Orthorexia: Gangguan Makan Baru yang Belum Pernah Anda dengar

Meskipun konsep makan sehat telah ada selama beberapa dekade, diet fad terus bertambah populer.

Google mencari kata-kata seperti "paleo" dan "gluten" terus meningkat, terutama sejak 2011.

IklanIklan

Industri makanan fungsional global - makanan dimaksudkan untuk melayani tujuan tertentu, seperti membantu tidur minuman, suplemen penurunan berat badan, probiotik yang menenangkan usus, dan makanan super kesehatan - menghasilkan penjualan $ 120 juta pada tahun 2013 dan berada di jalur untuk mencapai hampir $ 160 juta pada tahun 2017, menurut sebuah laporan oleh Global Industry Analysts, Inc., sebuah pasar penerbit penelitian

Dengan tingkat obesitas yang mereda, membuat makanan sehat menjadi trendi mungkin merupakan langkah ke arah yang benar. Namun, bagi sebagian orang, makan sehat berjalan terlalu jauh.

Read More: Apakah Superfoods Benar Baik untuk Anda atau Hanya Hype Pemasaran? »

Temui Orthorexia, Gangguan Makan Terbaru

Bagi orang yang mengalami orthorexia, usaha untuk makan dengan benar menjadi gangguan makan dalam dan dari dirinya sendiri.

Awalnya diciptakan oleh Dr. Steven Bratman pada tahun 1997, kata "orthorexia" berasal dari anoreksia dan "ortho," yang berarti lurus atau benar. Tidak seperti anoreksia, yang berfokus pada pembatasan asupan makanan untuk mencapai bentuk tubuh tertentu, orthorexia membatasi makanan yang kurang bersih, sehat, atau sehat. "Seringkali dimulai dari tempat niat baik - dengan seseorang yang mempertahankan gaya hidup sehat atau membuat perubahan pada gaya hidup yang lebih sehat," jelas Ramani Durvasula, seorang profesor psikologi di California State University, Los Angeles., dan seorang psikolog klinis berlisensi, dalam sebuah wawancara dengan Healthline. "Seiring waktu itu menjadi sedikit lebih obsesif - dengan fokus yang kaku pada jenis bahan, jenis makanan, jumlah, dan waktu barang harus dimakan. "

Bagi Jordan dari Los Angeles, prosesnya bertahap, meski mengendalikan makannya adalah suatu keharusan sejak awal.

"Saya selalu memiliki banyak rasa sakit dan kembung karena makan makanan," katanya kepada Healthline, "tapi tidak ada dokter atau ahli gizi yang benar-benar bisa mengatasi akar permasalahannya. Saya hanya harus benar-benar berhati-hati dengan apa yang saya makan. Menjadi benar-benar ketat dan tegas tentang itu benar-benar satu-satunya hal yang bisa membantu. "

Seorang vegetarian sejak usia 14 tahun, Jordan memulai pembersihan vegan di perguruan tinggi, hanya makan buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan.

"Saya sangat menyukainya, saya merasa luar biasa," katanya. "Saya mengatakan pada diri sendiri pada saat itu, saya merasa sangat baik, bahwa saya tidak akan kembali ke cara saya makan sebelumnya. "

Beberapa bulan memasuki makanan, penduduk Los Angeles berusia 24 tahun mulai mengalami hasrat, terutama untuk protein hewani seperti telur atau ikan. Tapi, saat itu, menjadi vegan telah menjadi bagian integral dari identitasnya, didukung oleh media sosial yang diikuti lebih dari 30.000 orang.

"Pada titik ini, saya sangat terikat pada veganisme karena saya benar-benar menyebut diri saya sebagai vegan dan merupakan bagian dari komunitas vegan ini," jelasnya. "Saya benar-benar tidak merasa bahwa itu adalah pilihan bagi saya untuk makan apapun yang bukan vegan. "Bukan karena mendengarkan tubuh saya dan memasukkan lebih banyak makanan, saya menjadi jauh lebih terbatas pada makanan yang saya makan. Jordan, Penduduk Los Angeles

Meskipun diet terbatas, masalah pencernaan Jordan mulai kembali.

"Alih-alih mendengarkan tubuh saya dan memasukkan lebih banyak makanan, saya menjadi jauh lebih terbatas pada apa yang saya makan karena saya mencoba untuk membersihkan sendiri masalah perut yang saya alami, yang benar-benar merupakan kekurangan gizi," dia berkata.

