Berapa Lama Anda Harus Memanggang Ayam?
Daftar Isi:
- Mengapa Anda harus selalu berhati-hati
- Suhu dan Waktu yang Tepat
- Jangan bergantung pada bagaimana dada ayam Anda terlihat untuk menentukan apakah sudah siap. Daging merah muda tidak berarti itu matang. Demikian pula, daging putih tidak berarti semua bakteri telah terbunuh.
- Jadi, sekarang Anda tahu bagaimana cara aman menangani dada ayam, apa yang harus Anda lakukan dengan mereka?
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), dada ayam 4 ons harus dipanggang pada suhu 350 ° F (177 ° C) selama 25 sampai 30 menit.
Memasak bisa berbahaya (terutama jika Anda penggemar flambé!). Sementara risikonya relatif rendah saat Anda sedang membuat makanan di dapur Anda, memanggang ayam atau memasak unggas selalu mengandung potensi penyakit bawaan makanan.
AdvertisementAdvertisementUntungnya, mengetahui bagaimana mempersiapkan ayam dengan benar dapat membuat Anda tetap aman dan kenyang.
Mengapa Anda harus selalu berhati-hati
Salmonella adalah bakteri bawaan makanan yang bertanggung jawab atas 1. 2 juta kasus penyakit dan 450 kematian setiap tahunnya.
Salmonella banyak ditemukan pada unggas mentah. Saat unggas dimasak dengan benar itu aman, tapi kalau sudah matang atau ditangani dengan tidak benar selagi mentah, bisa menyebabkan masalah.
Semua unggas di Amerika Serikat diperiksa karena tanda-tanda penyakit, tapi ini tidak berarti bebas dari bakteri. Sebenarnya, bukan hal yang aneh bagi unggas mentah untuk mengandung berbagai jenis bakteri.
Tip memasak- Buang ayam beku perlahan ke dalam kulkas Anda, atau lepaskan lebih cepat dengan memasukkannya ke dalam kemasan atau kantong plastik anti bocor dan masukkan ke dalam air keran dingin.
- Panggang 4-oz. dada ayam pada suhu 350 ° F (177˚C) selama 25 sampai 30 menit.
- Gunakan termometer daging untuk memeriksa apakah suhu internal 165˚F (74˚C).
Suhu dan Waktu yang Tepat
USDA telah menyediakan panduan ini untuk cara memanggang, mendidih, dan memanggang ayam:
AdvertisementAdvertisement| Jenis ayam | Berat <999 > Memanggang: 350 ° F (177˚C) | Simmering | Memanggang | bagian payudara, tulang-dalam |
| 6 sampai 8 oz. | 30 sampai 40 menit | 35 sampai 45 menit | 10 sampai 15 menit per sisi | bagian payudara, tanpa tulang |
| 4 oz. | 20 sampai 30 menit | 25 sampai 30 menit | 6 sampai 9 menit per sisi | kaki atau paha |
| 4 sampai 8 oz. | 40 sampai 50 menit | 40 sampai 50 menit | 10 sampai 15 menit per sisi | stik drum |
| 4 oz. | 35 sampai 45 menit | 40 sampai 50 menit | 8 sampai 12 menit per sisi | sayap |
| 2 sampai 3 oz. | 20 sampai 40 menit | 35 sampai 45 menit | 8 sampai 12 menit per sisi | Panduan ini dapat membantu Anda memperkirakan berapa lama memasak ayam Anda, tetapi karena oven memiliki sedikit perbedaan panas dan dada ayam mungkin menjadi lebih besar atau lebih kecil dari rata-rata, penting bagi Anda untuk memeriksa ulang suhu internal daging. |
Untuk menghancurkan kemungkinan penularan di unggas Anda, Anda harus membawa suhu internal daging menjadi 165 ° F (74˚C).
Anda dapat memeriksa apakah Anda telah mencapai 165 ° F (74˚C) dengan memasukkan termometer daging ke bagian paling tebal dari payudara.Dalam kasus ini, tutup tidak cukup baik, jadi pastikan Anda memasukkannya kembali ke dalam oven jika belum mencapai ambang batas ini.
Pink tidak selalu seperti yang Anda pikirkan
Jangan bergantung pada bagaimana dada ayam Anda terlihat untuk menentukan apakah sudah siap. Daging merah muda tidak berarti itu matang. Demikian pula, daging putih tidak berarti semua bakteri telah terbunuh.
Waspadalah terhadap kontaminasi silang jika Anda memotong ayam Anda untuk memeriksa penampilannya. Ketika unggas mentah bersentuhan dengan permukaan kerja, pisau, dan bahkan tangan Anda, ia bisa meninggalkan bakteri. Bakteri ini bisa ditransfer dari permukaan ke permukaan dan berakhir di salad Anda, di garpu Anda, dan akhirnya di mulut Anda.
AdvertisementAdvertisement
Cuci dan bersihkan permukaan yang bersentuhan dengan unggas mentah. Gunakan handuk kertas agar bisa dibuang begitu saja setelah memunguti kontaminan yang mungkin.Persiapan dan penyimpanan juga penting. USDA menyarankan agar Anda selalu mencairkan ayam beku di lemari es, microwave, atau tas tertutup yang terendam air dingin. Ayam harus selalu dimasak segera setelah dicairkan. Bakteri lebih cenderung tumbuh pada daging mentah yaitu antara 40˚F (4˚C) dan 140˚F (60˚ C).
Payudara ayam yang dimasak harus didinginkan dalam waktu dua jam setelah dimasak. Sisa makanan Anda harus tetap aman selama dua sampai tiga hari.
IklanCooking and clean
Cuci permukaan yang bersentuhan dengan ayam mentah.- Cuci tangan dengan sabun dan air setidaknya selama 20 detik setelah menangani ayam mentah.
- Cuci peralatan dengan air sabun panas setelah menggunakannya pada daging mentah.
- Resep dada ayam
Jadi, sekarang Anda tahu bagaimana cara aman menangani dada ayam, apa yang harus Anda lakukan dengan mereka?
Payudara ayam sangat serbaguna, dan pilihan Anda untuk mempersiapkannya hampir tidak ada habisnya. Sebagai permulaan, Anda bisa memasukkannya ke dalam salad, menggunakannya di sandwich, atau memasaknya di atas panggangan. Untuk yang sehat ambil yang klasik, cobalah resep dada ayam goreng ayam ini atau ramuan dada ayam panggang beraroma ini.
IklanIklan
Jangan diintimidasi dengan memasak ayam. Bila Anda tahu praktik penanganan terbaik, dada ayam adalah protein tanpa lemak yang enakdan aman. Healthline dan mitra kami mungkin menerima sebagian pendapatan jika Anda melakukan pembelian menggunakan tautan di atas.
