16 Studi tentang Pola Makan Vegan - Apakah Mereka Benar-benar Bekerja?

Pola makan vegan menjadi semakin populer.

Mereka mengklaim menawarkan berbagai manfaat kesehatan, mulai dari penurunan berat badan dan pengurangan gula darah hingga pencegahan penyakit jantung, kanker dan kematian dini.

Namun, sebagian besar penelitian tentang makanan vegan bersifat pengamatan. Hal ini membuat sulit untuk mengetahui apakah manfaat yang diobservasi sebenarnya disebabkan oleh pola makan vegan itu sendiri.

Artikel ini menganalisis 16 penelitian terkontrol acak - standar emas dalam penelitian ilmiah - untuk mengevaluasi bagaimana pola makan vegan dapat mempengaruhi kesehatan Anda.

Studi

1. Wang, F. dkk. Efek Diet Vegetarian untuk Lipid Darah: Tinjauan Sistematis dan Analisis Meta Uji Coba Acak Teracak. Rincian Asosiasi Jantung Amerika, 2015.

Rincian: Meta-analisis dari 11 studi terkontrol acak mencakup 832 peserta.

Penelitian berlangsung dari tiga minggu sampai 18 bulan dan mengevaluasi perubahan kadar kolesterol, kolesterol LDL, HDL, non-HDL, dan trigliserida peserta.

Tujuh dari studi vegetarian termasuk melihat secara khusus diet vegan, dan masing-masing memiliki kelompok kontrol.

Hasil: Diet vegetarian menurunkan kolesterol total, LDL, HDL dan non-HDL lebih banyak daripada diet kontrol, namun tidak mempengaruhi tingkat trigliserida darah.

Kesimpulan: Diet vegetarian secara efektif menurunkan kadar kolesterol total, LDL, HDL, dan HDL HDL lebih tinggi daripada diet kontrol.

2. Macknin, M. et al. Pola Makan Berbasis Tanaman, Tidak Ditambahkan-Lemak atau American Heart: Dampak pada Risiko Kardiovaskular pada Anak Obersi dengan Hiperkolesterolemia dan Orangtua mereka. Jurnal Pediatri, 2015.

Rincian: Tiga puluh anak obesitas dengan kadar kolesterol tinggi dan orang tua mereka direkrut untuk penelitian ini. Setiap pasangan secara acak mengikuti diet vegan atau diet American Heart Association (AHA) selama 4 minggu.

Kedua kelompok menghadiri kelas mingguan dan pelajaran memasak yang spesifik untuk makanan mereka.

Hasil: Jumlah asupan kalori secara signifikan menurun pada kedua kelompok diet.

Anak-anak dan orang tua yang mengikuti pola makan vegan mengkonsumsi lebih sedikit protein, kolesterol, lemak jenuh, vitamin D dan vitamin B12, dan mereka mengkonsumsi lebih banyak karbohidrat dan serat daripada yang ada dalam kelompok AHA.

Anak-anak yang mengikuti pola makan vegan kehilangan 6, 7 lbs (3,1 kg) selama periode penelitian empat minggu, yang 197% lebih tinggi daripada kelompok AHA.

Anak-anak dalam kelompok vegan mengurangi tekanan darah sistolik, kadar kolesterol total dan kadar LDL, sedangkan kelompok AHA tidak melakukannya. Namun, perbaikannya tidak cukup besar untuk mencapai signifikansi statistik.

Pada akhir penelitian, anak-anak yang mengikuti diet vegan memiliki BMI yang jauh lebih rendah daripada mereka yang mengikuti diet AHA.

Orangtua dalam kelompok vegan memiliki 0.Tingkat hemoglobin A1C 16% lebih rendah, yang digunakan sebagai ukuran kontrol gula darah, serta tingkat kolesterol total dan LDL yang lebih rendah daripada diet AHA.

Orang tua juga kehilangan 3. 5 lbs (1. 6 kg) lebih banyak daripada orang tua yang diet AHA. Namun, bedanya tidak cukup besar untuk mencapai signifikansi statistik.