Iklan Iklan

Dia mulai melakukan pembersihan jus, memotong makanan padat seluruhnya. Awalnya, itu adalah pembersihan tiga hari, lalu 10 hari, lalu 30 hari.

Diet terbatas mulai mengambil korban. Jordan mulai mengalami masalah kulit, lalu rambutnya mulai rontok dan dia berhenti menstruasi. Kelaparan untuk nutrisi, tubuhnya dimatikan.

Bacaan lebih lanjut: Pelajari Lebih Lanjut tentang Gangguan Makan »

Apa Penyebab Orthorexia?

Banyak orang mencoba diet baru dalam usaha mereka untuk menjadi lebih sehat tanpa mengalami orthorexia. Jadi siapa yang akan mengembangkan kelainan itu?

Ini adalah masalah kecenderungan yang dikombinasikan dengan lingkungan, menurut Sondra Kronberg, direktur dari Collaborative Treatment Disorder Perlakuan dan juru bicara National Eating Disorder Association.

AdvertisementAdvertisement

"Pada populasi umum, makan sehat itu sehat," katanya kepada Healthline. "Dalam populasi yang cenderung mengambil hal-hal yang ekstrem, menjadi lebih adiktif, menjadi lebih cemas, memiliki harga diri yang rendah, mereka lebih rentan mengalami masalah. "

Pada populasi umum, makan sehat itu sehat. Dalam populasi yang cenderung mengambil hal-hal yang ekstrem, menjadi lebih adiktif, menjadi lebih cemas, memiliki harga diri yang rendah, mereka lebih rentan mengalami masalah. Sondra Kronberg, Eating Disorder Treatment Collaborative

Faktor risiko lainnya, katanya, mencakup obsesif dan kompulsif, pemikiran kaku atau hitam putih, dan penghindaran bahaya.

"Selain itu, jika kita memiliki predisposisi genetik menjadi ukuran yang lebih besar daripada budaya kita memberi kita … budaya kita tidak mengizinkannya, tidak mempromosikannya," tambah Kronberg. "Anda kemudian secara genetis cenderung, dalam budaya ini, merasa tidak enak terhadap diri Anda sendiri.Jadi, campuran predisposisi genetik mendorong seseorang menuju perbaikan eksternal, dan dalam budaya ini, perbaikan eksternal adalah menjadi lebih kurus … dan lebih kurus, dan lebih kurus. Diet menjadi pemicu gangguan makan. "Lingkungan kita yang sadar akan kesehatan, untuk semua niat baiknya, mungkin adalah apa yang membuat orang-orang rentan terpuruk.

Bagi banyak orang yang berjuang dengan citra diri mereka, perasaan kontrol dan kebajikan ini persis seperti yang mereka cari.

Dipercaya secara luas bahwa obesitas hanyalah masalah kemauan keras, dan oleh karena itu orang-orang yang memiliki masalah berat badan secara moral kurang atau secara psikologis terbatas. Edward Abramson, penulis "Emotional Eating"

"Ada kejujuran moral ini - setiap kali melihat orang makan dengan buruk, saya segera menilai mereka, bukan hanya untuk pilihan makanan buruk mereka tapi juga orang jahat," kata Kaila, 28, dari San Jose, California, dalam sebuah wawancara dengan Healthline.

Kaila juga jatuh ke dalam perangkap orthorexia secara bertahap. Dia belajar membaca label makanan saat berusia 13 tahun dan mulai jijik dengan jumlah kotoran dan zat aditif, memicu anoreksia ortorexic yang akan datang dan berlangsung bertahun-tahun.

Ketika dia menemukan gerakan makan bersih saat dewasa, kecenderungan makannya yang ketat berputar ke dalam orthorexia yang penuh sesak. Kehidupan sosialnya mulai larut saat dia kehilangan kemampuannya untuk makan di restoran atau berkencan tanpa mengalami kepanikan karena kurangnya pilihan makanan. Jika dia "tergelincir," itu memicu gelombang kebencian diri yang mendorongnya lebih jauh ke dalam orthorexia.

Makan sehat melintasi garis ke orthorexia saat mulai menimbulkan efek negatif pada kehidupan sosial dan kesehatannya.

Pelajari Lebih Lanjut: Pilihan Pengobatan untuk Gangguan Makan »

Berbagai Tubuh, Diet Berbeda

Dalam kasus Kaila, pola makan vegan ternyata adalah keputusan yang salah.

