Food Deserts and Obesity

Memiliki akses mudah ke pasar makanan segar atau makanan cepat saji mungkin tidak memiliki dampak yang sama terhadap obesitas seperti yang diperkirakan sebelumnya.

Setidaknya, itu adalah temuan sebuah studi dari Indiana University yang melihat hubungan antara lingkungan sekitar dan berat badan.

AdvertisingAdvertisement

Para peneliti menggunakan data dari Studi Lingkungan Bobot dan Veterans yang mencakup 1. 7 juta veteran di 382 wilayah metropolitan antara tahun 2009 dan 2014.

Seiring dengan informasi tentang veteran yang dikumpulkan saat kunjungan dokter, para peneliti kemudian dapat melacak perubahan indeks massa tubuh veteran (BMI). Mereka juga dilacak saat seorang veteran bergerak lebih dekat atau lebih jauh dari gerai makanan cepat saji atau supermarket.

"Kami menemukan bahwa rata-rata orang tampaknya tidak mendapatkan atau kehilangan banyak berat badan setelah perubahan lingkungan lingkungan sekitar ini," Coady Wing, PhD, asisten profesor di Sekolah Tinggi Negeri Indiana untuk Negeri dan Lingkungan, kata Healthline. Wing adalah seorang peneliti yang terlibat dalam penelitian ini.

Temuan ini sangat berbeda dengan penelitian sebelumnya yang menyarankan untuk tinggal di "gurun makanan" dengan sedikit akses terhadap makanan sehat atau segar berdampak pada berat badan seseorang..

"Jika kehilangan supermarket di wilayah geografis tertentu dekat dengan apa yang orang maksudkan dengan gurun makanan, maka paling tidak sehubungan dengan kesehatan yang berkaitan dengan berat badan, penelitian kami menunjukkan bahwa makanan tidak begitu mengkhawatirkan seperti yang diperkirakan sebelumnya, "Kata Wing.

Menurut U. S. Departemen Pertanian, hampir 30 juta orang di Amerika Serikat tinggal di komunitas yang sulit menemukan makanan sehat yang terjangkau. Daerah ini - yang dikenal sebagai padang pasir - biasanya ditemukan di daerah berpenghasilan rendah.

"Bila dibandingkan dengan daerah dengan pendapatan lebih tinggi, masyarakat berpenghasilan rendah memiliki lebih sedikit supermarket dan gerai ritel lainnya yang menyediakan berbagai pilihan makanan bergizi dan terjangkau. Sebagai gantinya, mereka biasanya didominasi oleh toko serba ada dan restoran cepat saji, "kata Yael Lehmann, direktur eksekutif Food Trust, kepada Healthline.

"Sementara lingkungan berpenghasilan rendah mungkin memiliki beberapa pasar kecil yang tergolong toko kelontong, sebagian besar persediaan makanan ringan, dan makanan segar di rak mereka berkualitas rendah dan mahal," Lehmann menambahkan."Bagi orang-orang tanpa banyak waktu atau uang, lebih mudah menemukan soda anggur daripada seikat anggur. "Wings mengakui bahwa penelitian tersebut mungkin tidak menunjukkan kebiasaan yang ditentukan oleh kekayaan.

"Studi kami tidak dapat memeriksa dampak lingkungan makanan dengan menggunakan ukuran sosioekonomi atau kapasitas transportasi," katanya. "Mungkin lingkungan makanan lokal mungkin lebih penting, misalnya di kalangan orang yang tidak memiliki mobil. Studi kami tidak menjelaskan kemungkinan semacam itu. "

Bagaimana lingkungan dapat mempengaruhi kenaikan berat badan

Jadi, tinggal di jalan dari lengkungan emas McDonald's membuat Anda lebih cenderung menikmati makanan yang tidak sehat? Menurut Dawn Eichen, PhD, seorang rekan postdoctoral di University of California San Diego Centre for Healthy Eat and Activity Research, itu sangat mungkin terjadi.

"Banyak makan kita dipengaruhi oleh isyarat di lingkungan," katanya kepada Healthline. "Tubuh kita menjadi terkondisi untuk merespons isyarat ini. Jadi hanya melihat tanda itu bisa menyebabkan tubuh kita mengeluarkan air liur. Pemandangan, suara, bau bisa mempengaruhi hasrat kita akan makanan ini. Dan harus berjalan kaki atau berkendara dengan makanan menggoda yang sama setiap hari … akan sulit untuk menolak setiap saat. "Menghadapi akses makanan sehat dan membatasi epidemi obesitas di Amerika mungkin tidak sesederhana membangun lebih banyak toko kelontong.

Sebuah studi tahun 2014 meneliti dampak pembukaan toko kelontong baru di masyarakat Philadelphia yang dianggap sebagai "gurun makanan. "Meski kesadaran akan akses pangan meningkat begitu toko dibuka, hal itu tidak mengakibatkan perubahan pada BMI atau mengubah tingkat konsumsi buah dan sayuran segar di kalangan peserta.

"Sementara toko baru mungkin 'dapat diakses', kami tidak memberi tahu atau mempromosikan kepada peserta pilihan makanan apa yang harus mereka buat. Kita masing-masing memiliki makanan, preferensi, dan keinginan favorit untuk makanan tertentu dan bahkan toko tertentu - entah melalui kebiasaan atau karena kita menyukai kartu dan diskon belanja pilihan mereka. e., loyalitas dan perilaku berulang. Kami memiliki preferensi untuk makanan dan toko sebelum toko baru ini dibangun dan setelahnya, "Stephen A. Matthews, PhD, associate professor di Departemen Sosiologi, Antropologi, dan Demografi di Penn State University dan rekan penulis studi tahun 2014 kata Healthline.

advertisement

Pendekatan individual mendesak

Lebih dari dua pertiga orang dewasa Amerika dianggap kelebihan berat badan atau obesitas.

Eichen berpendapat bahwa membatasi epidemi obesitas akan memerlukan pendekatan individual dan perlu mengatasi lebih banyak faktor daripada sekedar akses makanan.

AdvertisementAdvertisement

"Bagi orang untuk menjaga berat badan yang sehat, penting untuk memiliki akses ke buah dan sayuran. Namun, karena akses terhadap makanan ini tidak berarti orang akan memakannya, "katanya.

"Kita perlu bekerja sebagai masyarakat untuk membantu memberlakukan perubahan agar lebih mudah bagi setiap orang untuk membuat pilihan yang sehat," tambahnya. "Ini bisa mencakup informasi dan panduan sepanjang umur. Akan ada banyak pendekatan individual untuk membantu setiap orang sukses di lingkungan mereka. "