Kesimpulan: Kedua diet menurunkan risiko penyakit jantung pada anak-anak dan orang dewasa. Namun, pola makan vegan lebih banyak mempengaruhi berat badan anak-anak dan kadar kolesterol dan gula darah orang tua.

3. Mishra, S. et al. Percobaan terkontrol acak multisenter untuk program nutrisi berbasis tanaman untuk mengurangi berat badan dan risiko kardiovaskular di lingkungan perusahaan: studi GEICO. European Journal of Clinical Nutrition, 2013.

Rincian: 291 peserta direkrut dari 10 kantor perusahaan GEICO. Setiap kantor dipasangkan dengan yang lain, dan karyawan dari masing-masing tempat berpasangan diacak dengan diet vegan rendah lemak atau diet kontrol selama 18 minggu.

Peserta dalam kelompok vegan diberi kelas kelompok dukungan mingguan yang dipimpin oleh seorang ahli diet. Mereka mengkonsumsi suplemen vitamin B12 setiap hari dan didorong untuk menyukai makanan indeks glikemik rendah.

Peserta dalam kelompok kontrol tidak melakukan perubahan pola makan dan tidak ikut serta dalam sesi kelompok dukungan mingguan.

Hasil: Kelompok vegan mengkonsumsi lebih banyak serat dan sedikit lemak total, lemak jenuh dan kolesterol daripada kelompok kontrol.

Peserta yang menyelesaikan penelitian 18 minggu kehilangan 9. 5 lbs (4,3 kg) jika mereka berada dalam kelompok vegan, dibandingkan dengan 0, 2 lbs (0. 1 kg) jika mereka berada dalam kelompok kontrol.

Jumlah dan kadar kolesterol LDL turun 8 mg / dL dalam kelompok vegan, dibandingkan dengan hampir tidak ada perubahan pada kelompok kontrol.

Kadar kolesterol HDL dan trigliserida meningkat lebih banyak pada kelompok vegan daripada di kontrol.

Tekanan darah turun sedikit di kedua kelompok. Tingkat hemoglobin A1C turun sebesar 0. 7% pada kelompok vegan, dibandingkan dengan 0. 1% pada kelompok kontrol.

Kesimpulan: Peserta dalam kelompok vegan kehilangan berat badan lebih banyak. Mereka juga memperbaiki kadar kolesterol darah dan gula darah dibandingkan dengan mereka yang mengikuti diet kontrol.

4. Barnard. N. D. dkk. Efek dari intervensi diet nabati rendah lemak pada berat badan, metabolisme, dan sensitivitas insulin. American Journal of Medicine, 2005.

Rincian: 64 wanita dengan berat badan berlebih dan pasca menopause direkrut. Setiap wanita secara acak mengikuti diet vegan rendah lemak atau diet rendah lemak berdasarkan panduan National Cholesterol Education Programme (NCEP) selama 14 minggu.

Tidak ada batasan kalori yang digunakan, dan kedua kelompok didorong untuk makan sampai kenyang. Peserta menyiapkan makanan mereka sendiri dan menghadiri kelompok pendukung gizi mingguan selama masa penelitian.

Hasil: Meskipun tidak ada pembatasan kalori secara terang-terangan, kedua kelompok mengkonsumsi sekitar 350 kalori lebih sedikit per hari. Kelompok vegan mengkonsumsi lebih sedikit protein makanan, lemak dan kolesterol dan lebih banyak serat daripada kelompok diet NCEP.

Peserta dalam kelompok vegan kehilangan rata-rata 12. 8 lbs (5,8 kg), dibandingkan dengan 8,4 lbs (3,8 kg) pada mereka yang mengikuti diet NCEP. Perubahan lingkar BMI dan lingkar pinggang juga lebih besar pada kelompok vegan.

Tingkat gula darah, insulin puasa dan sensitivitas insulin meningkat secara signifikan untuk semua.

Kesimpulan: Kedua diet memperbaiki penanda kontrol gula darah. Namun, diet vegan rendah lemak membantu kegemukan, wanita pasca menopause kehilangan berat badan lebih banyak daripada diet NCEP rendah lemak.

5. Turner-McGrievy, G. M. et al. Uji Coba Rugi Diabik Dua Tahun yang Membandingkan Diet Vegan dengan Diet Rendah Lemak yang Lebih Sedang. Obesitas, 2007.

