Apakah keju itu buruk untukmu?

Bila menyangkut keju, Anda akan mendengarnya sangat baik untuk Anda, atau itu bisa membuat Anda gemuk dan tidak sehat. Tapi ekstrem ini tidak memberikan gambaran yang adil tentang susu. Sebenarnya sebenarnya ada di tengah.

Yang Baik dan Buruknya Keju

Tahukah Anda?

• Skor! Mozzarella dan keju susu skim bagian lainnya mengandung sekitar setengah lemak keju lainnya, dan juga lebih rendah kalori.
• Manusia adalah satu-satunya spesies yang minum dan menggunakan susu hewan lain.

Menang

Keju adalah sumber kalsium dan protein yang hebat. Ini juga mengandung vitamin A dan B12 dalam jumlah tinggi, bersamaan dengan seng, fosfor, dan riboflavin. Menurut beberapa penelitian, keju bisa bekerja untuk melindungi gigi dari rongga. Sebuah studi dari Finlandia menunjukkan bahwa bakteri dari strain Lactobacillus rhamnosus, bakteri yang ditemukan dalam keju, dapat menurunkan jumlah rongga penyebab ragi di mulut. Sebuah studi di India juga menemukan bahwa keju tanpa gula ditambahkan dapat meningkatkan konsentrasi kalsium dan fosfat dalam plak gigi, yang mengurangi kemungkinan rongga.

Keju tinggi lemak seperti keju biru, Brie, dan cheddar tajam mengandung sejumlah kecil asam linoleat terkonjugasi (CLA). Ini adalah asam lemak yang secara alami terjadi pada makanan, tapi juga dikonsumsi sebagai suplemen. Suplemen CLA telah terbukti anti-karsinogenik, yang berarti bahwa mereka dapat melindungi terhadap kanker. Mereka juga dapat membantu mencegah penyakit jantung dan obesitas. Namun, Anda harus makan banyak keju untuk mendapatkan jumlah CLA yang dibutuhkan untuk mencapai tingkat suplemen.

Iklan

Perhatian

Meskipun demikian, keju adalah makanan tinggi lemak dan berkalori tinggi. Bergantung pada variasi keju yang Anda makan, Anda mendapatkan sekitar 100 kalori per ons dan sekitar 6 sampai 9 gram lemak, sebagian besar dari jenis jenuh. Ini juga sarat dengan sodium.

Satu studi baru-baru ini melihat diet tinggi protein hewani, termasuk keju. Mereka menemukan bahwa mengonsumsi makanan yang kaya akan daging dan keju selama usia paruh baya dapat melipatgandakan risiko kematian, dan melipatgandakan risiko kematian akibat kanker.

AdvertisementAdvertisement

Keju mengandung laktosa, gula yang tidak dapat dicerna oleh orang-orang yang tidak toleran laktosa. Bagi mereka, mengonsumsi keju bisa menyebabkan masalah pencernaan termasuk gas dan kembung. Orang mungkin juga alergi terhadap whey atau kasein, protein yang ditemukan dalam susu.

Fakta Nutrisi Keju Populer

Keju apa yang Anda Makan Hal

Orang Yunani makan sekitar 61 lbs. keju setahun … masing-masing! Itu 27 lbs. lebih dari orang Amerika Namun, jenis keju penting - hanya 18 persen orang Yunani yang menderita obesitas, dibandingkan dengan 34 persen orang Amerika.

Keju Yunani yang populer termasuk feta, kasseri, dan kefalotyri. Coba beberapa!

• Nilai gizi keju sangat bervariasi dari satu jenis ke jenis lainnya.Misalnya, mozzarella, yang dianggap salah satu keju sehat, mengandung 85 kalori dan 6,3 gram lemak per ons. Bandingkan dengan Brie, yang memiliki 95 kalori dan 7,9 gram lemak per ons.

Jika ingin menempel dengan keju kalori rendah, cobalah keju skim mozzarella, keju Swiss, dan keju feta. Mozzarella juga rendah lemak, dengan sekitar setengah dari beberapa keju lainnya.

Jika sodium menjadi perhatian, coba Swiss, yang hanya mengandung 20 mg per ounce. Jauhi keju yang lebih keras, karena mereka membutuhkan lebih banyak garam dalam proses penuaan. Juga, cari varietas sodium keju favorit Anda yang lebih rendah.

Takeaway

Pilihan keju turun ke akal sehat. Memiliki beberapa kubus dengan salad Anda atau ditaburkan di atas sayuran tidak mungkin menimbulkan masalah (kecuali Anda tidak toleran terhadap laktosa atau alergi). Di sisi lain, secara teratur makan nachos yang basah kuyup di cheddar dan pizza dengan keju ekstra jelas tidak sehat (dan untuk alasan lebih dari sekedar keju). Seperti banyak pilihan diet lainnya, moderasi adalah kunci.