Berkarbonasi (berkilau) Air: Bagus atau Buruk?

Air berkarbonasi adalah minuman menyegarkan dan merupakan alternatif yang baik untuk minuman ringan bergula.

Namun, kekhawatiran telah diajukan bahwa hal itu mungkin buruk bagi kesehatan Anda.

Artikel ini membahas secara rinci efek kesehatan dari air berkarbonasi.

IklanAdvertisement

Apakah Air Karbonat itu?

Air berkarbonasi adalah air yang telah diinfuskan dengan gas karbon dioksida di bawah tekanan.

Ini menghasilkan minuman bergelembung yang juga dikenal sebagai air mineral, soda klub, air soda, seltzer air dan air soda.

Dengan pengecualian air seltzer, garam biasanya ditambahkan untuk meningkatkan rasa. Terkadang sejumlah kecil mineral lainnya disertakan.

Air mineral berkilau alami, seperti Perrier dan San Pellegrino, berbeda.

Air ini ditangkap secara alami dari mata air mineral, dan cenderung mengandung mineral dan senyawa belerang. Air ini sering berkarbonasi juga.

Air tonik adalah bentuk air berkarbonasi yang mengandung senyawa pahit yang disebut kina, bersamaan dengan sirop gula atau sirup jagung fruktosa tinggi.

Bottom Line: Air berkarbonasi dibuat dengan menggabungkan air dengan karbon dioksida di bawah tekanan. Sodium dan mineral lainnya sering ditambahkan.

Air Karbon Beracun adalah Asam

Karbon dioksida dan air bereaksi secara kimia untuk menghasilkan asam karbonat, asam lemah yang telah terbukti merangsang reseptor saraf yang sama di mulut Anda sebagai mustard.

Ini memicu sensasi terbakar dan berduri yang bisa membuat Anda menjengkelkan dan menyenangkan bagi banyak orang (1, 2).

pH air berkarbonasi adalah 3-4, yang berarti sedikit asam.

Namun, minum minuman asam seperti air berkarbonasi tidak membuat tubuh Anda lebih asam.

Ginjal dan paru-paru Anda mengeluarkan kelebihan karbon dioksida. Hal ini membuat darah Anda pH sedikit basa dari 7. 35-7. 45, terlepas dari apa yang Anda makan atau minum.

Bottom Line: Air berkarbonasi bersifat asam, namun tubuh Anda mempertahankan pH stabil dan sedikit basa tidak peduli apa yang Anda konsumsi.

IklanAdvertisementAdvertisement

Apakah ini Mempengaruhi Kesehatan Gigi?

Salah satu kekhawatiran terbesar tentang air mineral adalah pengaruhnya pada gigi, karena email secara langsung terkena asam.

Hanya ada sedikit penelitian mengenai topik ini, namun satu penelitian menemukan bahwa air mineral yang berkilauan merusak enamel hanya sedikit lebih banyak daripada air biasa. Lebih jauh lagi, itu 100 kali lebih sedikit merusak daripada minuman ringan manis (3).

Dalam sebuah penelitian, minuman berkarbonasi menunjukkan potensi kuat untuk menghancurkan enamel, namun hanya jika mengandung gula. Sebenarnya, minuman manis non-karbonasi (Gatorade) lebih berbahaya daripada minuman bebas gula berkarbonasi (Diet Coke) (4).

Dalam studi lain, sampel enamel gigi ditempatkan dalam berbagai minuman hingga 24 jam.Minuman berkarbonasi dan berkarbonasi yang mengandung gula menghasilkan kehilangan enamel secara signifikan lebih besar daripada minuman diet (5).

Tinjauan lain terhadap beberapa penelitian menemukan bahwa kombinasi gula dan karbonasi dapat menyebabkan kerusakan gigi yang parah (6).

Namun, air berkilau polos tampaknya sedikit berisiko terhadap kesehatan gigi. Hanya jenis gula yang berbahaya (7).

Jika Anda khawatir dengan kesehatan gigi, cobalah minum air mineral dengan makanan atau membilas mulut Anda dengan air biasa setelah meminumnya.

Bottom Line: Minuman berkarbonasi yang diawetkan gula dapat mengikis enamel gigi, namun air berkarbonasi polos tampaknya relatif tidak berbahaya.

Apakah ini Mempengaruhi Pencernaan?

Air berkarbonasi dapat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan dengan beberapa cara.

Ini mungkin mengejutkan, namun penelitian menunjukkan bahwa air mineral dapat benar-benar meningkatkan kemampuan menelan pada orang dewasa muda dan tua (8, 9, 10).

Dalam sebuah penelitian, 16 orang sehat diminta untuk berulang kali menelan cairan yang berbeda. Air berkarbonasi menunjukkan kemampuan terkuat untuk merangsang saraf yang bertanggung jawab untuk menelan fungsi (9).

Studi lain menunjukkan bahwa kombinasi suhu dingin dan karbonasi memperkuat efek menguntungkan ini (10).

Dalam sebuah penelitian terhadap 72 orang yang merasa perlu untuk membersihkan tenggorokan mereka, minum air berkarbonasi dingin menyebabkan peningkatan pada 63% subyek. Mereka yang memiliki gejala paling sering dan parah mengalami manfaat terbesar (11).

Dapat Meningkatkan Perasaan Penuh

Air berkarbonasi juga dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama dari pada air biasa.

Air soda bisa membantu makanan tetap berada di bagian pertama perut lebih lama, yang bisa memicu sensasi kepenuhan (12).