Rincian: Penelitian ini didasarkan pada 64 wanita dengan berat badan berlebih dan pasca menopause yang tinggi dalam penelitian di atas yang secara acak ditugaskan ke vegan rendah lemak atau rendah- Diet NCEP lemak selama 14 minggu.

Penelitian ini dilakukan dalam dua kohort. Semua peserta diberi dukungan nutrisi kelompok mingguan selama 14 minggu pertama penelitian ini.

Namun, kelompok pertama tidak mendapat dukungan nutrisi setelah 14 minggu pertama, sedangkan sisanya berlanjut dengan pertemuan kelompok dua bulan sekali selama satu tahun.

Semua wanita diikuti selama dua tahun. Tidak ada peserta yang ditentukan tujuan pembatasan kalori, dan kedua kelompok didorong untuk makan sampai kenyang.

Hasil: Kelompok vegan kehilangan 10. 8 lbs (4. 9 kg) setelah satu tahun, dibandingkan dengan 4 lbs (1. 8 kg) pada kelompok NCEP.

Selama tahun depan, kedua kelompok mendapatkan sedikit bobot. Pada akhir studi dua tahun, penurunan berat badan adalah 6. 8 lbs (3. 1 kg) pada kelompok vegan dan 1. 8 lbs (0. 8 kg) pada kelompok NCEP.

Terlepas dari tugas diet, wanita yang menerima sesi dukungan kelompok kehilangan berat badan lebih banyak daripada mereka yang tidak menerimanya.

Kesimpulan: Wanita dengan diet vegan rendah lemak kehilangan berat badan lebih banyak setelah satu dan dua tahun, dibandingkan dengan diet rendah lemak. Selain itu, wanita yang mendapat dukungan kelompok lebih mampu menurunkan berat badan dan mempertahankannya.

6. Barnard, N. D. dkk. Diet Vegan Rendah Lemak Meningkatkan Pengendalian Glikemik dan Faktor Risiko Kardiovaskular dalam Percobaan Klinis Acak pada Individu Dengan Diabetes Tipe 2. Diabetes Care, 2006.

Rincian: 99 peserta dengan diabetes tipe 2 direkrut dan cocok untuk pasangan berdasarkan kadar hemoglobin A1C mereka.

Setiap pasangan kemudian secara acak mengikuti diet vegan rendah lemak atau diet berdasarkan pedoman American Diabetes Association (ADA) tahun 2003 selama 22 minggu.

Ukuran porsi, asupan kalori dan karbohidrat tidak terbatas pada pola makan vegan. Mereka yang menjalani diet ADA diinstruksikan untuk mengurangi 500-1,000 kalori per hari dari makanan normal mereka.

Semua orang menerima suplemen vitamin B12, dan alkohol dibatasi satu porsi per hari untuk wanita dan dua porsi per hari untuk pria.

Semua peserta juga diberi sesi satu per satu dengan ahli diet terdaftar dan menghadiri pertemuan kelompok nutrisi mingguan selama masa penelitian.

Hasil: Kedua kelompok mengurangi asupan kalori sekitar 400 kalori per hari, walaupun hanya ADA yang diinstruksikan untuk melakukannya.

Protein dan asupan lemak juga menurun pada kedua kelompok. Namun, peserta kelompok vegan mengkonsumsi karbohidrat 152% lebih banyak daripada kelompok ADA.

Peserta mengikuti pola makan vegan menggandakan asupan serat mereka, sedangkan jumlah serat yang dikonsumsi oleh kelompok ADA tetap sama.

Menjelang akhir periode belajar selama 22 minggu, kelompok vegan kehilangan 12. 8 lbs (5,8 kg), yang beratnya 134% lebih banyak daripada kelompok ADA.

Kedua kelompok tersebut menurunkan kadar kolesterol total, LDL dan HDL mereka, namun tidak ada perbedaan yang diamati antar kelompok.

Terlebih lagi, tingkat hemoglobin A1C (HbA1c) peserta vegan turun sebesar 0. 96 poin, yang 71% lebih tinggi dari tingkat peserta ADA.

