Paprika paprika 101: Fakta Nutrisi dan Manfaat Kesehatan

Bell paprika (Capsicum annuum) adalah buah tanaman tertentu dari keluarga nightshade.

Mereka berhubungan dengan cabai, tomat, dan sukun, yang semuanya asli Amerika Tengah dan Selatan.

Juga disebut paprika manis atau capsicums, paprika dimakan sebagai sayuran, mentah atau dimasak.

Seperti kerabat dekat mereka, cabe rawit, paprika terkadang dikeringkan dan diberi bubuk. Dalam hal ini mereka disebut sebagai paprika.

Mereka rendah kalori dan sangat kaya akan vitamin C dan antioksidan lainnya, menjadikannya makanan tambahan yang sangat baik untuk diet sehat.

Peppers lada datang dalam berbagai warna, seperti hijau (mentah), merah, kuning, dan oranye.

Buah hijau dan mentah memiliki sedikit rasa pahit dan tidak secantik yang matang.

AdvertisementAdvertisement

Fakta Nutrisi

Segar, paprika mentah terutama terdiri dari air (92%). Sisanya terdiri dari karbohidrat dan sejumlah kecil protein dan lemak.

Tabel di bawah menyajikan semua nutrisi utama dalam paprika (1).

Nutrisi Fakta: Peppers lada, manis, merah, mentah - 100 gram

Jumlah
Kalori	31
Air	92%
Protein	1 g
Karbohidrat	6 g
Gula	4. 2 g
Serat	2. 1 g
Lemak	0. 3 g
jenuh	0. 03 g
Monounsaturated	0 g
Polyun tak jenuh	0. 07 g
Omega-3	0. 03 g
Omega-6	0. 05 g
lemak trans	~

Karbohidrat

Pelepuh utama terutama terdiri dari karbohidrat, terhitung sebagian besar kandungan kalori total.

Secangkir (149 gram) paprika merah cincang mengandung 9 gram karbohidrat.

Karbohidrat sebagian besar adalah gula, seperti glukosa dan fruktosa, yang bertanggung jawab atas rasa manis dari paprika masak.

Bell paprika juga mengandung sejumlah kecil serat, 2% dengan berat segar (1). Kalori untuk kalori, sebenarnya mereka adalah sumber serat yang sangat bagus.

Bottom Line: Bell paprika terutama terdiri dari air dan karbohidrat. Sebagian besar karbohidrat adalah gula, seperti glukosa dan fruktosa. Paprika juga merupakan sumber serat yang layak.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Vitamin dan Mineral

Pelepuh terik dengan berbagai vitamin dan mineral, dan sangat kaya akan vitamin C.

Vitamin C: Satu paprika merah berukuran sedang mengandung 169% dari RDA untuk vitamin C, menjadikannya salah satu sumber makanan terkaya dari nutrisi penting ini.
Vitamin B6: Pyridoxine adalah jenis vitamin B6 yang paling umum, yang merupakan keluarga nutrisi yang penting untuk pembentukan sel darah merah.
Vitamin K1: Bentuk vitamin K, juga dikenal sebagai phylloquinone.Hal ini penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.
Kalium: Mineral penting yang dapat meningkatkan kesehatan jantung jika dikonsumsi dalam jumlah yang memadai (2).
Folat: Juga dikenal sebagai asam folat, folacin, atau vitamin B9, folat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh. Asupan folat yang adekuat sangat penting selama kehamilan (3).
Vitamin E: Antioksidan kuat, penting untuk saraf dan otot yang sehat. Sumber makanan terbaik dari vitamin yang larut dalam lemak ini adalah minyak, kacang-kacangan, biji-bijian, dan sayuran.
Vitamin A: Peppers merah tinggi vitamin A (beta-karoten), yang diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh (4).

Bottom Line: Bell paprika sangat tinggi vitamin C, dan satu paprika dapat menyediakan hingga 169% RDA. Vitamin dan mineral lain yang ditemukan pada paprika termasuk vitamin K1, vitamin E, vitamin A, folat, dan potassium. Senyawa tanaman lainnya

Peppers kaya akan berbagai antioksidan, terutama karotenoid, yang jauh lebih banyak saat mereka matang (5).

