Tanpa pertahanan dan kecanduan - Bisnis Menjual Gula untuk Anak-anak

Bagaimana industri makanan dan minuman memangsa anak-anak kita untuk memaksimalkan keuntungan. Sebelum setiap hari sekolah, siswa dari Westlake Middle School berbaris di depan 7-Eleven di sudut Harrison dan jalan-jalan 24 di Oakland, California. Pada suatu pagi di bulan Maret - Bulan Gizi Nasional - empat anak laki-laki makan ayam goreng dan meminum botol Coca-Cola 20-ons sebelum bel sekolah pertama. Di seberang jalan, Whole Foods Market menawarkan pilihan makanan yang lebih sehat namun lebih mahal.

"Itu yang mereka mampu dan rasanya enak, tapi itu semua gula. Otak mereka tidak bisa mengatasinya, "katanya kepada Healthline. "Hanya satu hambatan demi satu untuk membuat anak-anak makan sehat. "

Sepertiga dari semua anak di daerah Alameda, seperti di negara-negara lain di Amerika Serikat, kelebihan berat badan atau obesitas. Sepertiga orang dewasa di Amerika Serikat juga mengalami obesitas, menurut U. S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Beberapa kelompok, yaitu orang kulit hitam, orang Latin, dan orang miskin, memiliki tingkat yang lebih tinggi daripada rekan mereka. Namun, penyumbang utama untuk mengosongkan kalori dalam makanan Barat - menambahkan gula - tidak terasa semanis saat melihat bagaimana hal itu mempengaruhi kesehatan kita.

Dampak Gula pada tubuh manusia

Jika sampai pada gula, ahli kesehatan tidak peduli dengan makanan alami yang ditemukan pada buah dan makanan lainnya. Mereka khawatir tentang gula tambahan - baik dari tebu, bit, atau jagung - yang tidak memberikan nilai gizi. Gula meja, atau sukrosa, dicerna baik sebagai lemak dan karbohidrat karena mengandung glukosa dan fruktosa bagian yang sama. Sirup jagung fruktosa tinggi berjalan pada sekitar 42 sampai 55 persen glukosa.

Glukosa membantu daya setiap sel dalam tubuh Anda. Hanya hati yang bisa mencerna fruktosa, yang ternyata menjadi trigliserida, atau lemak. Meskipun hal ini biasanya tidak menjadi masalah dalam dosis kecil, jumlah besar seperti minuman manis manis dapat menghasilkan lemak ekstra di hati, sama seperti alkohol.

Selain rongga, diabetes tipe 2, dan penyakit jantung, konsumsi gula berlebih dapat menyebabkan obesitas dan penyakit hati berlemak nonalkohol (NAFLD), sebuah kondisi yang mempengaruhi hingga seperempat populasi U. S.. NAFLD telah menjadi penyebab utama pencangkokan hati.Penelitian terbaru yang dipublikasikan dalam Journal of Hepatology menyimpulkan bahwa NAFLD merupakan faktor risiko utama penyakit kardiovaskular, penyebab utama kematian bagi orang dengan NAFLD. Ini juga terkait dengan obesitas, diabetes tipe 2, peningkatan trigliserida, dan tekanan darah tinggi. Jadi, bagi anak-anak obesitas yang rutin mengonsumsi gula, hati mereka mendapatkan pukulan satu-dua yang biasanya dipesan untuk pecandu alkohol yang lebih tua.

Dr. Robert Lustig, ahli endokrinologi pediatrik di University of California, San Francisco, mengatakan bahwa alkohol dan gula adalah racun beracun yang tidak memiliki nilai gizi dan menyebabkan kerusakan saat dikonsumsi secara berlebihan.

"Alkohol bukan nutrisi. Anda tidak membutuhkannya, "kata Lustig kepada Healthline. "Jika alkohol bukan makanan, gula bukanlah makanan. "

Dan keduanya berpotensi menjadi adiktif.