Grafik di bawah ini menunjukkan perubahan HbA1c pada kelompok diet vegan (biru) dan kelompok diet ADA (merah).

Kesimpulan: Kedua diet membantu peserta menurunkan berat badan dan meningkatkan kadar gula darah dan kolesterol mereka. Namun, pola makan vegan menyebabkan lebih banyak penurunan berat badan dan pengurangan gula darah lebih banyak daripada diet ADA.

7. Barnard, N. D. dkk. Diet vegan rendah lemak dan diet diabetes konvensional dalam pengobatan diabetes tipe 2: percobaan klinis acak terkontrol 74klin. Rincian Penelitian ini termasuk penderita diabetes tipe 2 dari penelitian sebelumnya, diacak untuk mengikuti pola makan vegan rendah lemak atau diet ADA. Setelah periode intervensi 22 minggu pertama, semua peserta diberi pilihan untuk melanjutkan sesi kelompok selama 52 minggu tambahan.

Hasil: Pada akhir masa studi selama 74 minggu, 17 peserta kelompok vegan mengurangi dosis pengobatan diabetes mereka, dibandingkan dengan 10 pada kelompok ADA.

Peserta dalam kelompok vegan juga kehilangan berat badan sekitar £ 3 (1. 4 kg) daripada mereka yang mengikuti diet ADA, namun perbedaannya tidak signifikan secara statistik.

Tingkat hemoglobin A1C, yang digunakan sebagai penanda kontrol gula darah, berkurang lebih banyak pada peserta kelompok vegan. Selain itu, kadar kolesterol LDL- dan totalnya menurun sebesar 10. 1 - 13. 6 mg / dL lebih banyak pada kelompok vegan daripada pada kelompok ADA.

Kesimpulan:

Kedua diet memperbaiki diabetes mellitus tipe 2 dan kolesterol, namun pola makan vegan mempengaruhi tingkat ini lebih banyak. Kedua diet tersebut membantu peserta menurunkan berat badan, namun perbedaan antara diet tidak signifikan.

8. Nicholson, A. S. et al. Menuju Peningkatan Manajemen NIDDM: Intervensi Pilot Teracak, Terkendali, Menggunakan Diet Vegetarian Rendah Lemak.

Preventive Medicine , 1999.

Rincian: 11 peserta dengan diabetes tipe 2 direkrut dan ditugaskan secara acak untuk diet vegan rendah lemak atau diet rendah lemak konvensional. Semua peserta ditawarkan makan siang dan makan siang disiapkan sesuai dengan spesifikasi diet mereka selama 12 minggu.

Peserta juga diizinkan untuk menyiapkan makanan mereka sendiri jika mereka lebih suka, namun para periset melaporkan bahwa kebanyakan menggunakan pilihan makanan yang disajikan. Karena kandungan lemaknya yang rendah, peserta diet vegan mengkonsumsi sekitar 150 kalori lebih sedikit per makanan daripada makanan konvensional.

Semua peserta menghadiri sesi orientasi setengah hari awal, serta sesi kelompok pendukung setiap minggu selama masa penelitian.

Hasil:

Peserta kelompok vegan mengurangi kadar gula darah puasa mereka sebesar 28%, dibandingkan dengan penurunan 12% pada mereka yang mengikuti diet rendah lemak konvensional.

Mereka yang menjalani diet vegan juga kehilangan rata-rata 15. 8 lbs (7,2 kg) selama masa studi 12 minggu, dibandingkan rata-rata 8,4 lbs (3,8 kg) untuk pelaku diet konvensional.

Tidak ada perbedaan dalam jumlah dan kolesterol LDL dicatat, namun kadar kolesterol HDL turun pada kelompok vegan. Kesimpulan:

Diet vegan rendah lemak menurunkan kadar gula darah puasa dan membantu peserta menurunkan berat badan lebih banyak daripada diet rendah lemak konvensional.

9. Turner-McGrievy, G. M. et al. Diet rendah indeks glikemik vegan atau diet rendah kalori untuk wanita dengan sindrom ovarium polikistik: studi kelayakan terkontrol secara acak.

Penelitian Nutrisi , 2014.