Protein hewani dipenuhi dengan vitamin B12, yang diperlukan untuk menjalankan berbagai fungsi metabolisme tubuh. Untuk alasan ini, orang-orang yang diet vegan sering mengonsumsi suplemen vitamin B12, yang biasanya mengandung vitamin Cyanocobalamin sintetis.

Namun, tanpa sepengetahuannya, Kaila membawa mutasi pada gen yang disebut MTHFR, yang mempengaruhi bagaimana tubuh memetabolisme B12 dan folat.Tubuhnya hanya bisa mencerna hydroxocobalamin, bentuk alami B12.

Meski mengkonsumsi suplemen sianokobalamin, tubuhnya masih kelaparan karena B12 yang bisa digunakannya. Dia mulai mengalami masalah tiroid, jerawat, depresi, serangan panik, penurunan berat badan yang parah, dan dia juga menghentikan menstruasi.

Bagi Kaila, menemukan kekurangan ini membawa pulang poin penting: Tidak ada diet yang tepat untuk semua orang.

"Anda harus mengerti bahwa mesin pemasaran perlu menjual barang, dan mungkin itu adalah produk yang tepat untuk Anda, tapi mungkin, dan mungkin juga tidak," katanya. "Anda harus menjadi konsumen terdidik, tidak hanya dalam hal mengkonsumsi tetapi mengkonsumsi apa yang benar untuk tubuh Anda. Kaila, yang sekarang bekerja di bidang pemasaran, memperingatkan orang-orang yang berorientasi pada kesehatan untuk mengetahui dari mana informasi mereka berasal. Sebagian besar informasi yang tersedia tentang makanan sehat berasal dari upaya pemasaran perusahaan makanan kesehatan.

"Kami sangat terobsesi untuk mendapatkan tubuh yang sempurna dan memiliki kesehatan yang sempurna," katanya, "dan jadi ketika seseorang memberi label pada sesuatu dan mengatakan bahwa ini adalah 'masalahnya', kami bersedia untuk mendengarkan, karena tidak ada tempat lain untuk berbelok. "

Durvasula berbagi perhatian ini.

"Setiap hari, iseng atau buah atau makanan baru disematkan di wajah kita oleh majalah, TV, Internet," katanya, "dan semua orang begitu bingung bagaimana cara makan sehat di dunia sekarang ini sehingga orthorexia kadang-kadang berusaha untuk mengendalikan semua pesan dengan mengendalikan segala sesuatu tentang konsumsi makanan. " Untuk Yordania, sekarang menjadi pelatih kesehatan bersertifikat, pulih dari orthorexia yang terlibat dengan ahli terapi gangguan makan dan ahli gizi.

Dia mengetahui bahwa dia harus melepaskan label vegan dan malah fokus pada makan dengan keseimbangan dan fleksibilitas. Dia menambahkan protein hewani kembali ke makanannya dan belajar menerima bahwa mengonsumsi makanan yang kurang sehat pada saat-saat sosial baik-baik saja.

Hari ini, dia sedang mengerjakan sebuah buku berjudul "Breaking Vegan" tentang pengalamannya dengan orthorexia dan bagaimana orang lain dapat menghindari atau menghindari gangguan ini. Blognya telah berganti nama menjadi The Balanced Blonde.

Kaila juga merupakan pelatih kesehatan bersertifikasi. Dia mengatasi orthorexia dengan bantuan seorang dokter fungsional, yang menemukan mutasi MTHFR-nya dan membantunya membangun diet baru, disesuaikan dengan kebutuhan pribadinya. Dia mendesak siapa pun yang berjuang dengan orthorexia untuk mencari pertolongan.

Menghitung buncis untuk makan siang atau memanggil teman Anda untuk makan sepotong kue ulang tahun tidak hidup. Ramani Durvasula, psikolog klinis berlisensi

"Makan sehat bukanlah ilmu roket," kata Durvasula. "Buah dan sayuran segar, sedikit gula, multigrabel, bukan roti putih, protein tanpa lemak, lebih banyak air, sedikit soda, menjadi perhatian, dan secangkir es krim atau burger sesekali. Hidup sehat bukan hanya tentang kepatuhan ketat terhadap rejimen makan. Ini juga tentang hubungan, dan keseimbangan. Menghitung buncis untuk makan siang atau memanggil teman Anda untuk makan sepotong kue ulang tahun tidak hidup."

Untuk informasi lebih lanjut tentang mendapatkan pengobatan untuk orthorexia, kunjungi www. nationaleatingdisorders. org atau hubungi helpline NEDA di (800) 931-2237.