Bypass Bacon dan Lewati Steak untuk Menurunkan Risiko Kanker

Industri daging asap telah hidup tinggi di atas babi, namun sebuah laporan baru dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mungkin akan mengurangi antusiasme untuk irisan asin.

Peneliti WHO menyimpulkan, berdasarkan meta-analisis besar dari penelitian yang telah dipublikasikan sebelumnya, bahwa daging olahan seperti bacon menyebabkan kanker.

Iklan Periklanan

Seseorang yang makan 1. 8 ons daging olahan - diasapi, diasinkan, difermentasi, atau sebaliknya - per hari meningkatkan risiko kanker kolorektal sebesar 18 persen, kata studi tersebut.

Tapi bacon tidak akan menghadapi panasnya saja. Hot dog, ham, sosis, daging kornet, dendeng, dan daging kaleng semuanya dianggap olahan daging.

Diet tinggi daging olahan menyebabkan hampir 35.000 kematian akibat kanker per tahun, menurut perkiraan oleh proyek Beban Buruh Global, yang dikutip oleh WHO. Rekomendasi WHO tentang daging merah yang belum diproses - termasuk daging sapi, babi, kambing, domba, dan kuda - lebih ringan. Dengan hanya bukti terbatas, WHO menyimpulkan bahwa daging merah adalah "kemungkinan karsinogen. "

Dalam bahasa Inggris sederhana, itu berarti mereka mungkin menyebabkan kanker. Daging penggorengan dan penggorengan dapat meningkatkan risikonya, namun diperlukan lebih banyak penelitian, kata periset WHO.

AdvertisementAdvertisement

Read More: Aturan Nutrisi Nasional Baru Dirilis »

Penelitian ini menghubungkan daging merah paling dekat dengan kanker kolorektal. Ada juga data yang menunjukkan adanya hubungan antara daging merah dan kanker pankreas, prostat, dan perut.

Badan Internasional untuk Penelitian Kanker mulai melihat daging tahun lalu setelah ditandai sebagai pertanyaan prioritas tinggi mengenai risiko kanker.

Sementara risiko kanker dari makan daging relatif kecil - dibandingkan dengan merokok, misalnya - WHO mengatakan ini penting untuk kesehatan masyarakat global "karena banyak orang di seluruh dunia mengkonsumsi daging dan konsumsi daging meningkat di kelas menengah dan bawah -beberapa negara. "

Jika penelitian lebih lanjut membuktikan bahwa daging merah tidak hanya terkait dengan benjolan risiko kanker, namun justru menyebabkannya, itu akan membuat daging merah bertanggung jawab atas 50.000 kematian akibat kanker per tahun.

AdvertisementAdvertisement

Baca Selengkapnya: Mengapa Saran Nutrisi begitu membingungkan? »

Daging Merah Sudah Ditargetkan

Banyak pedoman gizi sudah menyarankan untuk membatasi konsumsi daging merah. Sampai saat ini, rekomendasi ini pada umumnya difokuskan untuk mengurangi risiko penyakit lainnya, termasuk penyakit jantung.

The American Cancer Society mengecilkan hati daging merah dan mengolah daging dalam pedoman tahun 2012.

Iklan

Tapi jangan bersumpah daging sapi dulu, kata Asosiasi Daging Sapi Nasional Cattleman.

"Ada konstelasi faktor-faktor yang terkait dengan kemungkinan terkena kanker, yang meliputi usia, genetika, karakteristik sosial ekonomi, obesitas, kurangnya aktivitas fisik, di mana Anda tumbuh, konsumsi alkohol, merokok, dan bahkan profesi Anda., "Kata Dominik Alexander, Ph.D., M. S. P. H., seorang ahli epidemiologi yang telah bekerja sama dengan Asosiasi Daging Sapi. "Karena daging merah dikonsumsi dalam konteks ratusan makanan lainnya dan berkorelasi dengan faktor perilaku lainnya, tidak sah untuk menyimpulkan daging merah merupakan penyebab kanker yang independen. "

AdvertisementAdvertisement

Read More: Korban Kanker Tidak Makan Sama Seperti Mereka Haruskah»