Diet Penyakit Jantung dan Diet Buruk
Daftar Isi:
- Peneliti dalam studi diet menggunakan model penilaian risiko dan data nasional tentang kebiasaan makan untuk menentukan berapa banyak dari jumlah lebih dari 700.000 kematian pada tahun 2012 dari penyakit jantung, stroke, atau diabetes tipe 2 disebabkan oleh pola makan yang buruk.
- "Mungkin saja konsumsi daging olahan hanya mencerminkan pola diet kebarat-baratan," tulis Mueller dan Appel.
- Selama periode yang sama, persentase orang dewasa kelebihan berat badan atau obesitas mencoba menurunkan berat badan menurun - dari 56 persen pada tahun 1988 sampai 1994 menjadi 49 persen pada tahun 2009 sampai 2014.
Setelah bertahun-tahun mendapatkan pesan kesehatan masyarakat yang mempromosikan makanan sehat, kebanyakan orang sekarang tahu bahwa diet yang buruk dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2.
Tapi seberapa besar efek diet terhadap risiko kematian akibat salah satu penyakit ini?
Iklan IklanBanyak - sebuah studi baru menunjukkan.
"Kami menyisir penelitian dan data untuk melihat efek kumulatif dari diet buruk terhadap penyakit kardiometabolik - penyakit jantung, stroke, dan diabetes - dan menetapkan bahwa hampir setengah dari semua kematian terkait dengan pola makan yang buruk," Renata Micha, RD, PhD, penulis studi, dan asisten profesor riset di Friedman School of Nutrition Science and Policy di Tufts University, mengatakan kepada Healthline.
Iklan Baca lebih lanjut: Faktor risiko penyakit jantung »Pengaruh 10 faktor makanan
Peneliti dalam studi diet menggunakan model penilaian risiko dan data nasional tentang kebiasaan makan untuk menentukan berapa banyak dari jumlah lebih dari 700.000 kematian pada tahun 2012 dari penyakit jantung, stroke, atau diabetes tipe 2 disebabkan oleh pola makan yang buruk.
Yang teratas dalam daftar adalah kelebihan asupan sodium, yang diperkirakan para periset hampir 10 persen dari kematian.
Tapi ini bukan hanya tentang memakan terlalu banyak makanan yang buruk bagi kesehatan kita.
"Orang Amerika mengkonsumsi garam, daging olahan, dan minuman manis manis," kata Micha. "Kami kekurangan buah, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian, biji-bijian, minyak sayur, atau ikan. "
Minyak nabati seperti yang ditemukan di kedelai, biji bunga matahari, dan kenari mengandung lemak tak jenuh ganda, yang diketahui dapat mengurangi kadar kolesterol berbahaya.
IklanAdvertisementIkan berlemak seperti salmon, mackerel, herring, dan sardine kaya akan asam lemak omega-3 yang sehat. Sumber omega-3 bukan ikan juga tersedia - seperti biji rami, biji chia, dan mikroalga - namun tidak diteliti dalam penelitian ini.
Dalam penelitian ini, diet menyumbang sebagian besar kematian di antara orang Afrika-Amerika dan Hispanik dibandingkan dengan orang kulit putih, dan juga di antara orang dewasa dengan tingkat pendidikan rendah dibandingkan dengan mereka yang memiliki tingkat pendidikan tinggi.Para periset juga memperkirakan efek diet yang lebih kuat terhadap risiko kematian pada pria, yang mereka tulis adalah "terutama karena kebiasaan makan yang umumnya tidak sehat."Ini adalah panggilan bangun dan kesempatan lain," kata Micha. "Kita perlu diingatkan akan kebenaran sederhana ini: makan yang sehat dan mencegah orang meninggal dari penyakit jantung, stroke, dan diabetes secara dini. "
Penelitian ini dipublikasikan pada 7 Maret di Journal of American Medical Association (JAMA).
AdvertisementAdvertisement
Baca lebih lanjut: Faktor risiko diabetes tipe 2 »Perubahan diet positif
Dalam komentar terkait di JAMA, Noel Mueller, PhD, MPH, dan Dr. Lawrence Appel, MPH, memperingatkan bahwa hasil penelitian berasal dari penelitian observasional daripada percobaan acak jangka panjang yang lebih kuat, yang sulit dilakukan dalam penelitian nutrisi.
