Siapa yang harus disalahkan atas makanan buruk di piringmu?
Daftar Isi:
- Substitusi Sehat Sukses di Philadelphia
- Upaya Pengatur Apakah Debat Panas, Tapi apakah Mereka Bekerja?
- Diperkirakan 35. 7 persen orang dewasa Amerika mengalami obesitas dan 15. 2 persen anak-anak U. S. dianggap obesitas, menurut statistik terbaru dari CDC. Beberapa faktor berkontribusi terhadap obesitas, termasuk tingkat olahraga, genetika, dan pilihan makanan, orang sering cepat menunjuk siapa yang menurut mereka bertanggung jawab. Sebagian besar orang Amerika percaya bahwa jarinya harus diarahkan langsung ke orang di cermin, menurut sebuah penelitian dari University of Illinois pada Urbana-Champaign yang dirilis minggu ini di jurnal
Rata-rata orang Amerika makan di restoran cepat saji atau makan malam lima kali seminggu.
Rata-rata, makanan cepat saji mengandung 1, 848 miligram sodium per 1.000 kalori. Di McDonald's, misalnya, Quarter Pounder dengan Cheese Value Meal dengan media Coke mengandung 1, 275 miligram sodium, atau lebih dari separuh asupan garam harian yang direkomendasikan oleh sebagian besar pedoman diet. Di restoran makan malam, makanan rata-rata dapat menghasilkan sodium hingga 2, 090 miligram.
advertisementAdvertisementDr. Tom Frieden, direktur Centers for Disease Control and Prevention (CDC) AS, meminta departemen kesehatan untuk bekerja sama dengan restoran untuk mengurangi jumlah sodium yang dikonsumsi orang Amerika saat mereka makan, dalam upaya untuk mengurangi lingkar pinggang dan mengurangi kasus darah tinggi. tekanan.
"Intinya adalah bahwa hal itu mungkin dan menghemat hidup untuk mengurangi sodium, dan ini bisa dilakukan dengan mengurangi, mengganti, dan merumuskan ulang," katanya pada sebuah pernyataan kepada media. "Ketika restoran memikirkan kembali bagaimana mereka menyiapkan makanan dan bahan yang mereka pilih untuk digunakan, pilihan yang lebih sehat menjadi rutinitas bagi pelanggan. "
Iklan IklanMempelajari Lingo: Tip untuk Membaca Menu Restoran »
Substitusi Sehat Sukses di Philadelphia
Inisiatif baru-baru ini di Philadelphia bertujuan untuk menurunkan kadar natrium dalam masakan Cina yang populer, dengan pedoman dan kelas memasak yang mendorong restoran untuk mencoba perasa non-sodium seperti cabai dan bawang putih. Setelah sembilan bulan, sampel dua hidangan populer dari 20 dari 206 restoran yang berpartisipasi turun 20 persen pada tingkat sodium.
"Cerita di Philadelphia menunjukkan apa yang bisa dilakukan," kata Frieden.
Sementara CDC hanya dapat mendorong perubahan, dan bukan mengamanatkannya, ia berharap dapat melihat lebih banyak departemen kesehatan lokal dan negara bagian yang bekerja dengan restoran untuk memeriksa kandungan sodium dari piring mereka, memberikan informasi gizi, dan menjelaskan kepada staf layanan makanan tentang manfaatnya. dari piring rendah sodium.
"Ini bukan tentang melepaskan makanan yang Anda cintai, tapi memberi pilihan natrium rendah yang rasanya enak," kata Frieden.
Gunakan 11 Aliran Bahan ini untuk Menjadi Lebih Baik Jantung Anda »
Upaya Pengatur Apakah Debat Panas, Tapi apakah Mereka Bekerja?
Membuat praktik ini wajib sering memicu perdebatan sengit.
IklanAdvertisementProposal 2010 untuk melarang semua garam di restoran New York City menyebabkan keributan, terutama dari koki dan foodies.RUU tersebut gagal, namun larangan mengkonsumsi soda ekstra besar - sumber lain dari kelebihan gula dan garam dalam makanan Amerika - telah berlalu, namun kemudian dibatalkan oleh pengadilan. Kritik terhadap inisiatif semacam itu meratapi pemerintah memainkan peran "pengasuh negara" dan menekankan tanggung jawab pribadi, sementara para pendukung berpendapat bahwa langkah-langkah ini diperlukan untuk mengurangi epidemi kesehatan, termasuk obesitas, penyakit jantung, dan diabetes, tiga kondisi di mana diet memainkan peran besar
Sebuah survei terbaru dari University of Illinois di Urbana-Champaign mengatakan bahwa menciptakan dan menerapkan kebijakan publik untuk mendorong pilihan makanan yang lebih sehat "mungkin tidak seefektif pembuat kebijakan. "
Iklan
Potong Risiko Stroke Anda Dengan Resep Tomat-Rich ini»Siapa yang Bertanggung Jawab atas Epidemi Obesitas?
Diperkirakan 35. 7 persen orang dewasa Amerika mengalami obesitas dan 15. 2 persen anak-anak U. S. dianggap obesitas, menurut statistik terbaru dari CDC. Beberapa faktor berkontribusi terhadap obesitas, termasuk tingkat olahraga, genetika, dan pilihan makanan, orang sering cepat menunjuk siapa yang menurut mereka bertanggung jawab. Sebagian besar orang Amerika percaya bahwa jarinya harus diarahkan langsung ke orang di cermin, menurut sebuah penelitian dari University of Illinois pada Urbana-Champaign yang dirilis minggu ini di jurnal
Appetite
.Peneliti bertanya kepada 774 orang yang harus disalahkan atas kenaikan obesitas: individu, orang tua, petani, produsen makanan, toko bahan makanan, restoran, atau pemerintah? Sembilan puluh empat persen responden mengatakan bahwa mereka percaya bahwa individu terutama atau agak disalahkan atas kenaikan obesitas, dengan orang tua berada di urutan kedua dengan harga 91 persen. Petani dan toko kelontong secara efektif di luar kail.
"Berdasarkan hasil penelitian kami, kesimpulan yang lebih mungkin adalah bahwa kepercayaan konsumen tentang siapa yang harus disalahkan untuk obesitas tidak harus sesuai dengan kepercayaan pembuat kebijakan dan pendukung kesehatan masyarakat," kata peneliti utama Brenna Ellison dalam sebuah pernyataan. "Di Amerika Serikat, kami dikenal sebagai masyarakat yang individualistis, jadi tidak mengherankan jika kami menempatkan tanggung jawab ini pada obesitas terhadap diri kami sendiri. " Iklan Periklanan Memasak di Rumah Apakah Anda Stres? Berikut adalah Beberapa Trik Sederhana »