Menurut penelitian yang dipublikasikan di

Neuroscience & Biobehavioral Reviews, binging pada gula mempengaruhi bagian otak yang terkait dengan kontrol emosional. Peneliti menyimpulkan bahwa "akses intermiten terhadap gula dapat menyebabkan perubahan perilaku dan neurokimia yang menyerupai efek dari zat pelecehan. "Selain potensi untuk menjadi adiktif, penelitian yang muncul menunjukkan bahwa fruktosa merusak komunikasi antar sel otak, meningkatkan toksisitas di otak, dan diet gula jangka panjang mengurangi kemampuan otak untuk belajar dan menyimpan informasi. Penelitian dari UCLA yang dipublikasikan pada bulan April menemukan bahwa fruktosa dapat merusak ratusan gen yang menjadi pusat metabolisme dan menyebabkan penyakit utama, termasuk Alzheimer dan ADHD.

Bukti bahwa kelebihan kalori dari gula tambahan berkontribusi pada penambahan berat badan dan obesitas adalah sesuatu yang industri gula secara aktif berusaha menjauhkan diri dari. The American Beverage Association, sebuah kelompok perdagangan untuk produsen minuman manis, mengatakan ada sedikit kekhawatiran diberikan pada soda terkait obesitas. "Minuman beraroma gula menyumbang hanya 6 persen kalori dalam makanan Amerika rata-rata dan dapat dengan mudah dinikmati sebagai bagian dari diet seimbang," kata kelompok tersebut dalam sebuah pernyataan kepada Healthline. "Data ilmiah terakhir dari U. S. Centers for Disease Control and Prevention menunjukkan bahwa minuman tidak mendorong kenaikan tingkat obesitas dan kondisi terkait obesitas di Amerika Serikat. Tingkat obesitas terus meningkat dengan mantap saat konsumsi soda turun, tidak menunjukkan adanya hubungan. " Mereka yang tidak memiliki keuntungan finansial terkait dengan konsumsi gula, bagaimanapun, tidak setuju. Peneliti Harvard mengatakan bahwa gula, terutama minuman manis, meningkatkan risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung, dan asam urat.

Saat menimbang bukti untuk membuat perubahan pada label nutrisi makanan saat ini, U. S. Food and Drug Administration (FDA) menemukan bukti "kuat dan konsisten" yang menambahkan gula pada makanan dan minuman dikaitkan dengan kelebihan berat badan pada anak-anak. Panel FDA juga menentukan bahwa gula tambahan, terutama yang berasal dari minuman manis, meningkatkan risiko diabetes tipe 2.Ditemukan bukti "moderat" bahwa hal itu meningkatkan risiko hipertensi, stroke, dan penyakit jantung koroner.

Mengguncang kebiasaan minum gula

Sebagai bukti dampak negatifnya pada kesehatan, lebih banyak orang Amerika melewatkan soda, baik rutin maupun diet. Menurut jajak pendapat Gallup baru-baru ini, orang sekarang menghindari soda dari pilihan lain yang tidak sehat, termasuk gula, lemak, daging merah, dan garam. Secara keseluruhan, konsumsi pemanis Amerika menurun setelah terjadi kenaikan pada tahun 1990an dan mencapai puncaknya pada tahun 1999.

Diet, bagaimanapun, adalah masalah rumit untuk disuling. Penargetan satu bahan tertentu dapat memiliki konsekuensi yang tidak diinginkan. Lemak makanan menjadi fokus lebih dari 20 tahun yang lalu setelah laporan menunjukkan bahwa hal itu meningkatkan kemungkinan seseorang terkena penyakit, termasuk obesitas dan masalah jantung. Jadi, pada gilirannya, banyak produk tinggi lemak seperti susu, makanan ringan, dan kue, khususnya, mulai menawarkan pilihan rendah lemak, sering menambahkan gula agar lebih enak. Gula tersembunyi ini bisa membuat lebih sulit bagi orang untuk secara akurat mengukur konsumsi gula harian mereka.

Sementara orang mungkin lebih sadar akan kesalahan pemanis berlebih dan menjauh dari mereka, banyak ahli percaya masih ada perbaikan yang harus dilakukan. Dr Allen Greene, seorang dokter anak di Palo Alto, California, mengatakan makanan olahan dan makanan yang murah dan hubungannya dengan penyakit utama sekarang merupakan masalah keadilan sosial.

"Hanya memiliki fakta saja tidak cukup," katanya kepada Healthline. "Mereka membutuhkan sumber daya untuk melakukan perubahan. "

Salah satu sumber itu adalah informasi yang benar, kata Greene, dan bukan itu yang disukai semua orang, terutama anak-anak.

