Vitamin D Berbahaya Tanpa Vitamin K?

Mendapatkan jumlah vitamin D dan vitamin K yang cukup penting sangat penting untuk kesehatan Anda.

Tetapi beberapa sumber menyatakan bahwa suplemen dengan vitamin D berbahaya jika Anda kekurangan vitamin K.

Jadi, apa sebenarnya? Artikel ini membahas ilmu di balik klaim tersebut.

IklanAdvertisement

Apakah Vitamin D dan K itu?

Mereka umumnya paling banyak melimpah pada makanan berlemak tinggi, dan penyerapannya ke dalam aliran darah meningkat saat dikonsumsi dengan lemak.

Sering disebut "vitamin sinar matahari," vitamin D berlimpah pada ikan berlemak dan minyak ikan, tapi juga diproduksi oleh kulit Anda saat terkena sinar matahari.

Salah satu fungsi utama vitamin D adalah untuk meningkatkan penyerapan kalsium dan menjaga kadar kalsium dalam darah Anda. Defisiensi vitamin D dapat menyebabkan keropos tulang.

Vitamin K ditemukan di sayuran hijau, kacang polong fermentasi, dan juga beberapa makanan berlemak dan bersumber dari hewan, seperti kuning telur, hati dan keju.

Perlu pembekuan darah dan meningkatkan akumulasi kalsium di tulang dan gigi Anda.

Ringkasan:

Vitamin D dan K adalah nutrisi yang mudah larut dalam lemak yang memainkan peran penting dalam metabolisme kalsium tubuh Anda. Iklan

Vitamin D dan K Bekerja Sebagai Tim

Ketika sampai pada metabolisme kalsium, vitamin D dan K bekerja sama. Keduanya memainkan peran penting.

Peran Vitamin D

Salah satu fungsi utama vitamin D adalah menjaga kadar kalsium dalam darah.

Ada dua cara di mana vitamin D dapat mencapainya:

Meningkatkan penyerapan kalsium:

• Vitamin D meningkatkan penyerapan kalsium dari makanan yang Anda makan (1). Mengambil kalsium dari tulang:
• Bila Anda tidak cukup mengkonsumsi kalsium, vitamin D mempertahankan kadar darahnya dengan menarik suplai kalsium utama tubuh - tulang Anda (2). Mempertahankan kadar kalsium dalam darah sangat penting. Sementara kalsium terkenal karena perannya dalam kesehatan tulang, ia memiliki banyak fungsi vital lainnya di dalam tubuh (3). Selama periode asupan kalsium yang tidak mencukupi, tubuh Anda tidak memiliki pilihan selain menggunakan cadangan kalsium di tulang Anda, meskipun hal itu dapat menyebabkan keropos tulang dan osteoporosis dari waktu ke waktu.

Peran Vitamin K

Seperti disebutkan di atas, vitamin D memastikan kadar kalsium dalam darah Anda cukup tinggi untuk memenuhi kebutuhan tubuh Anda.

Namun, vitamin D tidak sepenuhnya mengontrol dimana kalsium di tubuh Anda berakhir. Di situlah vitamin K masuk.

Vitamin K mengatur kalsium dalam tubuh Anda setidaknya dalam dua cara:

Mempromosikan kalsifikasi tulang:

Vitamin K mengaktifkan osteocalcin, protein yang meningkatkan akumulasi kalsium di tulang Anda. dan gigi (4).

• Mengurangi kalsifikasi jaringan lunak: Vitamin K mengaktifkan protein matriks GLA, yang mencegah kalsium terakumulasi di jaringan lunak, seperti ginjal dan pembuluh darah (5, 6).
• Pada titik ini, beberapa penelitian manusia terkontrol telah menyelidiki efek suplemen vitamin K pada kalsifikasi pembuluh darah, namun lebih banyak penelitian sedang dilakukan (7, 8, 9). Kalsifikasi pembuluh darah terlibat dalam pengembangan penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan ginjal (10, 11, 12).

Ringkasan:

Salah satu fungsi utama vitamin D adalah memastikan kadar kalsium dalam darah Anda cukup. Vitamin K meningkatkan akumulasi kalsium di tulang Anda, sekaligus mengurangi akumulasi di jaringan lunak seperti pembuluh darah.

IklanAdvertisement Apakah Vitamin D Berbahaya Tanpa Vitamin K?

Beberapa orang khawatir bahwa asupan vitamin D yang tinggi dapat meningkatkan kalsifikasi pembuluh darah dan penyakit jantung di antara mereka yang rendah vitamin K

Beberapa bukti menunjukkan sebagian mendukung gagasan ini:

Toksisitas vitamin D menyebabkan hiperkalsemia:

Salah satu gejala tingkat vitamin D yang sangat tinggi (toksisitas) adalah hiperkalsemia, suatu kondisi yang ditandai dengan kadar kalsium dalam darah yang terlalu tinggi (13).