Jadi ada kemungkinan faktor lain yang tidak termasuk dalam penelitian ini dapat mempengaruhi risiko kematian. Ini bisa mencakup faktor non-diet seperti tingkat pendapatan dan aktivitas fisik, atau pola diet seseorang secara keseluruhan.Iklan
"Mungkin saja konsumsi daging olahan hanya mencerminkan pola diet kebarat-baratan," tulis Mueller dan Appel.
Mereka juga mempertanyakan apakah 10 faktor diet ini adalah yang terbaik untuk dipantau. Lemak jenuh tidak membuat daftar penelitian, namun "percobaan acak yang dilakukan beberapa dekade yang lalu menunjukkan bahwa penggantian lemak jenuh dengan minyak nabati tak jenuh ganda mengurangi kejadian penyakit kardiovaskular sebesar 18 persen menjadi 41 persen," tulis Mueller and Appel..
Lemak jenuh terutama berasal dari daging dan susu.
Terlepas dari kekhawatiran tersebut, Mueller dan Appel menulis bahwa "kemungkinan manfaat [dari makanan yang ditingkatkan] sangat penting dan membenarkan kebijakan yang dirancang untuk meningkatkan kualitas diet. "Studi baru ini mengidentifikasi pengurangan asupan sodium sebagai target utama kebijakan kesehatan masyarakat, sesuatu yang sudah berjalan.
"U. S. Food and Drug Administration baru-baru ini mengumumkan target pengurangan sodium sukarela untuk industri makanan," kata Micha. "Ini cukup tepat waktu dan kita perlu melibatkan industri untuk mengurangi kandungan garam dalam makanan olahan secara bertahap. "
Dia juga menunjuk pada pajak minuman manis yang dilalui oleh warga kota U. S. dalam beberapa tahun terakhir sebagai tanda kemajuan.Selain itu, dia menyoroti inisiatif yang menjanjikan seperti program di tempat kerja dan sekolah untuk mempromosikan makanan yang lebih sehat, dan perbaikan Program Bantuan Nutrisi Tambahan untuk orang-orang di Amerika Serikat dengan penghasilan rendah atau tidak sama sekali.
Tetapi bahkan tanpa bantuan pemerintah, orang dapat bertanggung jawab atas kesehatan mereka sendiri - bahkan jika itu adalah satu perubahan kecil dalam satu waktu.
"Makan lebih banyak yang baik dan kurang buruk," kata Micha. "Mulailah dengan membuat satu pilihan sehat setiap hari dan membangunnya.
Baca lebih lanjut: Mengonsumsi terlalu banyak garam menyebabkan 1. 6 juta kematian per tahun »
Kurang berusaha menurunkan berat badan
Faktor risiko lain untuk penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2 yang tidak ditangani oleh penelitian baru adalah kelebihan berat badan atau obesitas
Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), lebih dari dua pertiga orang dewasa Amerika kelebihan berat badan atau obesitas.Dan seperlima remaja mengalami obesitas.
Tetapi karena kelebihan berat badan dan obesitas meningkat di Amerika Serikat, semakin sedikit orang yang mencoba menurunkan berat badan, laporkan kepada penulis sebuah surat penelitian yang diterbitkan dalam edisi yang sama dengan JAMA.
Peneliti menggunakan tanggapan lebih dari 27.000 orang dewasa dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional (NHANES) untuk menentukan pergeseran penurunan berat badan selama beberapa dekade terakhir.
Kegemukan dan obesitas di antara orang dewasa meningkat selama masa itu - dari 53 persen selama periode 1988 sampai 1994, menjadi 66 persen selama periode 2009 sampai 2014.
Selama periode yang sama, persentase orang dewasa kelebihan berat badan atau obesitas mencoba menurunkan berat badan menurun - dari 56 persen pada tahun 1988 sampai 1994 menjadi 49 persen pada tahun 2009 sampai 2014.
Penulis studi Dr. Jian Zhang, DrPH, seorang ahli epidemiologi di Universitas Georgia Selatan, dan rekannya, menulis bahwa ini "mungkin terjadi Kesalahpahaman berat badan mengurangi motivasi untuk terlibat dalam upaya penurunan berat badan atau dokter perawatan primer yang tidak membahas masalah berat badan dengan pasien. "
Baca lebih lanjut: Ini adalah budaya kita, bukan gen obesitas, yang membuat orang gemuk, ahli mengatakan»