Rincian: 18 wanita gemuk dan gemuk dengan sindrom ovarium polikistik (PCOS) direkrut. Masing-masing secara acak mengikuti diet vegan rendah lemak atau diet rendah kalori selama enam bulan. Hasil:

Wanita dalam kelompok vegan kehilangan total 1. 8% dari berat badan mereka selama tiga bulan pertama, dibandingkan dengan 0% pada kelompok berkalori rendah. Namun, tidak ada perbedaan signifikan yang diamati setelah enam bulan. Menariknya, peserta dengan keterlibatan lebih tinggi dalam kelompok pendukung Facebook kehilangan lebih banyak bobot daripada yang lainnya.

Mereka yang mengikuti pola makan vegan mengkonsumsi rata-rata 265 kalori lebih sedikit daripada mereka yang diet rendah kalori, meski tidak diberi sasaran kalori rendah yang spesifik. Peserta dalam kelompok vegan juga mengkonsumsi lebih sedikit protein, lebih sedikit lemak dan lebih banyak karbohidrat daripada yang mengikuti diet rendah kalori.

Tidak ada perbedaan yang diamati pada kehamilan atau gejala terkait PCOS antara kedua kelompok.

Kesimpulan:

Pola makan vegan lebih efektif untuk mengurangi jumlah kalori yang dimakan per hari secara alami, meskipun tidak ada batasan pembatasan kalori. Ini juga bisa membantu wanita dengan PCOS menurunkan berat badan.

10. Turner-McGrievy, G. M. et al. Keunggulan komparatif diet nabati untuk menurunkan berat badan: uji coba terkontrol secara acak terhadap lima diet yang berbeda.

Nutrisi , 2015.

Rincian: 50 orang dewasa dengan kelebihan berat badan direkrut dan diacak mengikuti salah satu dari lima diet indeks rendah lemak dan rendah glisemik selama enam bulan. Diet yang ditetapkan adalah vegan, vegetarian, peso-vegetarian, semi vegetarian, atau omnivora. Peserta diberi instruksi terkait diet masing-masing oleh ahli diet terdaftar dan didorong untuk membatasi makanan olahan dan cepat.

Semua peserta kecuali kelompok diet omnivora menghadiri pertemuan kelompok mingguan. Kelompok omnivora menghadiri sesi bulanan dan menerima informasi diet yang sama melalui email mingguan. Semua peserta mengkonsumsi suplemen vitamin B12 setiap hari dan memiliki akses ke kelompok pendukung Facebook pribadi.

Hasil:

Peserta dalam kelompok vegan kehilangan rata-rata 7. 5% dari berat badan mereka, yang merupakan sebagian besar dari semua kelompok. Sebagai perbandingan, omnivora hanya kehilangan 3. 1%.

Kelompok diet vegan mengkonsumsi lebih banyak karbohidrat, serta lebih sedikit kalori dan lemak daripada omnivora, meskipun tidak diberi batasan kalori atau lemak tertentu.

Asupan protein tidak berbeda secara signifikan antar kelompok. Kesimpulan:

Diet vegan dapat menyebabkan penurunan berat badan lebih besar daripada diet vegetarian, pesco-vegetarian, semi vegetarian, atau omnivora.

11. Lee, Y-M. et al. Efek Diet Vegan Beras Coklat dan Diet Diabetes Konvensional pada Kontrol Glikemik Pasien dengan Diabetes Tipe 2: Percobaan Klinis 12-Week Randomized.

PLoS ONE , 2016.

Rincian: 106 penderita diabetes tipe 2 secara acak menjalani diet vegan atau konvensional 12 minggu yang direkomendasikan oleh Korean Diabetes Association (KDA). Asupan kalori tidak dibatasi untuk kedua kelompok selama masa studi 12 minggu.

Hasil: Peserta dalam kelompok vegan mengkonsumsi rata-rata 60 kalori lebih sedikit per hari, dibandingkan dengan kelompok makanan konvensional.

Tingkat hemoglobin A1C menurun pada kedua kelompok. Namun, kelompok vegan mengurangi tingkat mereka sebesar 0. 3-0. 6% lebih banyak dibanding kelompok diet konvensional.