Meskipun ilegal mengiklankan alkohol dan rokok kepada anak-anak, itu benar-benar legal untuk memasarkan makanan yang tidak sehat secara langsung kepada mereka dengan menggunakan karakter kartun favorit mereka. Sebenarnya, ini bisnis besar, didukung dengan penghapusan pajak yang menurut beberapa ahli harus dihentikan untuk memperlambat epidemi obesitas.

Pitching sugar to kids

Pembuat minuman bergula dan energi secara tidak proporsional menargetkan anak-anak dan minoritas di semua bentuk media. Sekitar setengah dari $ 866 juta perusahaan minuman dihabiskan untuk remaja bertarget iklan, menurut laporan terbaru dari Federal Trade Commission (FTC). Pembuat makanan cepat saji, serealia sarapan, dan minuman berkarbonasi, semua sumber utama gula tambahan dalam makanan Amerika, membayar mayoritas - 72 persen - makanan yang dipasarkan untuk anak-anak.

Laporan FTC, yang ditugaskan untuk menanggapi epidemi obesitas di Amerika, menemukan bahwa hampir semua gula dalam minuman yang dipasarkan pada anak-anak ditambahkan gula, rata-rata lebih dari 20 gram per sajian. Itu lebih dari setengah jumlah harian yang direkomendasikan untuk pria dewasa.

Makanan ringan yang dipasarkan untuk anak-anak dan remaja adalah pelanggar terburuk, dengan sedikit definisi tentang rendah kalori, rendah lemak jenuh, atau sodium rendah. Hampir tidak ada yang bisa dianggap sebagai sumber serat yang baik atau setidaknya setengah biji-bijian, kata laporan tersebut. Terlalu sering, makanan ini didukung oleh selebriti yang ditiru anak-anak, meskipun sebagian besar produk yang mereka dukung termasuk dalam kategori makanan sampah.

Sebuah studi yang dirilis pada bulan Juni di jurnal Pediatrics menemukan bahwa 71 persen dari 69 minuman nonalkohol yang dipromosikan oleh selebriti berasal dari varietas yang manis. Dari 65 selebriti yang mendukung makanan atau minuman, lebih dari 80 persen memiliki setidaknya satu nominasi Teen Choice Award, dan 80 persen makanan dan minuman yang mereka berikan adalah makanan padat energi atau gizi buruk. Mereka yang paling mendapat dukungan untuk makanan dan minuman adalah musisi populer Baauer, akan. saya. saya, Justin Timberlake, Maroon 5, dan Britney Spears. Dan melihat dukungan tersebut dapat berdampak langsung pada seberapa banyak bobot ekstra yang ditanggung anak.

Satu studi UCLA menentukan bahwa menonton televisi komersial, berbeda dengan DVD atau program pendidikan, yang secara langsung berkorelasi dengan indeks massa tubuh lebih tinggi (BMI), terutama pada anak-anak di bawah usia 6 tahun. Ini, kata periset, adalah karena fakta bahwa anak-anak melihat, rata-rata, 4.000.000 iklan televisi untuk makanan pada saat mereka berusia 5.

Mempersiapkan obesitas masa kecil

Di bawah undang-undang pajak saat ini, perusahaan dapat mengurangi pemasaran dan biaya iklan dari pajak penghasilan mereka, termasuk mereka yang agresif mempromosikan makanan yang tidak sehat kepada anak-anak. Pada tahun 2014, anggota parlemen berusaha untuk mengeluarkan undang-undang - Undang-Undang Obesitas Anak Berhenti Bersubsidi - yang akan mengakhiri pemotongan pajak untuk mengiklankan makanan sampah kepada anak-anak. Ini mendapat dukungan dari organisasi kesehatan utama namun meninggal di Kongres.

Menghilangkan subsidi pajak ini merupakan salah satu intervensi yang bisa mengurangi obesitas masa kecil, menurut penelitian yang dipublikasikan di Health Affairs. Para ilmuwan dari beberapa sekolah kesehatan terkemuka di Amerika Serikat meneliti cara-cara murah dan efektif untuk memerangi obesitas pada anak-anak, menemukan bahwa pajak cukai pada minuman manis, mengakhiri subsidi pajak, dan menetapkan standar gizi untuk makanan dan minuman yang dijual di sekolah-sekolah di luar makanan adalah yang paling efektif.

