Jus buah Sama Tidak Sehatnya dengan Minuman Gula

Jus buah sering dianggap sehat.

Itu bisa dimengerti, mengingat bahwa itu wajar dan memiliki kata "buah" di dalamnya.

Namun … apa yang banyak orang gagal sadari adalah bahwa jus buah juga sarat dengan gula.

Sebenarnya, jus buah mengandung gula dan kalori sebanyak minuman ringan manis … dan terkadang bahkan lebih (1).

Sejumlah kecil vitamin dan antioksidan dalam jus tidak menggantikan gula dalam jumlah besar. Sayangnya, produsen makanan dan minuman tidak selalu jujur ​​tentang produk apa yang ada di produk mereka.

Jus buah yang Anda temukan di supermarket mungkin bukan seperti yang Anda kira … bahkan jika diberi label "100% murni" dan "bukan dari konsentrasi." Setelah terjepit dari buah, jus biasanya disimpan dalam tangki penahan oksigen habis-habisan sampai satu tahun sebelum dikemas.

Masalah utama dengan metode ini adalah ia cenderung menghilangkan sebagian besar bumbu, sehingga pabrikan perlu menambahkan "paket rasa" ke jus, untuk mengembalikan rasa yang ada. hilang saat pemrosesan

Jadi, bahkan jika Anda membeli jus dengan kualitas terbaik di supermarket, mereka masih jauh dari keadaan semula.

Beberapa kualitas terendah bahkan tidak menyerupai jus buah segar - sama sekali … pada dasarnya mereka hanya mengandung gula rasa buah.

Bottom Line:

Jus buah tidak selalu seperti yang terlihat, bahkan tipe kualitas yang lebih tinggi telah melalui metode pengolahan yang menghilangkan rasa, sehingga perlu menambahkan "paket rasa" ke membawa mereka kembali ke keadaan aslinya

Iklan Jus Buah Mengandung Vitamin, Mineral dan Antioksidan, Tapi Tidak Memiliki Serat dan Dimuat Dengan Gula

Jus buah hilang banyak hal yang membuat buah utuh sehat.

Jus jeruk, misalnya, mengandung Vitamin C dan merupakan sumber folat, potasium dan vitamin B1 yang layak.

Ini juga mengandung antioksidan, beberapa di antaranya dapat meningkatkan nilai antioksidan darah (3, 4).

Tetapi kalori untuk kalori (atau gram gula untuk gram gula), sangat kurang gizi dibandingkan dengan jeruk utuh dan makanan nabati lainnya seperti sayuran (5).

Masalah utamanya adalah ini … jus buah tidak mengandung serat dan

sangat tinggi

dalam gula. Lihatlah pemecahan untuk porsi Coca Cola dan jus apel 12 ons (350 ml): Coca Cola:

140 kalori dan 40 gram gula pasir (10 sendok teh)

• Jus apel: 165 kalori dan 39 gram gula (9. 8 sendok teh)
• Ini adalah kebenaran buruk tentang jus buah … kebanyakan jenis mengandung gula dalam jumlah yang sama dengan minuman manis, kadang-kadang dengan kalori lebih banyak lagi !

Bottom Line:

Jus buah mengandung beberapa nutrisi, namun kurang dibandingkan dengan banyak makanan nabati. Ini tidak mengandung serat dan sama tingginya dengan gula dan kalori karena kebanyakan minuman manis.

IklanIklan Mudah Mengkonsumsi Gets Massive dari Jus Buah

Saat kita makan buah utuh, dibutuhkan usaha yang signifikan untuk mengunyah dan menelannya.

Gula di dalamnya juga terikat dalam struktur berserat yang memecah perlahan selama pencernaan.

Tidak hanya itu, tapi buah juga sangat memuaskan … jadi sulit untuk memakannya banyak (6).

Dengan alasan ini, gula dalam keseluruhan buah dikirim ke hati perlahan dan dalam jumlah sedikit. Hati dapat dengan mudah memetabolisme jumlah kecil ini tanpa kelebihan beban.

Tapi … jika Anda minum segelas besar jus buah, sama saja dengan mengkonsumsi

beberapa

potongan buah dalam waktu yang sangat singkat, tanpa semua seratnya.

Jumlah gula yang banyak akan diserap dan dikirim ke hati dengan sangat cepat, sama seperti saat Anda meminum minuman manis.

Sebagian besar gula yang ditemukan dalam jus buah adalah fruktosa. Hati adalah satu-satunya organ yang dapat memetabolisme fruktosa dalam jumlah yang bermakna (7).

Bila hati mengalami fruktosa lebih banyak daripada yang bisa diatasi, beberapa jika lemaknya berubah menjadi lemak. Beberapa lemak bisa masuk ke dalam hati dan berkontribusi pada penumpukan lemak dan resistensi insulin (8, 9, 10, 11, 12).