Menariknya, lingkar BMI dan lingkar pinggang hanya menurun pada kelompok vegan. Tidak ada perubahan signifikan pada tekanan darah atau kadar kolesterol darah antar kelompok.

Kesimpulan:

Kedua diet membantu mengendalikan gula darah penderita diabetes tipe 2. Namun, pola makan vegan memperbaikinya lebih daripada diet konvensional. Selain itu, pola makan vegan lebih efektif mengurangi BMI dan lingkar pinggang.

12. Belinova, L. et al. Efek Positif Positif Sengaja dari Makanan Vegan Daging dan Isokologis yang Diproses pada Respon Hormon Gastrointestinal pada Subjek Penderitaan Diabetes Tipe 2 dan Kontrol Sehat: Studi Crossover Gabungan.

PLoS ONE , 2014.

Rincian: 50 penderita diabetes tipe 2 dan 50 subjek sehat diberi makan secara acak untuk mengkonsumsi protein dan burger babi kaya lemak jenuh atau burger couscous vegan kaya vegan. Konsentrasi gula darah, insulin, trigliserida, asam lemak bebas, hormon nafsu makan lambung dan penanda stres oksidatif diukur sebelum makan, dan juga sampai 180 menit setelah makan.

Hasil: Dua makanan yang berbeda menghasilkan respons gula darah yang serupa pada kedua kelompok selama periode penelitian 180 menit.

Tingkat insulin tinggi bertahan lebih lama setelah makan daging daripada makanan vegan pada peserta sehat dan penderita diabetes tipe 2.

Tingkat trigliserida meningkat dan asam lemak bebas turun ke tingkat yang lebih tinggi setelah makan daging. Hal ini terjadi pada kedua kelompok, namun perbedaannya lebih jelas pada penderita diabetes tipe 2. Makanan daging menghasilkan penurunan hormon ghrelin yang lebih banyak daripada makanan vegan, tetapi hanya pada peserta yang sehat. Pada penderita diabetes, tingkat ghrelin serupa setelah kedua jenis makanan tersebut.

Selain itu, makanan daging menyebabkan peningkatan penanda stres oksidatif yang merusak sel dari pada makanan vegan, tetapi hanya pada penderita diabetes.

Aktivitas antioksidan meningkat setelah makan vegan, namun hanya dalam kontrol yang sehat.

Kesimpulan:

Pada orang sehat, makanan vegan mengurangi kelaparan, namun meningkatkan aktivitas antioksidan lebih banyak. Makanan makan menyebabkan stres oksidatif pada penderita diabetes dan kebutuhan insulin lebih besar.

13. Neacsu, M. et al. Kontrol nafsu makan dan biomarker kenyang dengan diet protein tinggi vegetarian (kedelai) dan berbasis daging untuk menurunkan berat badan pada pria gemuk: uji coba crossover acak.

Rincian orang-orang obesitas secara acak diberi makan vegetarian atau berbasis daging, protein tinggi dengan diet penurunan berat badan selama 14 hari. Setelah 14 hari pertama, makanan diganti sehingga kelompok vegetarian menerima makanan berbasis daging selama 14 hari berikutnya dan sebaliknya.

Diet disesuaikan dengan kalori dan memberikan 30% kalori dari protein, 30% dari lemak dan 40% dari karbohidrat. Diet vegetarian didasarkan pada protein kedelai. Semua makanan dipasok oleh staf penelitian diet. Hasil:

Kedua kelompok kehilangan sekitar 4,4 lbs (2 kg) dan 1% dari berat badan mereka, terlepas dari makanan yang dikonsumsi. Tidak ada perbedaan dalam peringkat kelaparan atau keinginan makan dicatat di antara kelompok tersebut.

Kegembiraan diet dinilai tinggi untuk semua makanan, namun peserta umumnya menilai makanan yang mengandung daging lebih tinggi daripada makanan vegan berbasis kedelai.

Kedua diet mengurangi kolesterol total, LDL dan HDL, serta trigliserida dan glukosa. Namun, penurunan kolesterol total secara signifikan lebih besar untuk diet vegan berbasis kedelai.

Tingkat ghrelin sedikit lebih rendah pada makanan berbasis daging, namun perbedaannya tidak cukup besar untuk dianggap signifikan.