Secara total, para peneliti menyimpulkan, intervensi ini dapat mencegah 1. 050, 100 kasus baru obesitas pada tahun 2025. Untuk setiap dolar yang dikeluarkan, penghematan bersih diproyeksikan antara $ 4. 56 dan $ 32. 53 per inisiatif

"Pertanyaan penting bagi pembuat kebijakan adalah, mengapa mereka tidak secara aktif menjalankan kebijakan dengan biaya efektif yang dapat mencegah obesitas pada masa kecil dan biaya yang harus diimplementasikan daripada yang akan mereka simpan untuk masyarakat? "Tulis peneliti dalam penelitian tersebut.

Sementara upaya untuk mengenakan pajak minuman manis di Amerika Serikat secara rutin dipenuhi dengan hambatan lobi yang berat dari industri, Meksiko memberlakukan salah satu pajak soda nasional tertinggi di dunia. Ini menghasilkan penurunan 12 persen penjualan soda di tahun pertamanya. Di Thailand, sebuah kampanye yang disponsori pemerintah baru-baru ini tentang konsumsi gula menunjukkan gambaran mengerikan dari luka terbuka, yang menggambarkan bagaimana diabetes yang tidak terkontrol membuat lebih sulit untuk sembuh. Mereka mirip dengan label grafis yang dimiliki beberapa negara dalam kemasan rokok.

Bila menyangkut soda, Australia menggigit iklan yang buruk, namun juga merupakan salah satu kampanye pemasaran paling efektif di abad ke-21.

Dari mitos yang menyalahgunakan untuk berbagi

Pada tahun 2008, Coca-Cola meluncurkan kampanye iklan di Australia yang disebut "Motherhood and Myth-Busting. "Ini menampilkan aktris Kerry Armstrong dan tujuannya adalah untuk" memahami kebenaran di balik Coca-Cola. "

" Mitos. Membuatmu gemuk Mitos. Rots gigi Anda. Mitos. Dikemas dengan kafein, "adalah ungkapan yang dikeluarkan Komisi Persaingan dan Konsumen Australia, terutama sindiran bahwa orang tua yang bertanggung jawab dapat memasukkan Coke dalam makanan keluarga dan tidak perlu khawatir dengan efek kesehatannya. Coca-Cola harus menjalankan iklan pada tahun 2009 untuk mengoreksi "mitos" mereka yang rusak yang mengatakan bahwa minuman mereka dapat berkontribusi terhadap penambahan berat badan, obesitas, dan kerusakan gigi.

Dua tahun kemudian, Coke sedang mencari kampanye iklan musim panas yang baru. Tim periklanan mereka diberi kebebasan "untuk menyampaikan gagasan yang benar-benar mengganggu yang akan menjadi berita utama," ditujukan pada remaja dan orang dewasa muda.

Kampanye "Berbagi Coke", dengan botol yang menampilkan 150 nama Australia yang paling umum, lahir. Ini diterjemahkan ke 250 juta kaleng dan botol yang dijual di negara berpenduduk 23 juta orang di musim panas 2012. Kampanye tersebut menjadi fenomena di seluruh dunia, karena Coca-Cola, pemimpin dunia dalam pengeluaran minuman manis, menghabiskan $ 3. 3 miliar untuk iklan pada tahun 2012. Ogilvy, agen iklan yang tampil dengan ibu pemalsu mitos dan kampanye Share a Coke, memenangkan berbagai penghargaan, termasuk Creative Effectiveness Lion.

Zac Hutchings, dari Brisbane, berusia 18 tahun saat kampanye diluncurkan pertama kali. Sementara dia melihat teman-teman memasang botol dengan nama mereka di media sosial, tidak menginspirasi dia untuk membeli soda.

"Seketika ketika saya memikirkan minum banyak Coke, saya memikirkan obesitas dan diabetes," katanya kepada Healthline. "Biasanya saya menghindari kafein pada umumnya saat saya bisa, dan jumlah gula di dalamnya konyol, tapi kenapa orang menyukai rasanya? "

Lihat mengapa sekarang saatnya #BreakUpWithSugar