Lemak trans Ban Tahun Depan: Mengapa Diperlukan
Daftar Isi:
- Mempelajari lemak trans
- Apa arti peraturan baru ini bagi konsumen?
- "Ini rumit," katanya. "Sejak tahun 1980an Anda mulai melihat perubahan dalam sistem makanan. Makanan menjadi kurang alami, booming dalam ilmu pangan bagaimana cara memperbaiki makanan. "
Pada tahun 2018, Food and Drug Administration (FDA) akan menerapkan larangan lemak trans dalam makanan olahan secara nasional.
Langkah ini dilakukan lima tahun setelah badan federal tersebut menyatakan bahwa zat makanan - yang juga dikenal sebagai minyak terhidrogenasi parsial, atau PHO - tidak aman dikonsumsi orang.
IklanAdvertisementAsupan tinggi PHO dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung koroner.
Mengurangi jumlah orang yang terkena penyakit jantung dan serangan jantung fatal dikutip sebagai alasan utama mengapa FDA memutuskan untuk melarang produk tersebut.
Baca lebih lanjut: Lemak baik vs lemak buruk »
IklanMempelajari lemak trans
Meskipun terlalu dini untuk mengetahui pengaruh pengaruhnya terhadap populasi yang lebih besar dalam hal penurunan penyakit jantung., sebuah studi yang dirilis bulan lalu di JAMA Cardiology mengungkapkan bahwa potensi dampaknya cukup menjanjikan.
AdvertisementAdvertisement Mereka menganalisis data dari sumber kesehatan negara antara tahun 2002 dan 2013, dengan fokus pada catatan rumah sakit tentang serangan jantung dan stroke.Tiga tahun setelah pelarangan lemak trans diberlakukan, angka tersebut menunjukkan penurunan 6 persen rawat inap karena penyakit jantung koroner untuk orang-orang yang tinggal di daerah di mana lemak trans dilarang.
Ada bukti yang bagus yang mendukung kebijakan yang melarang lemak trans. Dr. Bruce Lee, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
Meskipun penelitian ini kecil, Lee mengatakan bahwa hal itu memperkuat penelitian dan deklarasi sebelumnya bahwa melarang lemak trans baik untuk kesehatan masyarakat."Ada bukti bagus yang mendukung kebijakan yang melarang lemak trans," katanya kepada Healthline.
AdvertisementAdvertisement
Bila menyangkut makanan kemasan, lemak trans ada dimana-mana.Konsumen dapat menemukannya dalam produk dari roti ke kue kering sampai pizza beku.
Minyak memberikan "masa simpan" lebih lama dan menambahkan rasa pada banyak produk merek terkenal. Lemak trans terjadi secara alami pada produk daging dan susu, namun larangan FDA tidak akan mempengaruhi makanan tersebut, hanya makanan yang mengandung lemak trans buatan.
Pada tahun 2002, sejumlah besar penelitian telah mengungkapkan bahwa lemak trans tidak sehat.
AdvertisementAdvertisementEmpat tahun kemudian, FDA mengeluarkan label untuk semua makanan olahan. Aturan baru tersebut menyatakan bahwa jumlah lemak trans dapat didaftarkan bersama dengan karbohidrat, gula, dan lemak.
Baca lebih lanjut: Bahaya yang tidak sehat dari lemak dalam makanan Anda »
Apa larangan tersebut akan berartiTahun depan, jika produk mengandung kurang dari. 5 gram lemak trans label akan mencantumkan "0 lemak trans. "
Iklan
Apa arti peraturan baru ini bagi konsumen?
Pertama, manufaktur makanan tidak akan berhenti menambahkan minyak dan lemak ke produk mereka. Mereka hanya akan menghasilkan resep baru yang mencakup jenis berita lemak. Menurut sebuah cerita di Civil Eats, itu berarti mereka cenderung bersandar pada "minyak oleat tinggi," seperti kedelai, kanola, biji kapas, dan telapak tangan, "yang telah direkayasa untuk membuat mereka bertahan.. "FDA memperkirakan bahwa membuang lemak trans dari makanan olahan akan menghabiskan biaya sekitar $ 6 miliar untuk diberlakukan, menurut The New York Times.
Tapi juga diharapkan menghemat $ 140 miliar selama 20 tahun untuk biaya perawatan kesehatan dan biaya lainnya.Konsumen juga harus dipersiapkan bahwa beberapa produk makanan yang telah kita sukai mungkin akan terasa berbeda. Ini termasuk kopi-mate, Bisquick, dan Twinkies, menurut sebuah cerita yang diterbitkan di Greatest.
Dr. Boris Lushniak, dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Maryland, dan mantan Wakil Ahli Deputi Deputi U. S. mengatakan bahwa ini adalah harga kecil yang harus dibayar jika itu berarti memindahkan jarum pada penyakit jantung.
"Melalui sains kami telah meyakinkan pembuat kebijakan untuk mengubah konteks," katanya kepada Healthline. "Dan kita sudah melakukan ini untuk sementara waktu. "Dia menunjuk pada transformasi rokok di masyarakat Amerika.
Pada tahun 1950 sekitar 42 persen orang Amerika merokok. Saat ini, hanya 16 persen orang dewasa.
Tapi perubahan laut itu mengambil lebih dari 50 tahun kebijakan publik yang selalu berubah.
"Kami telah menyelamatkan 8 juta nyawa," katanya.
Baca lebih lanjut: Jantung yang sehat di usia pertengahan menjadi pertanda baik untuk tahun-tahun keemasan »
Lebih dari sekadar lemak trans
Larangan lemak trans sedikit rumit, Lushniak berpendapat.
Ada banyak faktor lain yang berkontribusi terhadap penyakit jantung. Genetika dan olahraga adalah beberapa keadaan yang meringankan yang dapat mempengaruhi jika, bagaimana, atau saat seseorang mengembangkan penyakit jantung.
Lee mengatakan penting untuk dicatat bahwa masalah kesehatan masyarakat seperti penyakit jantung dan obesitas adalah akibat dari sistem yang mengakar. Bahkan lebih dari apa yang kita putuskan untuk makan setiap hari.
Urban sprawl, dan orang-orang yang berjalan kurang, ditambah dengan tren sosial dan perbedaan keuangan, semuanya berkontribusi terhadap kesehatan keseluruhan negara kita, katanya.
Segalanya dalam jumlah sedang, bangun dan bergeraklah, kendalikan berat badanmu. Dr. Boris Lushniak, Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Maryland
"Ini rumit," katanya. "Sejak tahun 1980an Anda mulai melihat perubahan dalam sistem makanan. Makanan menjadi kurang alami, booming dalam ilmu pangan bagaimana cara memperbaiki makanan. "
Lushniak setuju.
Dia mengatakan bahwa larangan tersebut tidak akan menjadi tiket emas. Sebaliknya, itu hanya satu bagian dari teka-teki untuk meningkatkan kesehatan keseluruhan Amerika.
"Segalanya dalam jumlah sedang, bangun dan bergeraklah, kendalikan berat badanmu," kata Lushniak."Itu pesan bahwa semua orang bisa ketinggalan. "