Kesimpulan: Kedua diet memiliki efek serupa pada penurunan berat badan, kadar nafsu makan dan kadar hormon usus.

14. Clinton, C. M. et al. Whole-Foods, Diet Berbasis Tanaman Meringankan Gejala Osteoarthritis.

Radang Sendi, 2015.

Rincian:

40 peserta dengan osteoartritis secara acak mengkonsumsi makanan vegetarian berbasis makanan utuh atau pola makan omnivora reguler selama enam minggu. Peserta di kedua kelompok didorong untuk makan dengan bebas dan tidak menghitung kalori. Kedua kelompok menyiapkan makanan mereka sendiri selama penelitian berlangsung.

Hasil: Peserta dalam kelompok vegan melaporkan peningkatan yang lebih besar pada tingkat energi, vitalitas dan fungsi fisik, dibandingkan dengan kelompok diet reguler. Pola makan vegan juga menghasilkan skor yang lebih tinggi pada penilaian fungsi self-rated di antara peserta dengan osteoartritis.

Kesimpulan: Makanan vegan berbasis makanan secara keseluruhan memperbaiki gejala pada peserta dengan osteoartritis.

15. Peltonen, R. et al. Flora mikroba faecal dan aktivitas penyakit pada rheumatoid arthritis selama diet vegan. Penderita rheumatoid arthritis secara acak ditugaskan untuk mengkonsumsi makanan mentah vegan yang kaya akan lactobacilli atau diet omnivora kebiasaan mereka selama satu bulan. [999]

Para peserta dalam kelompok vegan menerima makanan mentah kaya probiotik selama penelitian berlangsung. Flora usus diukur melalui sampel tinja. Aktivitas penyakit dievaluasi melalui penggunaan beberapa kuesioner.

Hasil:

Para peserta yang mengkonsumsi makanan vegan mentah kaya probiotik memiliki perubahan signifikan pada flora tinja mereka selama masa studi. Tidak ada perubahan yang diamati pada flora tinja peserta pada diet omnivora biasa.

Peserta kelompok vegan kaya probiotik kaya mengalami perbaikan gejala penyakit secara signifikan, seperti persendian bengkak dan tender. Kesimpulan: Diet vegan mentah kaya probiotik mengubah flora usus dan mengurangi gejala rheumatoid arthritis lebih efektif daripada diet omnivora standar.

16. Nenonen, M. T. et al. Makanan vegan dan rheumatoid yang tidak dimasak, lactobacilli. British Journal of Rheumatology, 1998.

Rincian:

Penelitian ini menggunakan 43 partisipan yang sama dengan rheumatoid arthritis seperti dalam penelitian di atas. Peserta secara acak mengikuti diet vegan mentah lactobacilli yang kaya, atau melanjutkan diet omnivora mereka selama 2-3 bulan.

Mereka yang berada dalam kelompok vegan menerima makanan mentah kaya probiotik selama penelitian berlangsung.

Hasil:

Peserta kelompok vegan mentah kehilangan 9% dari berat badan mereka, sementara kelompok kontrol memperoleh 1% dari berat badan mereka rata-rata. Pada akhir penelitian, kadar protein darah dan vitamin B12 sedikit menurun, namun hanya pada kelompok vegan mentah.

Peserta dalam kelompok vegan mentah melaporkan secara signifikan lebih sedikit rasa sakit, pembengkakan sendi dan kekakuan pagi dibandingkan dengan makanan yang ada. Kembali ke makanan omnivora mereka memperburuk gejala mereka. Namun, ketika indikator obyektif gejala rheumatoid arthritis digunakan, tidak ada perbedaan gejala yang diamati antar kelompok. Beberapa peserta mengikuti diet vegan mentah kaya probiotik melaporkan gejala mual dan diare, yang menyebabkan mereka menarik diri dari penelitian ini. Kesimpulan:

Diet vegan mentah kaya probiotik meningkatkan penurunan berat badan dan memperbaiki gejala penyakit subyektif pada orang dengan rheumatoid arthritis. Berat Badan

10 dari uji coba terkontrol secara acak di atas memeriksa efek diet vegan terhadap penurunan berat badan.

