Dokter mengatakan bahwa makanan berlemak tidak disalahkan untuk penyakit jantung

Jika Anda dewasa di tahun 1950an atau 60an, kemungkinan Anda makan telur dan bacon untuk sarapan, steak untuk makan malam, dan selalu ada mentega di meja dapur. Maju cepat ke tahun 1980an; Anda mungkin mengganti diet Anda untuk memasukkan sejumlah produk rendah lemak. Jika Anda masih berpegang teguh pada kepercayaan bahwa makanan berlemak menyebabkan penyakit jantung dan sebaiknya dihindari, Anda mungkin ingin berpikir ulang. Demikian kata Dr. Larry Kaskel, seorang ahli lipidologi dan direktur medis Northwestern Wellness Center di Libertyville, Illinois.

Healthline duduk bersama Kaskel untuk mengetahui apakah makanan berlemak benar-benar bermanfaat dan apa yang orang Amerika harus makan dan lakukan untuk mencegah penyakit jantung, obesitas, dan diabetes. Menunjukkan bahwa selama 60 tahun terakhir, lemak jenuh dan kolesterol telah dikaitkan dengan penyakit jantung, Kaskel berkata, "Ada banyak sekali fakta kontradiktif, namun teori ini tetap ada karena beberapa ilmuwan ' dan ambisi dokter, keserakahan, dan bias seleksi. Ketika dokter dan peneliti menanggapi bukti ilmiah atau teknis, biasanya dengan cara yang membenarkan keyakinan mereka yang sudah ada sebelumnya. Mereka menjadi terlalu terikat dengan hipotesis mereka sendiri. "

Memeriksa Aplikasi Penurunan Berat Badan Terbaik »

Kami Tidak Membutuhkan Karbohidrat?

Sesar perusahaan farmasi, perusahaan pertanian besar, asosiasi perdagangan, dan pemerintah untuk mempromosikan karbohidrat, Kaskel mengatakan bahwa hasilnya telah menjadi epidemi obesitas dan diabetes. "Kami tidak makan apa yang seharusnya kita makan, yaitu lemak jenuh dan protein. Kami benar-benar tidak membutuhkan karbohidrat dalam makanan kami. Tubuh manusia membutuhkan nol karbohidrat untuk berfungsi. Bukan sesuatu yang baru karena karbohidrat berlebih menyebabkan diabetes tipe 2, yang merupakan jenis diabetes yang paling umum. Jika Anda membatasi karbohidrat dan menggantinya dengan lemak dan protein, Anda bisa membalikkan dan menyembuhkan diabetes, dan Anda bahkan tidak perlu menggunakan obat-obatan, "kata Kaskel.

advertisement

Konsumen bingung, kata Kaskel, karena "mereka percaya kebohongannya. Mereka masih takut gemuk. Mereka tidak tahu harus berbuat apa. Mereka lumpuh oleh semua data di luar sana. Mereka berpikir, yah, saya sudah diberi tahu lemak itu buruk bagi saya, jadi saya tidak bisa makan lemak. Apa yang tersisa Karbohidrat "<% Hindari Sereal

Menurut Kaskel, semua sereal tidak sehat, bahkan oatmeal, yang menurutnya bisa melonjak kadar gula darah Anda. "Sarapan kita harus seperti makanan lain yang kita makan, yang merupakan salah satu lemak, protein, dan karbohidrat minim.Anda bisa memiliki telur dadar dengan sayuran, sepotong ayam, atau daging panggang dengan sayuran, "katanya.