Capsanthin:

Berlimpah dalam paprika merah, capsanthin adalah antioksidan kuat yang bertanggung jawab atas warna merah cemerlang mereka. Studi menunjukkan bahwa karotenoid ini dapat membantu melindungi terhadap kanker (6, 7). Violaxanthin:
Antioksidan karotenoid yang paling umum terjadi pada paprika kuning (8). Lutein:
Saat melimpah dengan paprika hijau dan paprika hitam, lutein tidak ada dari paprika matang. Asupan lutein yang memadai dapat memperbaiki kesehatan mata (6, 9). Quercetin:
Antioksidan polifenol ditemukan di berbagai jenis tumbuhan. Studi menunjukkan bahwa hal itu mungkin bermanfaat untuk pencegahan penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan kanker (4, 10, 11). Luteolin:
Sama halnya dengan quercetin, luteolin adalah antioksidan polifenol yang mungkin memiliki berbagai efek kesehatan yang menguntungkan (4, 12) Bottom Line:

Pelepah paprika mengandung banyak antioksidan sehat, termasuk capsanthin, violaxanthin, lutein, quercetin dan luteolin. Senyawa tanaman ini terkait dengan banyak manfaat kesehatan. AdvertisementAdvertisement

Manfaat Kesehatan Pelepasan Lonceng

Seperti kebanyakan makanan nabati lainnya, paprika dianggap makanan sehat.

Konsumsi buah dan sayuran yang tinggi telah dikaitkan dengan berkurangnya risiko banyak penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.

Selain itu, paprika mungkin memiliki sejumlah manfaat kesehatan lainnya.

Kesehatan Mata

Jenis gangguan penglihatan yang paling umum termasuk degenerasi makula dan katarak, penyebab utamanya adalah usia tua dan infeksi (13).

Namun, nutrisi juga memainkan peran penting dalam pengembangan penyakit ini.

Lutein dan zeaxanthin, karotenoid ditemukan dalam jumlah yang relatif tinggi dalam paprika, dapat memperbaiki kesehatan mata pada saat dikonsumsi dalam jumlah yang memadai (9, 14, 15).

Sebenarnya, mereka melindungi retina manusia, dinding dalam mata yang sensitif cahaya, dari kerusakan oksidatif (16, 17, 18). Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi makanan secara teratur yang kaya karotenoid ini dapat mengurangi risiko kataraken dan degenerasi makula (19, 20, 21, 22, 23).

Secara sederhana, menambahkan paprika ke makanan biasa Anda mungkin merupakan cara terbaik untuk menurunkan risiko gangguan penglihatan.

Pencegahan Anemia

Anemia adalah kondisi umum yang ditandai dengan berkurangnya kemampuan darah untuk membawa oksigen.

Salah satu penyebab anemia yang paling umum adalah kekurangan zat besi, gejala utamanya adalah kelemahan dan kelelahan.

Bukan hanya paprika merah yang merupakan sumber zat besi yang baik, vitamin C juga sangat kaya, yang meningkatkan penyerapan zat besi dari usus (24).

Sebenarnya, satu paprika merah berukuran sedang mungkin mengandung 169% tunjangan diet yang disarankan (RDA) untuk vitamin C (1).

Penyerapan zat gizi diet meningkat secara signifikan saat dikonsumsi dengan buah atau sayuran yang mengandung vitamin C tinggi (25).

Untuk alasan ini, makan paprika mentah dengan makanan kaya zat besi, seperti daging atau bayam, dapat membantu meningkatkan toko besi tubuh Anda, mengurangi risiko anemia.

Bottom Line:

Seperti buah dan sayuran lainnya, paprika mungkin memiliki banyak manfaat kesehatan. Ini termasuk memperbaiki kesehatan mata, dan mengurangi risiko anemia dan beberapa penyakit kronis.

Iklan Efek Merugikan dan Kekhawatiran Individu

Pelepah umumnya sehat dan dapat ditoleransi dengan baik, namun beberapa orang mungkin alergi terhadapnya.

Alergi Bell Pepper

Alergi pada paprika langka.

Namun, beberapa orang yang memiliki alergi serbuk sari mungkin juga sensitif terhadap paprika karena reaktivitas silang alergi (26, 27). Reaksi silang alergi bisa terjadi antara makanan tertentu dan serbuk sari karena mengandung alergen yang sama, atau alergen yang serupa strukturnya.

Bottom Line:

Saat makan secukupnya, paprika tidak memiliki efek kesehatan yang merugikan. Namun, bisa menyebabkan alergi pada beberapa orang.

AdvertisementAdvertisement

Take Home Message Peppers kaya akan banyak vitamin dan antioksidan, terutama vitamin C dan berbagai karotenoid.

Untuk alasan ini, memakannya mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti memperbaiki kesehatan mata, dan mengurangi risiko beberapa penyakit kronis.