Babi dan Kolesterol: Apa Hubungannya?

Ikhtisar

Daging babi adalah daging yang populer. Ini datang dalam berbagai bentuk dan dapat ditemukan pada makanan apapun. Bahkan bisa dimakan untuk makanan penutup seperti makanan berlemak dan bacon cupcakes bacon. Tapi apakah babi itu sehat?

Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang efek daging babi terhadap kadar kolesterol Anda.

IklanIklan

Penelitian

Hubungan kolesterol babi

Sebuah laporan tahun 2015 menemukan bahwa mengonsumsi 50 gram atau sekitar 2 ons daging olahan setiap hari akan meningkatkan risiko kanker kolorektal sebesar 18 persen. Daging olahan adalah daging yang telah dimodifikasi untuk memperpanjang umur simpannya, termasuk daging yang telah diasinkan, disembuhkan, atau dihisap. Ham yang diiris dari deli counter, sosis, atau bacon adalah tiga contoh daging babi olahan.

Studi lain yang diterbitkan oleh American Heart Association menemukan bahwa pria yang makan daging merah olahan dalam jumlah sedang, seperti daging asap dan ham, dapat meningkatkan risiko gagal jantung dan kematian akibat gagal jantung. Periset menyarankan untuk menghindari daging olahan dan hanya makan satu atau dua porsi atau kurang dari daging merah yang tidak diproses per minggu.

Sebuah studi tahun 2013 yang diterbitkan di BMC Medicine menganalisis data dari setengah juta pria dan wanita dan menemukan kaitan antara daging olahan, yang meliputi ham, bacon, dan sosis, dan penyakit kardiovaskular dan kanker. Selain itu, peneliti menemukan bahwa semakin banyak daging olahan yang Anda makan, semakin besar kemungkinan Anda untuk mati muda.

Tapi bagaimana dengan daging babi yang tidak diproses?

Iklan

Daging putih vs putih

Apakah daging putih lebih sehat dari pada daging gelap?

Cobalah beralih dari bacon, ham, dan sosis ke daging babi putih untuk mendapatkan alternatif yang lebih sehat. Anda harus mencari daging babi tanpa lemak. Tanyakan kepada tukang daging Anda atau lihat labelnya sebagai berikut:

• tenderloin
• Tanpa tulang pinggang tanpa tulang
• tulang pinggang tanpa tulang

Berikut adalah beberapa tip untuk cara yang lebih sehat untuk menikmati daging babi:

• Potong semua lemak berlebih sebelum memasak. Anda bisa melakukan ini sendiri dengan menggeser pisau tajam antara daging babi dan lemaknya, atau meminta daging Anda untuk melakukannya.
• Babi putih bisa mengering. Untuk membuatnya lembab, marinate tidak lama setelah pembelian. Untuk alternatif yang lebih sehat, buat bumbu-bumbumu sendiri. Sebagian besar toko yang dibeli mengandung gula dan sodium. Anda bisa menyimpan daging babi di lemari es hingga lima hari. Anda bisa membekukannya juga. Pastikan untuk makan daging babi beku dalam waktu empat bulan.
• Lewati wajan. Sebagai gantinya, cobalah memanggang, memanggang, atau memanggang dagingnya. Lambat memasak, mengukus, dan merebus juga metode memasak yang lebih sehat.

Tip untuk makan daging babi

• Carilah potongan daging tanpa lemak dan lemak berlebih sebelum memasak.
• Batasi atau hindari versi daging babi yang diproses, seperti daging makan siang atau daging asap.
• Buat bumbu Anda sendiri untuk menjaga agar daging babi tetap lembab tanpa tambahan aditif yang ditemukan di bumil yang dibeli di toko.
• Percobaan dengan teknik memasak. Alih-alih panfrying, cobalah memasukkan daging babi ke atas panggangan atau memanggangnya di oven.

Dikenal sebagai "permen daging," daging daging tetap menjadi makanan pokok sarapan di seluruh dunia dan merupakan bahan dalam berbagai sandwich, seperti sebuah klub atau BLT. Seperti halnya daging, Anda harus memperhatikan asupan Anda.

Potongan daging yang dimasak adalah 8 sampai 16 gram daging. Karena mengkonsumsi 50 gram daging olahan sehari dapat meningkatkan risiko kanker, Anda pasti ingin membatasi daging yang Anda konsumsi, terutama jika Anda mengonsumsi daging olahan pada waktu lain sepanjang hari.

Selain itu, sekitar 40 persen daging mengandung lemak jenuh. Lemak jenuh dapat berkontribusi untuk meningkatkan kadar kolesterol Anda, meskipun penelitian terbaru mempertanyakan hubungan antara peningkatan risiko penyakit jantung dan asupan lemak jenuh.

Pelajari lebih lanjut: Apakah kolesterol tinggi menyebabkan penyakit jantung? »

Jika Anda menikmati daging asap, pertimbangkan untuk memesannya untuk perawatan khusus, dan perhatikan konsumsi daging olahan Anda sepanjang sisa hari. Atau cari alternatif hal yang bisa anda makan. Misalnya, sisi berry saat sarapan kenyang dan sehat. Untuk sandwich makan siang Anda, cobalah memanggang daging babi tadi malam dan kemudian mengirisnya untuk dimasukkan ke sandwich Anda. Atau, jika Anda menikmati keributan daging asap, tambahkan selada segar ke sandwich Anda atau cobalah memanggang roti sebelum membangun sandwich Anda.

IklanAdvertisement

Lemak

Lemak dan kolesterol

Semua orang membutuhkan sedikit lemak. Yang penting adalah mengetahui lemak mana yang sehat, dan yang mungkin memiliki dampak negatif pada kesehatan Anda. Beberapa ahli menyarankan untuk membatasi jumlah lemak jenuh yang Anda makan hingga kurang dari 7 persen dari total kalori Anda, atau sekitar 15 gram per hari. Ganti lemak jenuh ekstra dengan lemak tak jenuh nabati, bukan karbohidrat atau gula, untuk menurunkan risiko penyakit jantung. Misalnya, jika Anda mengikuti diet 2.000 kalori per hari, tetap bertahan sekitar 3 ons daging babi putih untuk mencapai tunjangan harian maksimum Anda.

Iklan

Outlook

Outlook

Mungkin memasukkan babi sebagai bagian dari makanan sehat. Ingat saja pepatah "semuanya di moderasi. "Daging babi mengandung protein dan, terutama, rasa. Anda bisa terus menikmati daging ini, cukup perhatikan berapa banyak yang Anda makan dan makanan lain yang Anda makan yang mengandung lemak jenuh. Bertujuan untuk menukar banyak lemak jenuh berbasis hewani dengan lemak tak jenuh nabati untuk menikmati kesehatan jantung. Penting juga untuk memasukkan cukup banyak sayuran ke makanan untuk memperbaiki kesehatan Anda secara keseluruhan dan mengurangi risiko penyakit.