Laut Bass à la Provençale Dinner Recipe

Membuat 4 porsi Bahan

Semprotan masak nabati

1 bawang bombai, cincang

• 2 paprika hijau, buang bijinya dan cincang
• 2 zucchini medium
• 4 tomat besar, cincang
• 1 terong kecil dikupas dan potong dadu menjadi potongan 1 inci
• 1 sendok makan thyme segar cincang
• 2 sendok teh rosemary segar cincang
• 2 cangkir anggur putih kering
• 4 (5- sampai 6 ons) fillet bass laut, masing-masing setebal tebal 1 inci
• 2 lemon
• ? piala Niçoise zaitun, diadu dan cincang kasar
• 1 sendok makan caper, dibilas
• Petunjuk

Panaskan oven sampai 400 derajat. Dalam wajan besar oven-proof yang disiram dengan semprotan memasak sayuran, bawang merah dan paprika dengan api sedang sampai bawang bombay tembus pandang, sekitar 3 menit.

Tambahkan zucchini dan masak 2 menit lagi. Tambahkan tomat, terong, thyme, dan rosemary dan masak, aduk sesekali, 5 sampai 7 menit atau sampai terong mulai melunak. Masukkan anggur putih dan didihkan, kurangi panas sampai sedang rendah dan masak sampai cairan turun setengahnya.

Tempatkan fillet ikan di atas sayuran dengan wajan dan peras 1 lemon dari atas. Tutup dengan tutup dan letakkan di oven. Masak 10 sampai 12 menit atau sampai ikan dimasak sampai tingkat kematangan yang diinginkan.

Tempatkan fillet ikan ke piring saji hangat. Peras sisa lemon di atas sayuran. Tambahkan buah zaitun dan caper lalu aduk hingga rata. Sesuaikan bumbu, sesuai keinginan. Sendokkan ikan dan sajikan segera.

Nutrisi

Ukuran porsi: 1 fillet

Kalori: 282; Total lemak: 5. 4 g; Lemak jenuh: 1. 2 g; Kolesterol 75 mg; Sodium: 321 mg; Kalium: 1364 mg; Karbohidrat: 23 g; Protein: 37 g