Berkebun dengan Anak

"Tapi ibu, saya tidak suka sayuran. Mereka yucky! "

Mendengar itu sebelumnya? Orang tua yang terlibat dalam pertempuran karena nutrisi yang baik menyimpan banyak trik di gudang senjata mereka, dari ketidakjujuran (menyelinap di sayuran) hingga penyuapan (Anda menginginkan makanan penutup bukan?) Dan lebih buruk lagi. Tapi jika Anda benar-benar ingin membuat anak senang makan makanan sehat, tidak ada yang mengalahkan kebun.

AdvertisementAdvertisement

Memulai Kebiasaan Sehat

Penelitian terbaru yang melibatkan anak-anak yang cukup beruntung untuk mengalami kebun makanan di sekolah mereka memastikan bahwa mereka yang tumbuh sendiri lebih bersedia untuk makan - dan bahkan meminta - buah dan sayuran segar di rumah. Kesediaan ini merupakan langkah awal yang penting dalam mengembangkan pola makan sehat dan mencegah obesitas masa kecil, yang telah meningkat tiga kali lipat dalam tiga puluh tahun terakhir.

Amy Belkora, guru taman sampai TK sampai kelas tiga di Sekolah Waldorf San Francisco, sering menyaksikan fenomena ini: Orangtua sangat bersyukur dan kagum saat anak-anak mereka melaporkan makan (dan menyukai) makanan seperti kale yang dimasak dengan minyak kelapa dan kismis dari taman sekolah kami "Saya hanya tahu orang tua menuliskannya dan kemudian menyiapkannya di rumah. "

Berinteraksi dengan Di Luar Ruangan

Manfaat kesehatan berkebun dengan anak-anak, baik di sekolah maupun di rumah, jauh melampaui makanan bergizi. "Kebun memberi anak-anak kita - yang telah menjadi semakin urban di lingkungan mereka dan, akibatnya dalam tindakan dan sikap mereka - kesempatan untuk berada di luar rumah," kata Belkora, "dan memberikan kesempatan untuk pekerjaan yang berarti. "

Belkora percaya bahwa pekerjaan taman anak-anak harus melelahkan, dengan cara yang baik. "Saya selalu memikirkan hal-hal yang bisa dibawa anak-anak, atau saringan, atau penggalian, atau dorongan. "Berkebun adalah latihan yang bagus pada umumnya, dan banyak aktivitas, seperti mendorong roda kemudi atau menyapu daun, bekerja dengan keseimbangan anak dan membiarkannya 'melintasi garis tengah' - gerakan yang terbukti penting untuk perkembangan otak anak. Kadang-kadang, Belkora harus merancang tugas acak agar semua muridnya pindah ke petak kota kecil, pojok halaman belakang panti panti terdekat. "Kadang saya kadang-kadang tertawa," kata Belkora, "karena saya akan menyuruh murid-murid memindahkan setumpuk batu di suatu taman suatu hari nanti, hanya agar kelompok hari berikutnya membawa mereka kembali. "

Anehnya, semua pekerjaan sibuk ini sering membawa efek grounding, ketenangan yang menyenangkan, pada tukang kebun muda. Studi di University of Illinois bahkan mengklaim bahwa menghabiskan waktu di alam, terutama ruang hijau, benar-benar mengurangi anak-anak dari gejala ADD dan ADHD mereka.Anak-anak lebih mampu berkonsentrasi dan memperhatikan setelah mereka menyisihkan waktu untuk menyesuaikan diri dengan alam dengan indra mereka: penglihatan, suara, aroma, rasa, dan sentuhan. Untuk alasan ini saja, tukang kebun muda tidak boleh memakai sarung tangan. "Saya sangat percaya pada tangan kotor," kata Belkora. "Ini membangun antibodi dan menguatkan kulit. Selain manfaat fisik, banyak kegiatan kebun seperti mengubah tumpukan kompos, memberi makan makanan kepada cacing, dan mengumpulkan benih, mendorong kesadaran lingkungan anak tentang perjalanan panjang. makanan dari "biji ke meja. "Seorang anak yang kebunnya tidak lain adalah seorang pelayan muda di bumi. Kemungkinan mereka akan merasa diberdayakan sebagai orang dewasa untuk membuat pilihan sehat bagi diri mereka dan lingkungan. Sebagai dukun, perawat, dan penulis Dorie Byers memperingatkan kita di dalam bukunya

Taman Obat Herbal

: taman memerlukan pengasuhan dan kesabaran. "Anda tidak bisa tidak menjadi orang yang lebih baik saat Anda merawat tanaman. "

Di mana untuk memulai? Jadi di mana orang tua harus memulai jika Anda seorang tukang kebun pemula sendiri? Belkora menyarankan untuk menyemir terasi kacang polong snap dan kacang polong gula, atau kacang polong di iklim yang lebih hangat. Keduanya mempesona bagi anak-anak karena mereka tumbuh dengan cepat pada ketinggian yang tepat untuk diakses anak-anak, dan mereka menghasilkan makanan yang dapat dikenali yang dapat dinikmati anak-anak segar. Kentang, yang dia sarankan tumbuh di parit untuk hasil terbaik, adalah tanaman menyenangkan dan konsisten lainnya untuk pemula. Tukang kebun yang lebih banyak bisa mencoba menanam biji-bijian untuk mengalami siklus hidup yang luar biasa panjangnya, dan pahala saat anak mereka dapat mengapur, menampi, menggiling, dan akhirnya, membuat panen mereka menjadi makanan lezat. Pada akhirnya,