Apakah Zaitun baik untukmu?

Zaitun dapat menjadi polarisasi di dunia makanan. Beberapa orang mencintai mereka, sementara yang lain tidak tahan dengan mereka. Tapi dimanapun Anda berdiri, tidak ada yang menyangkal manfaat kesehatan mereka.

Selama ribuan tahun, orang telah tumbuh dan makan buah zaitun. Pohon zaitun asli Mediterania dan sebagian Asia dan Afrika. Saat ini, mereka juga tumbuh di California dan Texas. Tanaman yang sangat tahan banting, pohon zaitun bisa bertahan dalam kondisi yang keras. Pohon zaitun memiliki umur sekitar 500 tahun!

Zaitun biasanya dijual di toples atau di toko kelontong di kebun zaitun yang melayani sendiri, jadi Anda tidak perlu memeriksanya agar matang. Membeli mereka dari batang zaitun memberi Anda keuntungan tambahan karena bisa mencicipi banyak jenis berbeda. Versi can atau jar mungkin lebih baik digunakan dalam resep atau di atas pizza.

Manfaat nutrisi untuk makan buah zaitun

Zaitun datang dalam berbagai bentuk, ukuran, dan warna yang berbeda. Kandungan minyak dan nutrisi bervariasi tergantung jenisnya. Di Amerika Serikat, lima jenis yang paling umum adalah:

advertisement

manzanillo

• sevillano
• misi
• ascolano
• barouni
• Semua ini tumbuh di California. Buah zaitun Kalamata, yang tumbuh di Yunani, juga bisa ditemukan di United Sates sebagai varietas impor atau "gaya kalamata. "Buah zaitun ini" disembuhkan "dengan menggunakan garam kering dan bukan perendaman dalam larutan.

Inilah manfaat nutrisi yang ditemukan pada buah zaitun.

AdvertisementAdvertisement

Vitamin E

Vitamin E adalah antioksidan. Ini berarti melindungi tubuh dari kerusakan berbahaya dari sumber luar seperti polusi, kerusakan akibat sinar matahari, dan faktor lingkungan lainnya. Ini juga berperan dalam membantu fungsi sistem kekebalan tubuh Anda. Satu cangkir buah zaitun hitam kalengan memiliki 15 persen dari jumlah vitamin E yang direkomendasikan setiap hari. Sekitar 80 persen kalori pada buah zaitun berasal dari lemak. Tapi jenis lemak yang dikandungnya adalah lemak yang sehat. Salah satu lemak utama pada buah zaitun adalah asam oleat, asam lemak tak jenuh tunggal. Studi telah menemukan bahwa asam oleat mungkin memiliki efek perlindungan ketika datang ke kanker dan menjaga kesehatan jantung yang baik.

Fitonutrien

Zaitun, seperti banyak makanan nabati lainnya, mengandung fitonutrien. Ini adalah berbagai bahan kimia yang berbeda yang ditemukan pada tanaman yang memberi perlindungan tanaman dari penyakit, atau dari serangga yang memakannya.Saat kita makan tanaman, bahan kimia ini diteruskan kepada kita dan memiliki manfaat kesehatan pelindung bagi kita juga. Mereka bisa membantu kesehatan jantung, kesehatan pencernaan, dan lainnya.

Sifat antiinflamasi

Kombinasi asam oleat dan fitonutrien pada buah zaitun dipercaya memiliki efek antiinflamasi. Ini berarti nutrisi ini berperan dalam melindungi tubuh Anda dari kondisi kronis seperti osteoporosis, kanker, dan penyakit jantung.

Lactobacillus

Selama proses "penyembuhan" atau proses fermentasi yang banyak dilakukan oleh buah zaitun, bentuk lactobacillus. Lactobacillus adalah sejenis bakteri yang ditemukan secara alami di dalam tubuh. Mereka dianggap bermanfaat bagi kesehatan manusia karena tidak menimbulkan penyakit. Mereka adalah bakteri hidup yang membantu tubuh menyerap nutrisi dan menjaga keseimbangan sehat bakteri baik. Mereka sangat membantu untuk kesehatan pencernaan dan kekebalan tubuh dan juga dapat ditemukan di yogurt.

IklanAdvertisement

Masalah natrium

Pepatah kuno, "segala sesuatu yang moderat" berlaku untuk makan buah zaitun. Penting untuk diingat bahwa meski mengandung nutrisi, banyak varietas yang dijual di toko memiliki kadar natrium yang tinggi. Ingat, untuk mengurangi rasa pahit alami mereka, buah zaitun sering "disembuhkan" dengan menggunakan garam atau merendamnya dalam larutan air garam.

Terlalu banyak sodium dalam makanan Anda berkontribusi pada tekanan darah tinggi. Pedoman Diet untuk orang Amerika merekomendasikan agar orang Amerika makan kurang dari 2, 300 mg sodium per hari. Angka itu bahkan lebih rendah untuk orang yang sudah memiliki tekanan darah tinggi.

Cara makan buah zaitun

Anda bisa makan buah zaitun atau coba salah satu resep sederhana yang menggabungkan buah zaitun dengan bahan sehat lainnya.

Iklan

Olive tapenade

tapenade segar membuat makanan pembuka yang sangat mengesankan. Yang ini menggunakan buah zaitun hitam, kalamata, dan hijau bersama dengan kemangi dan peterseli segar. Lihat resepnya.

Panggangan zaitun

Pilihlah tiga jenis zaitun yang Anda sukai dari resep zaitun panggang ini. Ini cepat dan mudah, dan membuat makanan pembuka atau lauk pauk yang lezat. Lihat resepnya.

IklanAdvertisement

Salad mentimun tomat dengan zaitun dan feta

Salad ini adalah pembangkit tenaga gizi, dengan menggunakan semua sorotan salad Yunani: mentimun, tomat, buah kalamata, dan keju feta. Dill segar menambah rasa yang menyegarkan. Lihat resepnya.

Campuran bruschetta zaitun

Bruschetta dapat dibuat dengan berbagai cara. Yang satu ini menggunakan zaitun hijau dan hitam bersama dengan bahan segar lainnya, seperti tomat, bawang merah, dan bawang putih. Lihat resepnya.

Buah zaitun yang diasinkan dan feta

Buah zaitun yang diasinkan ini mendapat dorongan rasa dari minyak zaitun yang diimunisasi. Sajikan mereka sebagai pembuka yang mengesankan. Lihat resepnya.

Iklan

Olive hummus

Jika Anda menyukai buah zaitun dan hummus, tidak ada salahnya resep ini. Dua rasa datang bersama untuk penyebaran lezat dan sehat. Gunakanlah itu di roti gandum atau dengan sayuran mentah. Lihat resepnya.

Salad ayam rebus dengan buah zaitun hijau, seledri, dan bawang hijau

Ini bukan salad ayam ibumu.Ini mendapat rasa unik dari buah zaitun hijau dan sedikit air garam dari toples. Lihat resepnya.

IklanIklan

Takeaway

Jika Anda seorang pencinta zaitun, ada banyak hal yang perlu dikhawatirkan. Bila dimakan secukupnya, buah zaitun bisa menjadi tambahan yang baik untuk diet seimbang dan sehat.

Sorotan

Satu cangkir buah zaitun hitam kalengan memiliki 15 persen vitamin harian yang direkomendasikan setiap hari.

Buah zaitun yang diawetkan mengandung banyak sodium, jadi nikmati dengan secukupnya.

Salah satu lemak utama pada buah zaitun adalah asam oleat, asam lemak monounsaturated yang sehat.