Mengapa Saya Menyesal Menjadi Vegetarian

Seorang vegetarian yang baru tumbuh

Tumbuh dewasa, ayah saya adalah seorang pemburu besar. Setiap tahun, dia akan membawa rusa pulang, memasukkannya ke dalam garasi kami, dan membuat dendengnya sendiri. Ketika saya berusia 5 tahun, saya belum belajar mengasosiasikan hewan yang diburu ayah saya dengan makanan yang ada di piring saya. Tapi saya ingat dengan jelas tahun dia mengatakan kepada saya bahwa hewan itu adalah Bambi … Saat itulah saya memutuskan untuk tidak pernah memakan salah satu dari pembunuhannya lagi.

IklanIklan

Akhirnya saya melepaskan daging kesayangan saya pada usia 13 tahun, ketika saya mendeklarasikan diri saya vegetarian untuk selamanya.

Kepada kredit ayahku, dia tidak melawanku dalam hal ini. Saya menduga itu sebagian karena dia sudah tahu bahwa saya adalah anak yang keras kepala, dan tidak akan memaksa saya untuk makan apapun. Tapi kurasa dia menduga itu tidak akan bertahan lama, bahwa itu adalah fase yang pada akhirnya akan membuatku bosan dan mundur dariku.

Saya menunjukkan kepadanya Saya tetap vegetarian ketat selama 13 tahun.

Ayah saya berkeras saya berbicara panjang lebar dengan seorang dokter tentang bagaimana mempertahankan diet baru ini dengan cara yang sehat. Saya harus tunduk pada pengambilan darah biasa untuk memastikan saya tidak menderita anemia. Jika tidak, saya diperbolehkan mengatur makanan saya sesuai keinginan saya.

Itu sebenarnya sesuatu yang saya lakukan dengan baik. Sementara tidak ada daging, ada banyak protein. Saya mengonsumsi kacang dan telur, dan saya mengisi makanan saya dengan sayuran hijau untuk memastikan saya memenuhi kebutuhan zat besi saya. Pekerjaan darah saya selalu kembali sempurna, dan tidak pernah ada alasan untuk menduga bahwa diet saya kurang.

IklanIklan

Bila makan sadar ternyata tidak sehat

Masalahnya, melakukan gaya hidup vegetarian benar-benar awal dari beberapa pertarungan makanan yang lebih dalam yang akan saya hadapi. Ini adalah langkah pertama saya dalam mencoba mengendalikan - ke tingkat yang tidak sehat - makanan yang saya biarkan sendiri untuk dimakan.

Anda lihat, untuk dekade berikutnya atau lebih, saya menghadapi vegetarian yang berkomitmen. Namun saya sedang berjuang secara rahasia dengan gangguan makan yang cukup intens. Dan saat menjadi vegetarian tidak menyebabkan hal itu (banyak orang sehat menjalani gaya hidup vegetarian tanpa alasan menjadi perhatian), bagi saya, ini adalah pertanda sesuatu yang lebih dalam dan lebih dalam mengenai tidak ada orang lain yang bisa melihat.

Selama bertahun-tahun, saya membatasi apa yang saya makan. Saya menunjuk makanan sebagai makanan yang baik atau buruk. Saya merayakan hari-hari saya membiarkan diri saya hanya "baik," sambil menghukum diri sendiri dengan membersihkan pada hari-hari saya gagal dan menyerah pada "yang buruk."

Vegetarisme benar-benar hanya sebuah cover untuk saya. Itu adalah sesuatu yang memungkinkan saya untuk membatasi tanpa mengeluarkan lonceng alarm untuk orang-orang di sekitar saya. Saya dulu menjadi vegetarian sebagai topeng untuk perjuangan yang jauh lebih gelap dengan makanan.

Saya tidak mulai benar-benar memilah-milah perjuangan sampai usia awal 20an. Dan butuh waktu bertahun-tahun sebelum saya mencapai jalur yang lebih sehat. Tepat di sekitar waktu saya mulai merasa lebih percaya diri tentang hubungan saya dengan makanan dan tubuh saya, saya terkena pukulan lain. Saya didiagnosis tidak subur pada usia 26.

Iklan Iklan

Kembalinya daging asap

Pada saat itu, saya telah menjadi vegetarian selama 13 tahun. Tapi ketika dokter yang mengelola siklus IVF pertama saya merekomendasikan saya mulai menambahkan daging ke dalam makanan saya, saya tidak ragu lagi. Aku bahkan tidak benar-benar membuatnya menjelaskan mengapa menurutnya hal itu mungkin ide yang bagus. Aku bosan mengendalikan semua yang saya makan. Dan saya bersedia mencoba apa saja, jika menurutnya bisa membantu saya melahirkan bayi.

