Sains: Kopi adalah Sumber Antioksidan Terbesar di Dunia

Bila Anda melihat bukti, sebagian besar penelitian tentang kopi dan kesehatan benar-benar menunjukkan bahwa itu baik untuk Anda. Misalnya, kopi dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2, penyakit hati, Alzheimer dan lebih banyak (1, 2, 3, 4).

Sebenarnya, penelitian menunjukkan bahwa kopi memberi

lebih banyak

antioksidan dalam makanan daripada kelompok makanan manapun.

Kopi Dimuat Dengan Beberapa Antioksidan Kuat

Tubuh kita di bawah serangan konstan oleh molekul reaktif yang disebut "radikal bebas." Molekul ini memiliki elektron tak berpasangan yang dapat merusak struktur sel penting seperti protein dan DNA.

Di sinilah antioksidan masuk. Mereka menyumbangkan elektron ke radikal bebas, melucuti senjata mereka secara efektif.

Hal ini diyakini protektif terhadap penuaan dan banyak penyakit yang sebagian disebabkan oleh stres oksidatif, termasuk kanker. Selain itu, antioksidan dapat memiliki berbagai efek biologis lainnya dan dianggap sangat penting untuk kesehatan secara keseluruhan.

Menariknya, kopi mengandung

jumlah antioksidan kuat yang sangat banyak

. Ini termasuk asam hidrokinamik dan polifenol, untuk beberapa nama (5, 6, 7).

Asam hidrokinamika sangat efektif untuk menetralisir radikal bebas dan mencegah stres oksidatif (8).

Selain itu, polifenol yang ditemukan dalam kopi dapat membantu mencegah sejumlah penyakit, seperti penyakit jantung, kanker dan diabetes tipe 2 (9, 10, 11, 12).

Intinya: Kopi mengandung sejumlah besar antioksidan, termasuk polifenol dan asam hidrokinamik. Antioksidan ini bisa memperbaiki kesehatan dan membantu mengurangi risiko beberapa penyakit. Sumber Diet Antioksidan

Kebanyakan orang mengkonsumsi sekitar 1-2 gram antioksidan per hari.

Mayoritas berasal dari minuman seperti kopi dan teh (13, 14, 15).

Minuman sebenarnya adalah sumber antioksidan yang jauh lebih besar dalam makanan Barat daripada makanan. Padahal, 79% antioksidan makanan berasal dari minuman, sedangkan hanya 21% berasal dari makanan (16).

Intinya: Sebagian besar antioksidan dalam makanan Barat berasal dari minuman seperti kopi dan teh.Hanya 21% antioksidan diet yang berasal dari makanan.

Dalam sebuah penelitian, para peneliti melihat kandungan antioksidan dari makanan yang berbeda dengan ukuran porsi.

Kopi menempati peringkat kesebelas dalam daftar, setelah beberapa jenis buah beri berbeda (7).

Namun, sangat sedikit orang yang makan berry dalam jumlah besar, namun minum beberapa cangkir kopi per hari biasa terjadi.

Untuk alasan ini, jumlah total antioksidan yang diberikan oleh kopi jauh melebihi jumlah buah, meskipun buah beri mengandung jumlah yang lebih besar

per porsi .

Dalam studi Norwegia dan Finlandia, kopi terbukti menjadi sumber antioksidan tunggal terbesar, yang menyediakan sekitar 64% dari total asupan antioksidan.

Dalam penelitian ini, rata-rata asupan kopi adalah 450-600 ml / hari, atau 2-4 cangkir (13, 17).

Selain itu, penelitian dari Spanyol, Jepang, Polandia dan Prancis menyimpulkan bahwa kopi

merupakan sumber antioksidan terbesar dalam makanan (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Intinya: Studi dari seluruh dunia menunjukkan bahwa kopi merupakan satu-satunya sumber antioksidan terbesar dalam makanan. Kopi Terkait dengan Mengurangi Resiko Banyak Penyakit

Minum kopi dikaitkan dengan penurunan risiko banyak penyakit.

Misalnya, peminum kopi berisiko 23-50% terkena diabetes tipe 2. Setiap cangkir kopi harian dikaitkan dengan risiko 7% lebih rendah (1, 22, 23, 24, 25).

Minum kopi juga nampaknya sangat bermanfaat bagi hati, dengan peminum kopi memiliki risiko sirosis hati yang jauh lebih rendah (3, 26, 27). Kopi juga dapat menurunkan risiko kanker hati dan kolorektal, dan beberapa penelitian telah menunjukkan penurunan risiko penyakit jantung dan stroke (28, 29, 30, 31, 32). Mengkonsumsi kopi secara teratur juga dapat mengurangi risiko penyakit Alzheimer dan Parkinson sebesar 32-65% (2, 33, 34, 35, 36). Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kopi juga bermanfaat bagi kesehatan mental. Wanita yang minum kopi cenderung mengalami depresi dan bunuh diri (37, 38).

Di atas segalanya, minum kopi dikaitkan dengan umur yang lebih lama dan risiko kematian prematur 20-30% lebih rendah (4, 39). Namun, perlu diingat bahwa sebagian besar penelitian ini bersifat observasional. Mereka tidak dapat membuktikan bahwa kopi

menyebabkan

pengurangan risiko penyakit, hanya peminum kopi yang

kecil kemungkinannya untuk mendapatkan penyakit ini.

Intinya:

Minum kopi dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk penurunan risiko diabetes tipe 2 dan penyakit hati, jantung dan neurologis. Kopi juga bisa bermanfaat bagi kesehatan mental dan membantu Anda hidup lebih lama.

Apakah Antioksidan Kopi Sama dengan Yang Ditemukan pada Buah dan Sayuran?

Ada banyak jenis antioksidan makanan, dan kopi adalah sumber yang sangat bagus dari beberapa di antaranya.

Namun, tidak mengandung

antioksidan sama seperti makanan nabati lainnya seperti buah dan sayuran. Untuk kesehatan optimal, yang terbaik adalah mendapatkan berbagai vitamin, mineral, antioksidan dan senyawa tanaman dari berbagai sumber. Jadi, sementara kopi mungkin merupakan sumber antioksidan terbaik terbesar dalam makanan, seharusnya tidak pernah diandalkan sebagai sumber antioksidan yang hanya

.