Mengapa Telur Baik untuk Anda? Makanan super telur-ceptional

Banyak makanan sehat telah secara tidak adil menjadi iblis di masa lalu.

Ini termasuk minyak kelapa, keju dan daging yang tidak diproses, untuk beberapa nama.

Tapi mungkin contoh terburuknya adalah klaim palsu tentang telur, yang merupakan makanan sehat di planet ini.

Telur Tidak Menyebabkan Penyakit Jantung

Secara historis, telur telah dianggap tidak sehat karena mengandung kolesterol.

Telur besar mengandung 212 mg kolesterol, yang banyak dibandingkan dengan kebanyakan makanan lainnya.

Namun, telah ditunjukkan dalam banyak penelitian bahwa telur dan kolesterol diet tidak mempengaruhi tingkat kolesterol dalam darah.

Sebenarnya, telur meningkatkan kolesterol HDL (yang baik). Mereka juga mengubah kolesterol LDL dari LDL kecil dan padat (yang buruk) menjadi LDL besar, yaitu jinak (1, 2, 3).

Meta-analisis baru yang diterbitkan pada tahun 2013 melihat 17 studi prospektif mengenai konsumsi telur dan kesehatan. Mereka menemukan bahwa telur tidak memiliki hubungan dengan penyakit jantung atau stroke pada orang sehat (4).

Ini bukan data baru. Beberapa studi yang lebih tua telah menghasilkan kesimpulan yang sama (5).

Bottom Line: Meskipun ada klaim palsu beberapa dekade yang lalu, makan telur tidak berhubungan dengan penyakit jantung.

Telur Kaya Antioksidan Unik

Telur sangat kaya akan dua antioksidan lutein dan zeaxanthin.

Antioksidan ini berkumpul di retina mata dan melindungi terhadap penyakit mata degenerasi makula dan katarak (6, 7, 8).

Dalam satu penelitian, suplemen dengan rata-rata 1. 3 kuning telur per hari selama 4. 5 minggu meningkatkan kadar lutein dalam darah sebesar 28-50% dan zeaxanthin sebesar 114-142% (9).

Bottom Line: Telur mengandung sejumlah besar antioksidan lutein dan zeaxanthin, yang secara dramatis menurunkan risiko gangguan mata terkait usia.

Telur ada di antara makanan paling bergizi di planet ini

Pikirkan saja, satu telur mengandung semua nutrisi dan blok bangunan yang dibutuhkan untuk menumbuhkan seluruh bayi ayam.

Telur sarat dengan protein, vitamin, mineral, lemak berkualitas tinggi dan berbagai nutrisi berkualitas tinggi.

Sebuah telur besar mengandung (10):

Hanya 77 kalori, dengan 5 gram lemak dan 6 gram protein dengan semua 9 asam amino esensial.
Kaya akan zat besi, fosfor, selenium dan vitamin A, B12, B2 dan B5 (antara lain).
Satu butir telur mengandung 113 mg choline, nutrisi yang sangat penting bagi otak, antara lain. Sebuah studi mengungkapkan bahwa 90% orang Amerika mungkin tidak mendapatkan cukup kolin dalam makanan mereka (11).

Jika Anda memutuskan untuk memasukkan telur ke dalam makanan Anda (sebaiknya) pastikan makan omega-3 yang diperkaya atau telur penggorengan. Mereka jauh lebih bergizi daripada telur dari ayam yang dibesarkan di pabrik.

Pastikan makan kuning telur, karena mengandung cukup banyak nutrisi!

Bottom Line: Telur mengandung semua 9 asam amino esensial, sangat terkonsentrasi dengan vitamin dan mineral dan merupakan sumber kolin terbaik yang bisa Anda dapatkan.Telur yang diperkaya omega-3 atau yang terbaik adalah yang terbaik.

Telur Mengisi dan Membantu Anda Menurunkan Berat Badan

Telur memiliki nilai tinggi dalam skala yang disebut indeks kenyang, yang berarti telur secara khusus mampu membuat Anda kenyang dan mengurangi kalori secara keseluruhan (12).

Telur hanya mengandung jumlah jejak karbohidrat, yang berarti tidak akan meningkatkan kadar glukosa darah.

Dalam sebuah penelitian terhadap 30 wanita gemuk atau gemuk yang makan bagel atau telur untuk sarapan pagi, kelompok telur akhirnya makan lebih sedikit saat makan siang, sisa hari itu dan untuk 36 jam berikutnya (13).

Dalam studi lain, pria dan wanita dengan berat badan berlebih dibatasi kalori dan diberi sarapan 2 butir telur (340 kkal) atau sarapan ala bagel. Setelah 8 minggu, kelompok makan telur memiliki penurunan BMI (14):

61% lebih besar.
65% lebih banyak penurunan berat badan.
pengurangan lingkar pinggang lebih besar 34%.
pengurangan lemak tubuh 16% lebih besar.

Hasil ini ditemukan walaupun kedua sarapan mengandung jumlah kalori yang sama

Bottom Line: Telur adalah makanan bergizi dan kaya protein dengan dampak kuat pada kenyang. Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi telur untuk sarapan dapat membantu menurunkan berat badan.