Meskipun sejumlah kecil jus buah (atau soda) tidak mungkin menyebabkan masalah besar bagi orang sehat, kurus dan aktif, ini bisa menjadi bencana yang hebat

bagi orang-orang yang kelebihan berat badan atau memiliki metabolisme terkait diet. masalah (13, 14).

Studi metabolik terkontrol menunjukkan bahwa gula cair dapat menyebabkan resistensi insulin, meningkatkan trigliserida dan kolesterol LDL yang kecil dan padat, meningkatkan kolesterol LDL teroksidasi dan menyebabkan akumulasi lemak perut … hanya dalam 10 minggu (15). Meskipun sebagian besar penelitian menggunakan minuman manis atau pemanis fruktosa, ada

tidak ada alasan untuk mengasumsikan bahwa 100% jus buah akan berbeda. Molekul gula identik dan hati Anda tidak akan bisa membedakannya.

Tapi kalau-kalau Anda ragu, beberapa penelitian menggunakan jus buah sebenarnya. Dalam salah satu dari mereka, 480 ml (16 ons) jus anggur per hari selama 3 bulan menyebabkan resistensi insulin dan lingkar pinggang meningkat pada individu dengan kelebihan berat badan (16). Dalam studi lain, mengkonsumsi 2 atau lebih porsi jus buah per hari dikaitkan dengan lebih dari dua kali lipat risiko encok pada wanita (17).

Intinya:

Jus buah mengandung sejumlah besar gula, tanpa serat dan ketahanan mengunyah untuk membatasi asupan. Studi menunjukkan bahwa hal ini dapat menyebabkan masalah metabolik dan penyakit serius.

Iklan

Cairan Kalori Uniknya Penggemukan

Merupakan mitos bahwa semua kalori diciptakan sama.

Makanan yang berbeda melalui jalur metabolisme yang berbeda dan memiliki efek yang berbeda pada kelaparan, hormon dan pusat otak yang mengendalikan berat badan (18, 19). Otak bertanggung jawab mengatur keseimbangan energi.

Saat kita

menambahkan

makanan untuk makanan kita, otak kita "memberi kompensasi" dengan membuat kita makan lebih sedikit dari makanan lain. (20).

Misalnya, jika kita mulai makan 2 kentang rebus setiap hari, secara tidak sadar kita akan makan lebih sedikit makanan lain, jadi total asupan kalori kita tidak akan meningkat banyak, jika sama sekali.

Nah, ternyata kalori cair tidak bekerja dengan cara yang sama seperti kalori dari makanan padat. Ketika orang menambahkan kalori cair ke makanan mereka, seperti jus apel, mereka tidak memberi kompensasi dengan mengonsumsi lebih sedikit makanan lain. (21). Inilah salah satu alasan mengapa minuman bergula termasuk makanan yang paling menggemukkan. Mereka tidak memberi kontribusi pada kepenuhan, membuat kita makan lebih banyak secara keseluruhan (22). Satu studi pada anak-anak menunjukkan bahwa risiko obesitas meningkat

sebanyak 60%

untuk setiap porsi minuman manis bergizi setiap hari (23).

Tidak ada alasan untuk mengasumsikan bahwa jus buah memiliki efek yang berbeda dari pada minuman manis, jika dikonsumsi dalam jumlah yang sama. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa jus buah dikaitkan dengan peningkatan risiko obesitas dan diabetes tipe 2, sementara keseluruhan buah dikaitkan dengan penurunan risiko (24, 25, 26, 27, 28).

Iklan Seluruh Buah, Tapi Lewati Juice … Tidak Sehat

Dalam pedoman nutrisi, jus buah sering dikatakan untuk menghitung 5 porsi buah dan sayuran setiap hari. Saya pikir ini adalah kesalahan besar, karena mengirimkan pesan bahwa jus buah itu sehat dan sumber nutrisi yang baik. Kebanyakan orang sudah makan terlalu banyak gula … dan mengurangi asupan gula

lebih penting daripada mendapatkan sedikit nutrisi yang ditemukan dalam jus buah.

Alih - alih jus, makan buahmu

utuh

. Dengan begitu, Anda juga mendapatkan semua serat, antioksidan, vitamin dan mineral yang ditemukan secara alami di buah.

Secara keseluruhan, minum jus buah dalam jumlah kecil mungkin baik untuk beberapa individu, namun orang perlu menyadari bahwa meski ada masalah kesehatan, jus buah sangat mirip dengan soda manis.

Yang terpenting, hati Anda tidak bisa membedakannya. Semua efek berbahaya minuman manis juga berlaku untuk jus buah.