Adalah Benih Apple Beracun?

Ikhtisar

Apel adalah buah populer dan sehat yang merupakan bagian besar dari budaya dan sejarah Amerika. Dengan keragaman genetik yang tangguh, apel mudah dikultivasi dan disesuaikan dengan selera tertentu. Mereka juga sehat, dengan sifat antioksidan yang membantu melindungi dari kanker yang menyebabkan kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Perkataan "apel sehari membuat dokter pergi" telah bertahan dalam ujian waktu karena profil kesehatan apel yang mengesankan.

Tapi saat Anda menggigit jauh ke dalam sebuah apel, mencapai intinya, Anda dihadapkan dengan sesuatu yang tidak begitu manis: biji hitam kecil. Berbeda dengan tang manis buah, biji hitam kecil yang ditemukan di inti apel adalah cerita lain. Mereka mengandung amigdalin, zat yang melepaskan sianida saat berhubungan dengan enzim pencernaan manusia, namun toksisitas akut jarang terjadi dengan menelan biji secara tidak disengaja.

Biji apel, serta banyak biji buah atau lubang lainnya, memiliki lapisan luar yang kuat yang tahan terhadap cairan pencernaan. Tapi jika Anda mengunyah biji, amygdalin bisa dilepaskan di tubuh dan menghasilkan sianida. Jumlah kecil bisa didetoksifikasi oleh enzim dalam tubuh Anda, namun jumlah yang besar bisa berbahaya.

Iklan

Dosis Lethal

Berapa Banyak Sianida yang Lethal?

Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, 1-2 mg / kg adalah dosis oral sianida fatal untuk lbs 154. (70 kg) man. Anda perlu mengunyah dengan halus dan memakan sekitar 200 biji apel, atau sekitar 20 inti apel, untuk menerima dosis fatal.

Agency for Toxic Substances & Disease Registry mengatakan bahwa paparan sejumlah kecil sianida bisa berbahaya. Paparan sianida bisa membahayakan jantung dan otak, bahkan menimbulkan koma dan kematian. Mereka menambahkan bahwa orang harus menghindari memakan benih apel, dan lubang persik, aprikot, dan ceri.

Gejala keracunan sianida bisa terjadi dengan cepat. Mereka bisa termasuk sesak napas dan kejang, yang keduanya bisa menyebabkan hilangnya kesadaran.

IklanAdvertisement

Minyak Benih Apple

Bagaimana dengan Minyak Biji Apple?

Minyak biji apel Apple adalah produk sampingan dari pengolahan jus, dan terbuat dari pomace apel mentah. Orang menggunakannya untuk wewangiannya, sekaligus untuk meregulasi rambut dan menenangkan peradangan kulit. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa itu juga merupakan sumber antioksidan yang baik dan menunjukkan beberapa potensi sebagai agen anti-kanker.Studi lain menemukan minyak biji apel aktif melawan bakteri dan ragi. Jumlah amigdalin yang ditemukan pada minyak biji apel umumnya sangat kecil. Takeaway

Biji Takeaway

mengandung amygdalin, zat yang melepaskan sianida ke dalam aliran darah saat dikunyah dan dicerna. Bila membandingkan jumlah sianida yang ada pada biji apel dengan jumlah yang dibutuhkan untuk menyebabkan kematian, benih apel dalam jumlah kecil tidak mengandung cukup sianida sehingga menimbulkan bahaya. Namun, lebih baik mengeluarkan biji untuk menghindari potensi masalah.