Manfaat Biji Chia: 9 Cara Memakannya

Popularitas biji chia (Salvia hispanica) dalam makanan Barat telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir.

Supersatu "supersatu" yang kecil dan bergizi sekarang menjadi bahan pokok di banyak rumah tangga yang sadar akan kesehatan. Berkat ukurannya yang kecil, rasa ringan, dan fleksibilitas, mudah untuk memasukkan biji chia ke dalam makanan Anda.

AdvertisementAdvertisement

Manfaat Nutrisi Benih Chia

Menurut American Society for Nutrition, biji chia memberikan serat yang tidak larut yang membantu Anda tetap kenyang lebih lama dan mengepalkan tinja untuk mencegah sembelit. Mereka juga memberikan lemak sehat, protein, dan antioksidan pelindung sel. Biji Chia adalah sumber mineral yang baik, seperti:

• kalsium
• besi
• seng
• tembaga
• mangan
• niacin
• magnesium

Biji Chia dapat membantu mengendalikan gula darah. Uji coba terkontrol secara acak yang dipublikasikan di Diabetes Care menetapkan bahwa menambahkan biji chia ke perawatan diabetes tipe 2 yang normal memperbaiki risiko penyakit kardiovaskular dan membantu menjaga kontrol glukosa dan lipid yang baik.

Tidak ada efek samping negatif yang dilaporkan. Menurut Dr. Andrew Weil di situsnya, biji chia memiliki lebih banyak asam lemak omega-3 daripada biji rami. Asam lemak omega-3 dapat mengurangi risiko penyakit arteri koroner dan meningkatkan kadar kolesterol. Tidak seperti biji rami, biji chia kaya akan antioksidan dan memiliki umur simpan lebih lama.

Cara Mengonsumsi Biji Chia

Biji Chia memiliki rasa yang ringan dan memanfaatkan makanan atau minuman apa pun yang mereka tambahkan. Bila ditambahkan ke cairan, mereka gemuk beberapa kali ukurannya dan membentuk lapisan agar-agar yang mudah ditelan dan dicerna.

AdvertisingAdvertisement

Anda dapat menambahkan biji chia langsung ke produk yang mengandung cairan, seperti jus atau yogurt. Makan dengan Tujuan menyarankan membuat gel chia. Anda bisa membuat gel chia dengan mengaduk 1/3 cangkir biji chia ke dalam 2 gelas air hangat dan membiarkan campurannya menebal. Semakin lama gel duduk, semakin tebal warnanya. Benih Chia juga bisa digiling.

Tidak perlu menghindar dari memakan benih chia karena Anda belum pernah mempersiapkannya. Sangat mudah untuk memanfaatkan manfaat kesehatan mereka sepanjang hari.

1. Smoothies

Cara yang populer untuk menggunakan biji chia adalah dengan smoothies. Satu sendok makan atau kurang dari biji segar atau gel chia adalah semua yang Anda butuhkan untuk menambahkan tekstur dan nutrisi ke smoothies buah dan sayuran Anda.

Smoothie biji coklat almond chino yang dekaden ini sangat sehat. Almond memberikannya pukulan protein dan tanggal medjool dan pisang menambahkan dosis potasium yang sehat. Coba gunakan bubuk coklat tua untuk menambah kekayaan.

Iklan Iklan

2. Salad Dressing

Biji Chia berbaur dengan baik dengan bahan salad dressing seperti minyak zaitun, vinegars, madu, dan jus lemon.Tambahkan sekitar satu sendok makan biji ke hampir semua resep salad dressing. Semakin banyak bibit yang Anda tambahkan, semakin tebal dressingnya.

Hindari bahan buatan dan monosodium glutamat (MSG) yang banyak terdapat pada salad dressing dengan membuat vinaigrette biji chia ini. Ini menggabungkan biji chia dengan madu, mustard Dijon, dan cuka sari apel.

Iklan

3. Puding

Anda mungkin menemukan puding chia pada menu di kafe organik dan toko makanan kesehatan, tapi mudah untuk membuat versi Anda sendiri di rumah. Puding Chia serupa konsistensi dengan tapioka. Cukup sederhana untuk sarapan pagi namun cukup elegan untuk disajikan sebagai hidangan penutup di pesta makan malam berikutnya.

Yang Anda butuhkan untuk membuat puding chassis vanila adalah susu almond, biji chia, dan kacang vanilla. Sajikan hidangan serbaguna ini dengan sejumput kayu manis, serutan cokelat, kulit lemon, atau gerimis sirup maple. Anda juga bisa melapisi puding dengan buah segar untuk menciptakan parfait yang lezat.