Sayangnya, itu tidak berhasil. Bukan dagingnya, bukan suntikan hormon. Bukan operasi invasif untuk menghilangkan telur saya, atau proses pemupukan yang lebih invasif dan menempatkannya kembali ke dalam tubuh saya. Aku tidak hamil. Saya tidak akan pernah hamil.

Saya akan mengaku sedikit pahit setelah siklus IVF gagal saya yang kedua, saat saya duduk di sana sambil menangis, berpikir kepada diri sendiri, "Saya tidak percaya bahwa saya makan daging untuk ini. "

Karena alasan tertentu, saya tidak kembali menjadi vegetarian yang penuh perhatian. Sementara saya tidak pernah dalam hidup saya memiliki keinginan untuk steak atau daging merah, saya menyimpan ayam dalam makanan saya secara teratur. Aku menyerah pada kelemahan lama itu untuk daging asap.

Efek negatif yang lebih tahan lama

Sekitar setahun kemudian, saya mengalami kejatuhan yang menyebabkan saya berada di kantor chiropractor. Dia mengambil sinar-X dari bahu dan punggungku. Saat kami meninjau ulang mereka bersama-sama, dia bertanya, "Apakah Anda seorang vegetarian? "Saya terkejut dengan pertanyaan itu, terutama karena hal itu sangat tidak berhubungan dengan apa yang sedang kita bicarakan saat itu. Tapi saya menjawab dengan jujur, mengatakan kepadanya bahwa saya tidak lagi, tapi sudah lebih dari satu dekade.

"Itulah yang saya pikirkan," katanya. "Anda biasanya bisa mengetahui kepadatan tulang orang apakah mereka makan daging atau bukan. "

Komentar itu benar-benar membuatku lengah. Kukatakan padanya bahwa aku tidak pernah menderita anemia.

"Tidak masalah," katanya. "Tubuh kita dirancang untuk mengkonsumsi daging. Tidak setiap saat, tidak setiap makan seperti yang dilakukan beberapa orang, tapi … kita butuh daging. Bila kita tidak mengerti, ketidakhadiran itu benar-benar tercermin dalam tulang kita. "

Apa sajakah cara sehat untuk mempertahankan pola makan vegetarian dan kepadatan tulang yang kuat?

Untuk kepadatan tulang yang baik, sertakan susu dalam makanan vegetarian Anda. Kalsium sangat penting bagi remaja muda pada masa kanak-kanak dan awal masa remaja. Mereka memiliki risiko tertinggi. Remaja, remaja, dan wanita usia menopause yang tidak mengonsumsi susu perlu mengkonsumsi suplemen kalsium. Tujuannya untuk 1000 miligram (mg) kalsium per hari.- Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT

Jawaban mewakili pendapat ahli medis kami. Semua konten sangat informatif dan tidak boleh dianggap sebagai saran medis.

Saya pulang ke rumah dan melakukan penelitian, dan tentu saja, ada beberapa kebenaran untuk apa yang dia katakan. Hasil studi telah saling bertentangan, tapi saya tidak dapat menyangkal bahwa dia telah melihat dengan jelas tentang pemindaian saya yang memungkinkannya membuat perkiraan yang cukup akurat tentang seseorang yang baru saja dia kenal. Namun, saya juga tidak bisa tidak bertanya-tanya apakah itu vegetarian atau menjadi bulimia yang paling banyak memberikan kontribusi terhadap apa pun yang dilihatnya. Either way, saya terus makan daging.

Menemukan keseimbangan terakhir

Saya masih makan daging hari ini. Tidak dalam jumlah banyak, tapi beberapa kali makan seminggu. Dan sementara saya tidak tahu apakah ada perbedaan sama sekali dalam kepadatan tulang saya, saya tahu saya merasa lebih baik mengkonsumsi makanan yang sehat, seimbang, dan tidak membatasi dengan cara apapun. Bagaimana mungkin aku tidak, kapan aku bisa menikmati bacon saat makan siang?

Dapatkah menjadi vegetarian benar-benar mengacaukan kepadatan tulang Anda? Apa yang terjadi di sini?

Asupan kalsium, protein, dan vitamin D semuanya terkait dengan kesehatan tulang. Beberapa vegetarian tidak makan susu apapun, yang merupakan sumber kalsium terbesar dalam makanan Amerika Utara. Bagi remaja dan anak yang lebih tua, mendapatkan cukup kalsium sangat penting. Perhatikan bahwa penulis artikel ini memulai diet vegetarian pada usia tersebut. Beberapa sayuran memiliki kalsium, tapi itu terikat pada makanan lain, sehingga tidak mudah diserap. Vegetarian juga berisiko kekurangan vitamin D.