Tujuh dari 10 penelitian melaporkan bahwa pola makan vegan lebih efektif daripada diet kontrol untuk membantu peserta menurunkan berat badan.

Dalam studi yang paling mengesankan, diet vegan dapat membantu peserta kehilangan £ 3 lebih banyak (4. 2 kg) daripada diet kontrol selama periode 18 minggu (3). Efek ini bertahan bahkan ketika peserta vegan diizinkan makan sampai kenyang, sementara kelompok kontrol harus membatasi kalori mereka (6, 9).

Kecenderungan alami untuk mengkonsumsi lebih sedikit kalori pada diet vegan bisa disebabkan oleh asupan serat makanan yang lebih tinggi, yang dikenal karena menginduksi kenyang (3, 4, 6, 11).

Asupan kalori yang lebih rendah juga dapat dijelaskan oleh kandungan lemak yang lebih rendah dari sebagian besar makanan vegan yang digunakan dalam penelitian ini (2, 3, 4, 9, 10).

Yang mengatakan, saat diet disesuaikan dengan kalori, diet vegan tidak lebih efektif daripada diet kontrol untuk menurunkan berat badan (13).

Sayangnya, tidak banyak penelitian menggambarkan apakah penurunan berat badan berasal dari kehilangan lemak tubuh atau kehilangan otot tubuh.

Tingkat Gula Darah dan Sensitifitas Insulin Meskipun umumnya lebih tinggi dalam karbohidrat, diet vegan mencapai 2. 4 kali lebih efektif dalam meningkatkan kontrol gula darah pada penderita diabetes, dibandingkan dengan diet kontrol.

Faktanya, tujuh dari delapan penelitian terkontrol secara acak melaporkan diet vegan lebih efektif daripada makanan konvensional, termasuk diet yang direkomendasikan oleh ADA, AHA dan NCEP.

Satu studi yang tidak menemukan pola makan vegan lebih baik dilaporkan efektif seperti diet kontrol (12).

Bagian dari keuntungan pola makan vegan dapat dijelaskan dengan asupan serat yang lebih tinggi, yang bisa agak tumpul respons gula darah (3, 6, 4, 11).

Penurunan berat badan yang lebih besar umumnya dilaporkan pada peserta mengikuti pola makan vegan selanjutnya dapat berkontribusi pada penurunan kadar gula darah.

LDL, HDL dan Total Kolesterol

Secara keseluruhan, 14 penelitian meneliti efek diet vegan pada kadar kolesterol darah.

Hasil mereka menunjukkan bahwa diet vegan jauh lebih efektif untuk mengurangi kolesterol total dan kolesterol LDL daripada diet kontrol omnivora (1, 2, 3, 13).

Namun, efek pada kadar kolesterol dan trigliserida HDL beragam. Beberapa penelitian melaporkan meningkat, yang lainnya menurun dan beberapa tidak berpengaruh sama sekali.

Appetite and Satiety

Hanya dua dari penelitian yang melihat efek diet vegan karena nafsu makan dan kenyang.

Yang pertama melaporkan bahwa makanan vegan mengurangi hormon ghrelin kelaparan kurang dari makanan yang mengandung daging pada peserta sehat, sedangkan yang kedua melaporkan tidak ada perbedaan antara makanan vegan dan makanan yang mengandung daging pada penderita diabetes (12, 13).

Gejala Arthritis

Sejauh ini, hanya tiga penelitian terkontrol acak yang melihat efek pola makan vegan pada arthritis osteo- atau rheumatoid.

Ketiganya menunjukkan bahwa pola makan vegan memperbaiki gejala yang dilaporkan sendiri lebih efektif daripada diet omnivora sebelumnya (14, 15, 16).

Take Home Message

Diet vegan tampaknya sangat efektif untuk membantu orang menurunkan berat badan.

Mereka juga tampaknya cocok untuk mengurangi gejala radang sendi.

Selain itu, ada bukti ilmiah untuk mendukung diet vegan yang sangat mengurangi kadar gula darah, kolesterol total dan kolesterol LDL.

Berdasarkan bukti terbaik yang ada, pola makan vegan bisa sangat sehat jika dilakukan dengan benar.