Apakah Bawang Bagus untuk Anda?

Senyawa yang mengandung belerang dalam bawang dapat membuat napas Anda berbau busuk dan mata Anda berair. Tapi tahukah Anda bahwa mereka juga bertanggung jawab atas efek mempromosikan kesehatan yang hebat dari si bawang? Bawang adalah anggota keluarga allium, seperti bawang putih. Bulu coklat, putih, atau berkulit merah merupakan makanan pokok di masakan di seluruh dunia. Mereka menambahkan tendangan tajam ke makanan apapun.

Seperti semua sayuran lainnya, bawang merupakan bagian sehat dari diet seimbang. Tapi manfaat bawang bombay lebih luar biasa dibanding kebanyakan orang. Bawang rendah kalori dan tinggi vitamin C. Mereka juga kaya akan senyawa anti-inflamasi dan antioksidan yang unik.

advertisementAdvertisement

Baca terus untuk mengetahui mengapa termasuk lebih banyak bawang dalam makanan Anda tidak perlu diteriaki lagi.

Manfaat bergizi untuk makan bawang merah

Sumber flavonoid makanan unik

Bawang adalah salah satu sumber makanan kaya flavonoid, fitokimia kuat. Ini adalah senyawa polifenol yang dapat menurunkan risiko penyakit kanker, kardiovaskular, dan inflamasi. Flavonoid adalah jenis senyawa yang dikenal sebagai antioksidan. Antioksidan membantu memperlambat atau memperlambat kerusakan oksidatif pada sel-sel di tubuh. Flavonoid paling banyak terkonsentrasi di lapisan luar bawang merah, jadi jangan dikupas terlalu banyak.

Salah satu senyawa flavonoid terpenting yang ditemukan pada bawang dikenal dengan quercetin. Quercetin telah diteliti secara ekstensif untuk efek antikankernya. Sebagai contoh, sebuah penelitian baru-baru ini menemukan bahwa quercetin membantu memperlambat pertumbuhan tumor pada tikus dengan tumor pankreas.

Iklan

Quercetin juga ditemukan berperan dalam penurunan tekanan darah. Tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko utama untuk mengembangkan penyakit kardiovaskular. Ini termasuk:

penyakit arteri koroner

penyakit arteri perifer

Tinggi organosulfur

Bawang mengandung berbagai senyawa sulfur. Sulfur memberi mereka bau khas yang menyengat. Tapi senyawa sulfur ini dapat membantu mengurangi peradangan dan bahkan membantu menurunkan gejala asma, artritis, dan penyakit jantung.

AdvertisementAdvertisement

Tinjauan tahun 2010 yang diterbitkan dalam Aspek Molekuler Kedokteran menemukan bahwa konsumsi reguler senyawa organosulfur yang ditemukan pada bawang merah dan bawang putih dapat mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular. The tiosulfinat ditemukan di bawang dianggap bertindak sebagai pengencer darah alami dengan menjaga platelet darah dari pengumpulan dalam darah. Hal ini menurunkan risiko serangan jantung dan stroke.

Kaya sumber kromium

Bawang mengandung sejumlah besar trace mineral chromium. Kromium dianggap membantu dalam mengatur gula darah dan meningkatkan aksi insulin. Ini juga ditemukan terlibat langsung dalam metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein.Hal ini sangat penting bagi orang-orang yang menderita resistensi insulin, atau diabetes tipe 2.

Vitamin C

Bawang adalah sumber vitamin C yang hebat. Vitamin C adalah antioksidan dan berperan penting dalam fungsi kekebalan tubuh. Vitamin C juga meningkatkan penyerapan zat besi nonheme. Besi nonheme adalah jenis zat besi yang ditemukan pada makanan nabati, seperti bayam. Sautée bayam dan bawang merah bersama untuk membantu mencegah anemia defisiensi besi.

Memperbaiki kepadatan tulang

Beberapa penelitian menemukan kaitan antara asupan bawang dan kepadatan tulang. Manfaatnya sangat penting bagi wanita menopause, yang sering mengalami kehilangan kepadatan tulang sampai pada titik osteoporosis.