Dalam sebuah penelitian terkontrol terhadap 19 wanita muda yang sehat, nilai kepenuhan lebih tinggi setelah para peserta meminum air soda sebanyak 8 oz (250 ml), dibandingkan dengan air yang masih ada (13).

Namun, penelitian yang lebih besar diperlukan untuk mengkonfirmasi hasil ini.

Ini Dapat Membantu Meringankan Sembelit

Orang yang mengalami konstipasi mungkin mendapati bahwa minum air mineral membantu meredakan gejala mereka.

Dalam sebuah studi dua minggu terhadap 40 orang tua yang menderita stroke, rata-rata frekuensi gerakan usus hampir dua kali lipat dalam kelompok yang meminum air berkarbonasi, dibandingkan dengan kelompok yang meminum air ledeng.

Terlebih lagi, peserta melaporkan penurunan gejala sebesar 58% (14).

Ada juga bukti bahwa air mineral dapat memperbaiki gejala gangguan pencernaan lainnya, termasuk sakit perut.

Satu studi terkontrol melihat 21 orang dengan masalah pencernaan kronis. Setelah 15 hari, mereka yang minum air berkarbonasi mengalami perbaikan signifikan pada gejala pencernaan, konstipasi dan pengosongan kandung empedu (15).

Bottom Line:

Air berkarbonasi memiliki manfaat untuk pencernaan. Ini bisa memperbaiki menelan, meningkatkan perasaan kenyang dan mengurangi sembelit. IklanAdvertisement

Apakah Air Berkarbonasi Mempengaruhi Kesehatan Tulang?

Banyak orang percaya bahwa minuman berkarbonasi itu buruk untuk tulang karena kandungan asamnya yang tinggi. Namun, penelitian menunjukkan bahwa karbonasi tidak dapat disalahkan.

Sebuah penelitian observasional besar terhadap lebih dari 2, 500 orang menemukan bahwa cola adalah satu-satunya minuman yang terkait dengan kepadatan mineral tulang yang jauh lebih rendah. Air berkarbonasi tampaknya tidak berpengaruh pada kesehatan tulang (16).

Tidak seperti air berkarbonasi dan soda bening, minuman cola mengandung banyak fosfor.

Para peneliti mengusulkan agar peminum cola mengkonsumsi terlalu banyak fosfor dan tidak cukup kalsium. Ini adalah faktor risiko potensial untuk keropos tulang.

Dalam studi lain, gadis remaja yang mengonsumsi minuman berkarbonasi ternyata memiliki kepadatan mineral tulang yang lebih rendah. Hal ini disebabkan oleh minuman yang menggantikan susu dalam makanan mereka, sehingga asupan kalsiumnya tidak mencukupi (17).

Dalam sebuah penelitian terkontrol terhadap 18 wanita pascamenopause, minum 1 liter air mineral berkilau kaya natrium selama 8 minggu menyebabkan retensi kalsium lebih baik dan tidak ada efek negatif pada kesehatan tulang, dibandingkan dengan minum air mineral biasa (18).

Penelitian hewan menunjukkan bahwa air berkarbonasi bahkan dapat memperbaiki kesehatan tulang

. Melengkapi diet ayam dengan air berkarbonasi selama enam minggu menyebabkan peningkatan kekuatan tulang kaki, dibandingkan dengan air keran (19). Bottom Line:

Minum minuman cola berkarbonasi dapat membahayakan kesehatan tulang, tapi air berkilau polos tampaknya memiliki efek netral atau positif.

Iklan Apakah ini Mempengaruhi Kesehatan Jantung?

Ada penelitian yang sangat terbatas tentang bagaimana air berkarbonasi mempengaruhi kesehatan jantung, namun bukti yang ada adalah positif.

Dalam kelompok yang sama dengan 18 wanita pascamenopause dari studi kesehatan tulang, para peneliti mengukur indikator kesehatan jantung.

Mereka yang meminum air berkarbonasi kaya sodium mengalami penurunan kolesterol LDL ("buruk"), marker peradangan dan gula darah.

Terlebih lagi, mereka juga mengalami peningkatan kolesterol HDL ("baik") (20).

Selain itu, perkiraan risiko penyakit jantung dalam waktu 10 tahun adalah 35% lebih rendah untuk mereka yang minum air berkarbonasi, dibandingkan dengan air kontrol.

Namun, karena ini hanya satu studi kecil, masih banyak penelitian yang harus dilakukan sebelum menarik kesimpulan.

Bottom Line:

Air berkarbonasi mungkin memiliki efek menguntungkan pada kolesterol, radang dan gula darah. Namun, ini perlu dipelajari lebih banyak.

IklanAdvertisement Jadi Air Karbon Sebenarnya Sangat Buruk untuk Anda?

Saat ini tidak ada bukti bahwa air berkarbonasi atau berkilau buruk bagi Anda.

Tidak berbahaya bagi kesehatan gigi dan tampaknya tidak berpengaruh pada kesehatan tulang.

Menariknya, minuman berkarbonasi bahkan dapat meningkatkan pencernaan dengan meningkatkan kemampuan menelan dan mengurangi konstipasi.

Ini juga minuman bebas kalori yang menyebabkan sensasi ceria yang menyenangkan. Banyak orang lebih menyukai air yang masih ada.

Tidak ada alasan untuk melepaskan minuman ini jika Anda menikmatinya.Sebenarnya, ini benar-benar dapat meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.