Iklan Iklan

4. Baked Goods

Jika Anda bukan penggemar tekstur seperti agar-agar biji chia, coba tambahkan ke makanan yang dipanggang. Gel Chia membantu menjaga agar makanan yang dipanggang tetap lembab dan bisa digunakan menggantikan telur atau sebagai pengental. Anda mungkin juga muffin atas atau roti cepat dengan biji chia sebelum dipanggang. Gantikan satu butir telur utuh dalam resep untuk 1 sendok makan biji chia dicampur dengan 3 sendok makan air.

muffin sarapan Banana chia dibuat dengan tepung gandum, yogurt Yunani, biji chia, sirup maple, pisang, dan kurma. Cobalah untuk sarapan pagi atau kudapan setelah sekolah untuk anak-anak Anda.

Iklan

5. Granola, Bar Protein, atau Bar Energi

Biji Chia menghasilkan granola, energi, atau batang protein buatan sendiri untuk meningkatkan serat. Cobalah membuat bilah energi biji chia yang terbuat dari kurma, minyak kelapa, biji chia, vanila, dan add-in lainnya yang Anda pilih seperti coklat tua, kelapa, dan buah kering.

Iklan Iklan

6. Minuman Chia

Minuman chia yang mahal adalah semua kemarahan di toko makanan kesehatan dan bar jus. Hemat uang dan buat sendiri dengan menambahkan 2 sampai 3 sendok makan biji chia sampai 2 gelas air atau air kelapa dan 1 cangkir jus buah atau bubuhkan buah segar. Biarkan campuran duduk sampai mengental, dan aduk sebelum diminum.

Chia fresca, juga dikenal sebagai "limun Meksiko," adalah cara menyegarkan untuk menggunakan biji chia. Minuman energi alami ini terbuat dari air atau air kelapa, jus lemon atau limau, biji chia, dan pemanis. Untuk rasa ekstra, tambahkan beberapa tangkai mint.

7. Popsicles

Jika Anda mencari cara untuk menyelinap nutrisi ke pemakan pilih-pilih, tambahkan biji chia ke es loli buatan sendiri. Sebagian besar es loli yang dibeli di toko sarat dengan gula, warna buatan, dan perasa buatan, jadi ciptakan sendiri adalah pilihan yang lebih sehat.

Ambil cetakan es Anda dan buat es krim blueberry dari susu almond, biji chia, alpukat, dan blueberry beku. Anak-anak Anda tidak akan pernah menduga mereka makan sehat!

8. Breadcrumbs

Biji Chia membuat pengganti rendah karbohidrat dalam resep yang menggunakan remah roti sebagai pengikat. Anda biasanya perlu menggunakan chia lebih sedikit daripada remah roti.Untuk kebanyakan resep, 1 sampai 2 sendok makan adalah semua yang dibutuhkan.

Resep meatloaf bebas gandum yang sehat ini menampilkan daging sapi rumahan (atau kalkun tanah atau ayam kampung), biji chia, bawang merah, Worcestershire, dan sayuran cincang.

9. Jam

Biji dan selai Chia tampak seperti kombinasi yang aneh, namun bijinya berfungsi sebagai pengental gel alami. Selai selai Chia lebih tipis dari selai tradisional, tapi mudah disebarkan pada roti panggang dan muffin, atau gerimis di atas yogurt, sereal panas, dan es krim.

Untuk membuat selai biji chia sederhana, tambahkan 2 sendok makan biji chia sampai sekitar 2 cangkir buah segar tumbuk. Tambahkan pemanis seperti madu atau agave sesuai keinginan, dan biarkan campuran duduk minimal 10 menit. Saat campuran itu duduk, konsentrasinya akan terasa seperti kemacetan.

Untuk selai yang lebih tebal, masak buah tumbuk dan pemanis dengan api kecil sampai sedang selama sekitar lima menit sebelum menambahkan biji chia. Resep selai macan stroberi ini hanya berisi stroberi, biji chia, air, dan pemanis alami.

Biji Chiaaway

pantas mendapat tempat pada daftar makanan super. Mereka kaya akan serat, memberi lemak sehat, dan merupakan sumber antioksidan. Mengkonsumsi biji chia adalah cara sederhana untuk meningkatkan nutrisi dalam makanan Anda.

Menurut Cleveland Clinic Wellness, biji chia aman dikonsumsi, namun bisa menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang. Mereka mengingatkan bahwa biji dapat berinteraksi dengan obat pengencer darah seperti Coumadin dan warfarin. Orang-orang yang memakai obat tekanan darah harus mengkonsumsi biji chia dengan hati-hati. Bicaralah dengan dokter Anda jika Anda khawatir.