Apakah Kentang Memiliki Gluten di Mereka?
Daftar Isi:
- Ikhtisar
- Yang dapat Anda lakukan dengan kentang
- Kentang polos bebas gluten namun banyak resep kentang biasa. dan add-on tidak.
- Bebas gluten tidak berarti Anda harus mengorbankan semua makanan yang Anda sukai. Membuat beberapa modifikasi sederhana pada resep Anda - termasuk mengganti kentang dengan bahan yang mengandung gluten - dapat memperluas pilihan kuliner Anda dan mencegah Anda merasa kurang.
Ikhtisar
Jawabannya sederhana adalah ya - kentang bebas gluten. Gluten adalah sejenis protein yang ditemukan pada gandum, gandum hitam, jelai, dan biji-bijian lainnya. Kentang bukan biji-bijian, mereka adalah jenis sayuran bertepung.
Itu adalah kabar baik bagi orang-orang yang tidak dapat mentolerir gluten karena mereka memiliki penyakit seliaka atau intoleransi gluten. Penyakit seliaka adalah suatu kondisi dimana sistem kekebalan Anda secara keliru menargetkan gluten sebagai penyerbu asing - sama seperti bakteri dan virus yang menyebabkan infeksi.
Jika Anda menderita penyakit seliaka, sistem kekebalan tubuh Anda meluncurkan serangan yang menghasilkan pembengkakan dan kerusakan di usus Anda setiap kali Anda mengonsumsi makanan yang mengandung gluten. Hal ini dapat menyebabkan gejala tidak nyaman seperti diare, kembung, dan sakit perut setiap kali Anda mengkonsumsi gluten.
Jika Anda sensitif terhadap gluten, kabar baiknya adalah Anda masih bisa memasukkan kentang ke dalam makanan Anda. Anda bahkan dapat menggunakannya sebagai pengganti beberapa makanan yang mengandung gluten yang tidak dapat Anda makan. Anda hanya perlu memastikan bahwa Anda tidak menambahkan apapun ke kentang Anda yang terlarang.
Cara menggunakan kentang
Yang dapat Anda lakukan dengan kentang
Keuntungan dari kentang adalah ada ratusan varietas yang bisa dipilih. Beberapa yang paling populer meliputi: russet, sweet, white, red, ungu, fingerling, dan petites. Dan semuanya bebas gluten.
Label bebas gluten mungkin menyesatkan konsumen »
Mereka juga cukup serbaguna sehingga Anda bisa memasukkannya ke dalam makanan bebas gluten Anda dengan berbagai cara. Anda juga bisa menggunakan kentang dan produk yang dibuat dari mereka sebagai resep pengganti bahan yang tidak bisa Anda makan.
Berikut adalah beberapa gagasan: Kentang kentang Kentang pengental kentang Makan gnocchi! Gunakan roti kentang 'untuk menggoreng Kentang lasagna 13 resep yang tidak akan Anda percaya bebas gluten » Iklan Bagaimana menjaga agar bebas kentang bebas gluten Berikut adalah beberapa hidangan kentang yang berat dimana gluten bersembunyi di depan mata: Kuah Kentang goreng dan kentang panggang Juga hindari restoran kentang goreng. Mereka mungkin dimasak dengan alat penggoreng yang sama seperti makanan yang mengandung gluten seperti ayam buram atau onion ring. Hal yang sama berlaku untuk kulit kentang. Roti kentang Kentang kentang kentang tumbuk instan Kentang au gratin Iklan Pengarsipan TakeawaySaat memanggang roti, kue kering, atau kue, gunakan tepung kentang atau tepung ubi jalar - dari kentang bubuk - bukan tepung terigu.
Alih-alih menggunakan adonan untuk membuat kerak pizza Anda, masukkan saus, keju, dan topping Anda di atas kerak yang terbuat dari kentang tumbuk atau kentang panggang iris tipis.
Saat menebal sup dan saus, lewati roux - yang dibuat dengan tepung - dan tambahkan kentang tumbuk.
Jangan membuat spaghetti atau linguini pada malam pasta. Masak gnocchi, yang dibuat dengan kentang. Saat membuat mereka di rumah, gunakan tepung bebas gluten sebagai pengikat Anda. Pastikan gnocchi yang Anda beli di toko juga bebas gluten.
Gulung ikan dan ayam dengan serpihan kentang dan bukan roti untuk digoreng.
Lapisi kentang iris tipis menggantikan mie lasagna di lasagna Anda.
Kentang polos bebas gluten namun banyak resep kentang biasa. dan add-on tidak.
Jangan menumbuhkan kentang tumbuk dengan kuah daging. Tepung adalah bahan utama dalam kebanyakan jenis saus, tapi Anda bisa menemukan pilihan bebas gluten di toko, atau membuat sendiri.
Memesan kentang panggang polos - tanpa mentega atau minyak. Mentega di dapur restoran bisa mudah terkontaminasi saat peralatan yang telah digunakan dalam makanan yang mengandung gluten dicelupkan ke dalamnya.
Hati-hati dengan roti kentang kemasan. Ini mungkin berisi tepung terigu. Periksa label nutrisi yang dibeli di toko, atau buat sendiri agar aman.
Lewati keripik kentang yang dibeli di toko dan buat sendiri, itu mudah! Beberapa versi kemasan dan restoran mengandung cuka malt atau tepung gandum.
Saat membeli kentang tumbuk instan, periksa label bahannya. Beberapa merek tidak bebas gluten.
Jangan makan kentang au gratin. Biasanya mengandung bahan seperti remah roti dan tepung. Jika Anda menyukai resep ini, carilah versi bebas gluten.
Bebas gluten tidak berarti Anda harus mengorbankan semua makanan yang Anda sukai. Membuat beberapa modifikasi sederhana pada resep Anda - termasuk mengganti kentang dengan bahan yang mengandung gluten - dapat memperluas pilihan kuliner Anda dan mencegah Anda merasa kurang.