Orang yang tidak gemuk harus makan apa yang mereka inginkan, kata Kaskel, tapi dia menyarankan agar orang gemuk harus mengalihkan makanan mereka ke makanan yang didominasi lemak dan protein untuk menurunkan berat badan. "Ini karbohidrat yang mendorong kenaikan berat badan. Kapan pun Anda makan karbohidrat, tubuh Anda mengeluarkan hormon yang disebut insulin. Insulin memberitahu tubuh Anda untuk menyimpan apa pun yang masuk sebagai lemak. Kunci itu; jangan akses itu Selama Anda terus makan karbohidrat, Anda akan melepaskan insulin; Anda akan menyimpannya sebagai lemak. Begitu Anda berhenti makan karbohidrat, tubuh Anda akan mulai membakar lemak Anda dan Anda akan kehilangan berat badan, "katanya. Kommel melanjutkan dengan mengatakan bahwa orang Amerika perlu diprogram ulang. "Kita perlu melakukan reboot mereka dan mengeluarkan mereka dari mentalitas pemujaan ini bahwa lemak itu buruk bagi mereka, dan mengatakan kepada mereka bahwa kakek dan kakek buyut mereka sedang makan mentega, bacon, telur, dan lemak babi, dan mereka tidak sekarat karena penyakit jantung, mereka tidak mengalami obesitas dan mereka tidak menderita diabetes.

Moderasi adalah kunci dalam segala hal dalam kehidupan. Kita tidak tahu bagaimana cara moderat di negara ini. Kami sangat ekstremis, jika ada yang mengatakan rendah lemak, lemak diganti dengan lebih banyak karbohidrat sehingga pada dasarnya Anda mengacaukan semua orang dengan makan rendah lemak, "kata Kaskel." Tidak ada alasan untuk memilih makanan rendah lemak. Alasan orang melakukannya adalah mereka berpikir jika mereka makan lemak, mereka akan gemuk, tapi itu tidak benar. "

Menekankan bahwa jumlah karbohidrat yang aman adalah jumlah paling sedikit yang Anda butuhkan, Kaskel mencatat bahwa beberapa dokter mengatakan jika Anda melakukan sesuatu Latihan berat Anda bisa mendapatkan beberapa karbohidrat setelah latihan. Tapi, dia menambahkan, "Jika tidak, sebaiknya Anda tidak benar-benar makan karbohidrat Jumlah yang aman menurut saya kurang dari 75 gram sehari, yang menghasilkan 19 sendok teh sehari, yang masih merupakan jumlah gula yang sangat banyak. "

IklanAdvertisement

Read More: Diet dan Berat Gen Berdasarkan Rugi »

Apa yang Harus Kita Makan?

Kaskel merekomendasikan diet di mana 60 persen kalori berasal dari lemak, 20 persen dari protein, dan 20 persen dari karbohidrat. Jika Anda penderita diabetes atau obesitas, dia menyarankan 60 persen dari lemak, 35 persen dari protein, dan lima persen dari karbohidrat. "Sekali lagi, gunakan moderasi," katanya. "Mentega bukan musuh. Lemak bukan musuh. Lemak jenuh bukanlah musuh."

Jika Anda melakukannya Minum alkohol, lakukan dengan secukupnya, kata Kaskel. Selain minum menyebabkan masalah di rumah dan di tempat kerja, dia mengingatkan bahwa anggur mengandung banyak gula. "Anda harus mengurangi karbohidrat lain jika Anda ingin tetap kurus., "sarannya. Kaskel melanjutkan dengan mengatakan bahwa olahraga itu sendiri tidak akan membuat Anda menurunkan berat badan. "Anda harus sangat berlebihan dan ekstrim dalam latihan Anda, yang menurut saya tidak sehat. Jumlah yang sehat adalah 15 menit sehari melakukan sesuatu di mana Anda berkeringat, "katanya.

Kaskel menyimpulkan," Kami telah melakukannya mundur selama 50 tahun - menyuruh orang untuk makan rendah lemak ketika seharusnya kita mengatakan makan karbohidrat rendahKita hampir pada titik dimana air pasang berubah. Orang harus mulai melihat label makanan untuk jumlah gula dan berhenti memusatkan perhatian pada kandungan lemaknya. Jika Anda melihat karbohidrat dan mencoba menjaga kadar karbohidrat di bawah 75 gram sehari, Anda seharusnya tidak mengalami obesitas; dan jika Anda mengalami obesitas, Anda akan kehilangan berat badan, Anda akan bisa membalikkan diabetes Anda, dan turun dari banyak obat Anda. "

IklanAdvertisement

Read More: Diet Rendah Lemak Vegan Dapat Mengatasi Kelelahan MS»