lemak, garam, dan minyak, seperti kentang goreng. Karena tidak ada yang mengalahkan makanan pokok, cobalah ini mengambil kentang panggang.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Bell paprika

Bell paprika Jika Anda membutuhkan dorongan vitamin C, paprika adalah pilihan tepat. Satu lada hijau mengandung lebih banyak vitamin C daripada jeruk.

paprika adalah salah satu makanan ringan yang paling lezat di keluarga nightshade. Anda bisa mengirisnya dan mencelupkannya ke dalam hummus, menambahkannya ke tumis, atau mencoba membuat salad lada lada ini.

Peppers panas

Peppers panas mungkin berupa nightshades, tapi seperti matahari mereka bisa membawa panas. Dan jika lidah Anda tahan terbakar, setan berapi-api ini mengandung nutrisi yang baik.

Paprika panas yang umum - seperti jalapenos, cabai serrano, dan cabai merah atau hijau - adalah sumber vitamin C, vitamin A, dan potassium yang baik. Capsaicin, yang membantu memberi pedas paprika tendangan mereka, terbukti mengurangi pembengkakan, yang bisa membantu penderita kelainan sendi berjalan dengan sedikit rasa sakit.

Jika Anda menginginkan sesuatu yang manis dengan bumbu Anda, cobalah membuat ceri cokelat yang dicelup ini.

AdvertisementAdvertisement

Terong

Terong adalah sumber mangan yang baik, mineral penting untuk pengembangan dan metabolisme. Selain itu, menurut peneliti, terong mengandung antioksidan alami yang dapat membantu melindungi kulit Anda dari tekanan oksidatif radiasi ultraviolet matahari.

Karena teksturnya yang gemuk saat dimasak, mereka populer di kalangan vegetarian - pikirkan parmesan terong - dan juga dengan vegan.

Siapkan okra dan terung kari ini untuk mencoba sesuatu dengan sedikit aroma Mediterania.

Tomatillos

Tomatillo adalah nightshade yang tumbuh dalam kulit dan mirip dengan tomat. Biasa di Amerika Tengah dan Selatan, ini adalah makanan pokok saus hijau Meksiko dan bisa direbus, digoreng, atau dikukus.

Meskipun tidak begitu banyak bergizi seperti tomat merah varietas Anda, mereka mengandung antioksidan dan dapat membantu Anda menyelipkan beberapa serat ekstra ke dalam makanan Anda tanpa menambahkan terlalu banyak kalori ekstra.

Simak salsa tomatillo yang sehat atau lebih baik lagi mangkuk nasi tomat tomat panggang yang dikemas dengan protein dan serat.

IklanIklan

Goji berry

Goji berries

Untuk menemukan buah goji segar, Anda harus mengunjungi perkebunan China. Tapi mereka juga biasanya ditemukan di toko makanan khusus dalam bentuk kering, kadang-kadang diberi label seperti serigala.

Goji berry mengandung protein dan banyak asam amino sehat seperti tyramine. Mereka mengandung antioksidan tinggi, yang membantu fungsi kekebalan dan kesehatan sel. Jika Anda mencoba mereka untuk pertama kalinya, ketahuilah bahwa mungkin alergi terhadapnya. Anda pasti ingin berhenti memakannya jika Anda mengalami ruam atau sakit.

Untuk mendapatkan nightshades yang lebih bermanfaat dalam makanan Anda, coba tambahkan goji berry ke dalam buah apel berry ganda ini. Blueberry Blueberry mengandung alkaloid solanine seperti tanaman nightshade, meski secara teknis bukan merupakan tanaman nightshade. Bluberi sering disebut-sebut sebagai makanan super karena banyak yang meyakini mengandung bahan pencegah kanker. Mereka mengandung antioksidan tinggi, yang diketahui dapat mengurangi peradangan. Dengan pemikiran tersebut, blueberry diperkirakan dapat mencegah penyakit inflamasi seperti sindrom metabolik, diabetes tipe 2, Alzheimer, dan penyakit kardiovaskular.

Menurut peneliti di Society Gerontological of America, bukti dari penelitian terbaru menunjukkan bahwa blueberry mengandung flavonoid, yang secara khusus disebut antosianin, yang terkait langsung dengan manfaat kognitif.

Secangkir blueberry menyediakan seperempat kebutuhan vitamin C harian Anda, serta menyediakan beberapa serat makanan. Serat, bila dikombinasikan dengan probiotik dalam yogurt, dapat menjaga saluran gastrointestinal Anda tetap bekerja dengan baik.

Untuk kebahagiaan blueberry pagi yang sehat, cobalah smoothie blueberry dan bayam ini.