5 Cara untuk menghindari minyak terhidrogenasi
Daftar Isi:
- Apa itu minyak terhidrogenasi?
- 1. Tahu penyebab umum
- Karena minyak terhidrogenasi mengandung lemak trans, yang terbaik adalah menghindari produk makanan yang mengandung minyak terhidrogenasi. Namun, produk yang diberi label bebas dari lemak trans tidak berarti itu. Menurut U. S. Food and Drug Administration (FDA), sebuah perusahaan dapat memberi label makanan yang bebas dari lemak trans jika konten sebenarnya adalah 0. 5 gram per porsi atau kurang. Ini tidak sama dengan 0 gram.
- Margarine dan shortening mudah dimasak dengan, tapi mengandung minyak terhidrogenasi. Memilih minyak sayur sehat, seperti safflower, kanola, dan minyak zaitun sebagai gantinya. Pertimbangkan untuk memanggang dan memanggang makanan Anda alih-alih menggorengnya untuk menghemat lemak dan kalori.
- Minyak terhidrogenasi berjalan seiring dengan pelestarian makanan, sehingga lemak terhidrogenasi sering berakhir dengan makanan kemasan. Turunkan ketergantungan Anda pada makanan kemasan. Mulailah dengan menghilangkan satu kelompok makanan dalam satu waktu. Misalnya, masak nasi atau kentang Anda sendiri dari awal, bukan mengandalkan versi kotak dan kotak.
- Makanan ringan bisa menjadi bagian penting dari diet seimbang.Hal ini dapat menopang Anda sampai makan berikutnya, menjauhkan Anda dari kelaparan, dan mencegah penurunan gula darah. Masalahnya adalah bahwa banyak makanan ringan yang nyaman dibuat dengan minyak terhidrogenasi.
Apa itu minyak terhidrogenasi?
Perusahaan makanan mulai menggunakan minyak terhidrogenasi untuk membantu meningkatkan umur simpan dan menghemat biaya. Hidrogenasi adalah proses dimana lemak tak jenuh cair berubah menjadi lemak padat dengan menambahkan hidrogen. Selama proses ini, sejenis lemak yang disebut lemak trans dibuat. Sementara sejumlah kecil lemak trans ditemukan secara alami pada beberapa makanan, kebanyakan lemak trans dalam makanan berasal dari lemak terhidrogenasi olahan ini.
Minyak terhidrogenasi dapat mempengaruhi kesehatan jantung karena meningkatkan kolesterol "buruk" (LDL) dan menurunkan kolesterol "baik" (HDL). Namun, produsen makanan tetap menggunakannya - terutama minyak terhidrogenasi parsial (POH) - untuk:
- menghemat uang
- memperpanjang umur simpan
- menambahkan tekstur
- meningkatkan stabilitas
Minyak terhidrogenasi tidak selalu mudah ke tempat, tapi ada cara untuk menemukannya dan menghindarinya.
Makanan dengan minyak terhidrogenasi
1. Tahu penyebab umum
Minyak terhidrogenasi paling banyak ditemukan pada makanan yang juga memiliki lemak jenuh, seperti:
- margarin
- sayuran yang memperpendek
- makanan ringan kemasan
- barang panggang (terutama versi premade) <999 > siap pakai adonan
- makanan yang digoreng
- krim kopi (baik susu maupun non-susu)
- iklan
2. Baca label makanan dengan hati-hati
Karena minyak terhidrogenasi mengandung lemak trans, yang terbaik adalah menghindari produk makanan yang mengandung minyak terhidrogenasi. Namun, produk yang diberi label bebas dari lemak trans tidak berarti itu. Menurut U. S. Food and Drug Administration (FDA), sebuah perusahaan dapat memberi label makanan yang bebas dari lemak trans jika konten sebenarnya adalah 0. 5 gram per porsi atau kurang. Ini tidak sama dengan 0 gram.
Beberapa label makanan mengklaim bahwa tidak ada lemak trans, tapi POH mungkin masih terdaftar sebagai salah satu bahan. Oleh karena itu, penting untuk membaca label makanan dan daftar bahan.
IklanIklan
Gunakan minyak sayur3. Gunakan minyak sayur untuk memasak
Margarine dan shortening mudah dimasak dengan, tapi mengandung minyak terhidrogenasi. Memilih minyak sayur sehat, seperti safflower, kanola, dan minyak zaitun sebagai gantinya. Pertimbangkan untuk memanggang dan memanggang makanan Anda alih-alih menggorengnya untuk menghemat lemak dan kalori.
Iklan
Batasi makanan kemasan4. Batasi makanan kemasan
Minyak terhidrogenasi berjalan seiring dengan pelestarian makanan, sehingga lemak terhidrogenasi sering berakhir dengan makanan kemasan. Turunkan ketergantungan Anda pada makanan kemasan. Mulailah dengan menghilangkan satu kelompok makanan dalam satu waktu. Misalnya, masak nasi atau kentang Anda sendiri dari awal, bukan mengandalkan versi kotak dan kotak.
IklanIklan
Makan makanan ringan yang sehat5. Jadikan makanan ringan Anda
Makanan ringan bisa menjadi bagian penting dari diet seimbang.Hal ini dapat menopang Anda sampai makan berikutnya, menjauhkan Anda dari kelaparan, dan mencegah penurunan gula darah. Masalahnya adalah bahwa banyak makanan ringan yang nyaman dibuat dengan minyak terhidrogenasi.
Pilihlah makanan ringan yang lebih kenyal yang secara alami bebas dari lemak trans, termasuk:
kacang campuran
- wortel
- irisan apel
- pisang
- yogurt polos
- (Ingatlah untuk memeriksa label barang kemasan apa pun yang mungkin Anda makan dengan makanan ringan ini, seperti hummus, selai kacang, dan yogurt.)