Sebuah studi pada wanita berusia 50 dan lebih tua, misalnya, mendapati bahwa wanita yang mengonsumsi bawang merah setidaknya sekali sehari memiliki kepadatan tulang 5 persen lebih besar daripada wanita yang hanya mengkonsumsi bawang merah dalam sebulan sekali atau kurang. Para periset juga menemukan bahwa konsumen bawang merah yang sering dapat menurunkan risiko patah tulang pinggul lebih dari 20 persen dibandingkan wanita yang sama sekali tidak makan bawang.

AdvertisementAdvertisement

Cara memasukkan lebih banyak bawang ke dalam makanan Anda

Banyak orang takut memotong bawang karena kecenderungan mereka untuk membawa air mata saat persiapan. Untuk melawan menangis saat mengiris bawang, dinginkan mereka selama sekitar satu jam sebelum persiapan. Pendinginan memperlambat aktivitas enzim yang menghasilkan allyl sulfate, yang berakibat pada air mata. Jika Anda tidak punya waktu, Anda dapat selalu berinvestasi di beberapa kacamata untuk melindungi mata Anda saat Anda mengiris dan mencair.

Bawang dapat menambahkan rasa ke sup, rebusan, saus, atau saus. Mereka bisa digunakan sebagai topping untuk sandwich favorit Anda atau burger, tapi bawang juga membuat lauk yang sangat baik. Flavonoid dalam bawang lebih terkonsentrasi di lapisan luar daging, tepat di bawah kulit. Untuk memaksimalkan manfaat kesehatan, kurangi porsi berdaging dan sedap mungkin saat menyiapkan bawang merah dan biarkan selama lima menit sebelum memasak.

Anda bisa makan bawang mentah atau dimasak. Bawang mentah cenderung memiliki rasa yang kuat dan tajam, sementara tumis, berkeringat, atau bawang panggang benar-benar mengeluarkan rasa manisnya. Cobalah resep lauk sampingan ini untuk mendapatkan dosis bawang harian Anda: <_ <_

Salad sederhana, namun sempurna, dan salad bawang dapat menemani Anda ke barbekyu keluarga. Lihat resepnya.

Bawang untuk sarapan mungkin tidak terlalu menggembirakan pada awalnya, tapi sebenarnya mereka adalah tambahan yang bagus untuk telur dadar sarapan. Cobalah membuat telur dadar dengan kunyit, tomat, dan bawang merah untuk kesehatan yang sehat pada hari Anda. Lihat resepnya.

Punya bawang ekstra? Cobalah mengasyikkan dan menyimpannya di toples untuk nanti. Bawang acar yang manis namun manis hanya perlu beberapa menit untuk mempersiapkannya. Lihat resepnya.

• Kacang merah dan bawang merah dengan apel dan aprikot adalah hidangan samping yang semarak yang cocok untuk musim gugur. Lihat resepnya.
• Jika Anda membutuhkan saus hangat untuk makan malam yang terinspirasi Meksiko, tidak terlihat dari salsa guacamole standar Anda. Kombinasi alpukat, ketumbar, tomat, dan bawang merah ini enak, dan juga penuh nutrisi.Lihat resepnya.
• Jika Anda adalah penggemar sayuran dengan banyak rasa, tumis bersama beberapa bawang, bayam, dan jamur membuat lauk yang sangat baik untuk steak atau ayam. Lihat resepnya.
• Roti yang terbuat dari bawang? Ya, itu benar. Roti bawang "mentah" ini adalah favorit di antara makanan mentah. Ini memanggil bawang merah, biji bunga matahari, rami, dan minyak zaitun dan bisa diatapi dengan hummus, irisan alpukat, atau hal lain yang Anda inginkan. Lihat resepnya.
• Langkah selanjutnya
• Saatnya untuk mengatasi rasa takut memotong bawang merah. Mereka terlalu bermanfaat untuk dilewatkan. Kaya akan antioksidan, vitamin C, flavonoid, dan banyak lagi, bawang dapat membantu Anda:
• mengurangi risiko serangan jantung, stroke, dan kanker

mengurangi peradangan

memperbaiki toleransi glukosa pada orang dengan diabetes

• mempertahankan tulang sehat
• merangsang sistem kekebalan tubuh
• mencegah anemia defisiensi besi
• Sup, omelet, saus, dan lauk pauk tidak lengkap tanpa satu atau dua bumbu. Pastikan untuk menyimpan berbagai jenis bawang favorit Anda saat Anda berada di toko bahan makanan.