Resep Ramah GERD: Pedoman Nutrisi dan Pembatasan Diet

Gastroesophageal reflux disease (GERD) adalah gangguan pencernaan yang menyebabkan asam lambung mengalir kembali ke kerongkongan. Ini dikenal sebagai acid reflux. Refluks terjadi sebagai akibat dari kerusakan sfingter esofagus bagian bawah (LES). LES adalah cincin otot antara kerongkongan dan perut. Biasanya, otot ini terbuka untuk memberi makanan dan cairan ke dalam perut, lalu tutup. Pada orang dengan GERD, otot-ototnya lemah atau rileks secara tidak teratur, memungkinkan isi perut dan asam merayap naik ke kerongkongan dan tenggorokan.

AdvertisementAdvertisement

Reflux asam berkepanjangan yang terkait dengan GERD dapat menyebabkan peradangan di kerongkongan, yang menyebabkan kondisi yang disebut esophagitis. Esofagitis bisa menyulitkan atau menyakitkan untuk menelan. Bila tidak diobati, GERD juga dapat merusak lapisan esofagus dan menyebabkan bisul dan iritasi esofagus. Hal ini dapat menyebabkan perdarahan, penyempitan kerongkongan, atau kerongkongan Barrett, suatu kondisi di mana sel-sel yang melapisi kerongkongan Anda berubah menjadi usus yang menyerupai usus Anda. Hal ini dapat dikaitkan dengan kanker kerongkongan.

Meskipun ada banyak perawatan medis untuk GERD, mengubah diet Anda adalah salah satu cara termudah dan paling terjangkau untuk mengatasi gejala. Hal ini juga dapat membantu mencegah refluks asam terjadi di tempat pertama.

Apa yang Membuat Makanan yang GERD-Friendly

Makanan tertentu lebih sulit dicerna dan dapat meningkatkan jumlah asam di perut, menyebabkan asam surutnya dan gejala GERD lainnya. Jenis makanan yang memicu gejala ini dapat bervariasi dari orang ke orang, namun penyebab umum meliputi alkohol, makanan berlemak tinggi, dan makanan pedas. Penting untuk menghindari semua makanan dan minuman yang diketahui menyebabkan ketidaknyamanan. Ini juga membantu memasukkan makanan yang dapat meringankan atau mencegah gejala GERD.

iklan

Apa yang Harus Dihindari Sepenuhnya

Menghindari makanan besar adalah salah satu cara termudah untuk menurunkan kemungkinan mengalami acid reflux dan heartburn. Ini berarti makan lima sampai enam makanan kecil sehari, bukan dua atau tiga yang besar. Sebaiknya hindari makan setidaknya tiga jam sebelum tidur.

Meskipun pemicu GERD bervariasi pada setiap orang, selama makanan Anda, pastikan untuk menghindari hal berikut:

minuman soda dan minuman berkarbonasi lainnya

makanan pedas

• makanan yang digoreng
• permen <999 > bawang putih
• bawang merah
• Makanan dan minuman ini diketahui memperparah gejala GERD.
• Yang Harus Dibatasi
• Makanan dan minuman tertentu boleh dikonsumsi sedikit demi sedikit, tetapi hal itu dapat menyebabkan ketidaknyamanan yang meningkat pada beberapa orang lebih banyak daripada yang lain. Berikut adalah beberapa makanan dan minuman yang dapat memicu gejala GERD dan oleh karena itu paling baik dikonsumsi dalam jumlah kecil:

Minuman

teh mint

jus jeruk

minuman berbasis tomat

• kopi biasa dan kopi tanpa kafein <999 > minuman beralkohol
• susu utuh atau susu coklat
• Karbohidrat
• donat
• croissant
• kentang goreng

keripik kentang

• tortilla chips
• pasta yang disiapkan dengan saus krim atau pesto <999 > Sayuran dan sayuran
• sayuran tomat
• sayuran goreng
• sayuran disiapkan dengan saus krim
• buah jeruk, seperti jeruk, lemon, dan jeruk bali

Daging ikan

• goreng
• 999> ikan goreng
• sosis
• pepperoni

daging

• hot dog
• lemak
• saus
• mentega
• margarin
• krim
• makanan penutup

coklat < Kue dan kue berlemak tinggi, kue dan kue berlemak tinggi

• Yang Harus Dimiliki
• Tampaknya ada banyak makanan lezat yang perlu Anda hindari atau makan dalam jumlah kecil. Namun, ada banyak makanan ramah GERD yang bisa Anda makan setiap hari. Tujuannya adalah untuk menciptakan diet yang terdiri dari berbagai makanan sehat, protein ramping, karbohidrat kompleks, dan buah-buahan dan sayuran. Cobalah memasukkan makanan dan minuman berikut ini:
• Minuman
• susu rendah lemak atau rendah lemak

teh herbal non-mint

• jus non-jeruk
• Karbohidrat
• nasi

pasta biasa < 999> roti gandum

roti gandum

serealia rendah lemak

• muffin rendah lemak
• kerupuk
• tortilla

pancake

• wafel
• kentang rebus
• Buah-buahan dan Sayuran
• semua sayuran dengan sedikit tambahan lemak atau saus
• buah non-jeruk, seperti pisang, melon, dan apel
• Protein
• daging tanpa lemak, seperti ayam dan ikan
• keju rendah lemak
• yogurt rendah lemak
• kacang
• kacang polong

lentil

• tahu
• telur

selai kacang

• Lemak sehat
• kacang dan biji
• salad rendah lemak dressing
• mayones rendah lemak
• sedikit minyak zaitun, wijen, sayuran, dan bunga matahari
• Makanan penutup
• kue makanan malaikat
• kue bolu
• kue rendah lemak

es krim lemak

• serbat
• yogurt beku
• permen keras
• Makan tepat untuk GERD tidak berarti Anda harus berhenti makan semua makanan favorit Anda. s. Membuat beberapa perubahan sederhana pada diet Anda saat ini mungkin cukup untuk mencegah atau mengurangi gejala GERD. Jika gejala Anda tidak membaik dengan pola makan dan perubahan gaya hidup lainnya, jadilah janji bertemu dengan dokter Anda. Dokter Anda dapat melakukan berbagai tes untuk mengevaluasi tingkat keparahan kondisi Anda dan menentukan pengobatan terbaik.

Selain memperbaiki kebiasaan makan saya, apa lagi yang bisa saya lakukan untuk meringankan atau mencegah gejala GERD?

• Menghilangkan pemicu GERD yang diketahui dari diet Anda dapat membantu memperbaiki gejala Anda. Menghindari makan makanan terlambat, mengangkat kepala tempat tidur, memastikan Anda tidak makan sambil berbaring, atau tidak berbaring hingga 3 jam setelah makan juga bisa membantu.Jika kelebihan berat badan, berat badan dianjurkan. Hindari merokok tembakau atau minum alkohol, karena keduanya mengurangi tekanan sfingter esofagus yang lebih rendah dan dapat memperburuk gejala GERD. Obat-obatan over-the-counter tertentu, seperti antasida, antagonis reseptor histamin 2, dan penghambat pompa proton juga dapat membantu mengatasi gejala. Bicaralah dengan penyedia layanan kesehatan Anda tentang obat mana yang terbaik untuk Anda.
• - Tim Medis Kesehatan