• Hiperkalsemia menyebabkan kalsifikasi pembuluh darah (BVC): Pada kadar hiperkalsemia, kalsium dan fosfor menjadi sangat tinggi sehingga kalsium fosfat mulai terakumulasi di lapisan pembuluh darah.
• BVC dikaitkan dengan penyakit jantung: Menurut para ahli, kalsifikasi pembuluh darah adalah salah satu penyebab utama penyakit jantung (14, 15).
• Kekurangan vitamin K dikaitkan dengan BVC: Studi observasional telah menghubungkan tingkat vitamin K rendah dengan peningkatan risiko kalsifikasi pembuluh darah (16).
• Suplemen vitamin K dosis tinggi mencegah BVC pada hewan: Studi terkontrol pada tikus dengan risiko kalsifikasi tinggi menunjukkan bahwa suplemen vitamin K2 dosis tinggi mencegah BVC (17).
• Suplemen vitamin K dapat mengurangi BVC pada manusia: Satu studi terkontrol pada orang lanjut usia menunjukkan bahwa suplemen dengan 500 mcg vitamin K1 setiap hari selama tiga tahun memperlambat BVC sebesar 6% (18).
• Kadar vitamin K yang tinggi dapat mengurangi risiko penyakit jantung: Orang yang mendapat vitamin K2 dalam jumlah banyak dari makanan mereka berisiko terkena kalsifikasi pembuluh darah dan penyakit jantung (19, 20, 21).
• Secara sederhana, toksisitas vitamin D dapat menyebabkan kalsifikasi pembuluh darah, sementara vitamin K dapat membantu mencegah hal ini terjadi. Meskipun bukti-bukti ini tampaknya cukup mendukung, masih ada beberapa potongan puzzle yang hilang.

Sementara dosis vitamin D yang sangat tinggi dapat menyebabkan kadar kalsium dan kalsifikasi pembuluh darah sangat tinggi, masih belum jelas apakah dosis rendah vitamin D berbahaya dalam jangka panjang (13, 22, 23).

Pada tahun 2007, satu ahli gizi mengusulkan bahwa dosis tinggi vitamin D dapat menguras vitamin K, berpotensi menyebabkan kekurangan vitamin K. Penelitian lebih lanjut diperlukan sebelum validitas teori ini dapat dikonfirmasikan sepenuhnya (24).

Tidak ada bukti kuat yang membuktikan bahwa jumlah vitamin D dalam jumlah sedang berbahaya tanpa asupan vitamin K yang memadai. Namun, penelitian terus berlanjut, dan gambarannya bisa menjadi lebih jelas dalam waktu dekat.

Ringkasan:

Ilmuwan tidak tahu apakah asupan vitamin D tinggi berbahaya saat asupan vitamin K tidak memadai. Bukti menunjukkan bahwa ini mungkin menjadi perhatian, namun kesimpulan yang pasti tidak dapat dicapai pada saat ini.

Iklan Bagaimana Anda Mendapatkan Cukup Vitamin K? Vitamin K datang dalam berbagai bentuk, dibagi secara tradisional menjadi dua kelompok:

Vitamin K1 (phylloquinone):

Bentuk vitamin K yang paling umum ditemukan di tanaman, terutama sayuran hijau seperti kangkung dan bayam.

Vitamin K2 (menaquinone):

• Bentuk ini jauh lebih jarang dalam makanan dan terutama ditemukan pada makanan bersumber makanan dan makanan fermentasi seperti natto. Vitamin K2 sebenarnya adalah keluarga besar senyawa, termasuk menaquinone-4 (MK-4) dan menaquinone-7 (MK-7).
• MK-4: Ditemukan dalam makanan bersumber dari hewan seperti hati, lemak, kuning telur dan keju.

MK-7:

• Dibentuk oleh fermentasi bakteri dan ditemukan pada makanan fermentasi, seperti natto, miso dan asinan kubis. Hal ini juga diproduksi oleh bakteri usus Anda (25, 26). Rekomendasi diet saat ini tidak membedakan antara vitamin K1 dan K2. Bagi orang berusia 19 dan lebih tua, asupan yang cukup adalah 90 mcg untuk wanita dan 120 mcg untuk pria (27).
• Dua bagan di bawah ini menunjukkan sumber vitamin K1 dan K2 terkaya, serta jumlah makanan ini dalam porsi 100 gram (26, 28, 29, 30). Menambahkan beberapa makanan ini ke dalam makanan harian Anda akan membantu Anda memenuhi kebutuhan Anda akan vitamin K. Suplemen juga tersedia secara luas.

Karena vitamin K larut dalam lemak, mengonsumsinya dengan lemak dapat meningkatkan penyerapan.

Misalnya, Anda bisa menambahkan sedikit minyak ke sayuran hijau atau mengambil suplemen Anda dengan makanan yang mengandung lemak.

Untungnya, banyak makanan kaya vitamin K2 juga kaya akan lemak. Ini termasuk keju, kuning telur dan daging.

Jangan mengkonsumsi suplemen vitamin K dosis tinggi sebelum berbicara dengan dokter Anda, karena mereka mungkin berinteraksi dengan obat tertentu (31).

Ringkasan:

Vitamin K1 berlimpah dalam sayuran hijau dan berdaun hijau, seperti kangkung dan bayam. Vitamin K2 ditemukan pada makanan bersumber dari hewan, seperti hati, telur dan keju, dan makanan fermentasi seperti natto.

AdvertisementAdvertisement

The Bottom Line Para ilmuwan masih menyelidiki fungsi vitamin D dan K.

Mereka tidak sepenuhnya mengerti bagaimana mereka berinteraksi, namun potongan baru secara bertahap ditambahkan ke dalam teka-teki.

Sudah jelas bahwa vitamin K bermanfaat bagi jantung dan tulang Anda, namun tidak jelas apakah suplemen vitamin D dosis tinggi itu berbahaya saat Anda kekurangan vitamin K.

Namun demikian, pastikan untuk mendapatkan vitamin D dalam jumlah yang cukup. dan K dari makanan Anda. Keduanya penting.