Makanan yang penuh warna

Menurut ahli gizi, penting untuk mendapatkan berbagai macam buah, sayuran, dan makanan berwarna yang beragam dalam makanan Anda. Jadi apa cara yang lebih baik untuk mencerahkan makanan liburan Anda daripada dengan memasukkan lebih banyak warna?

Cobalah trik sederhana ini untuk menambahkan beberapa corak meriah untuk makan malam keluarga Anda. Anda akan memperbaiki pola makan dan menikmati makanan yang lebih cerah dan lebih indah.

IklanIklan

Mengapa Makan Berwarna?

Misalnya, pigmen alami yang disebut "karotenoid" memberi warna oranye sayuran seperti kentang manis dan wortel. Beta-karoten, sejenis kartenoid, diubah menjadi Vitamin A, yang membantu menjaga kesehatan mata Anda. Karotenoid juga telah dipelajari untuk kemungkinan manfaatnya bagi kesehatan jantung. Dalam sebuah penelitian yang dikutip oleh NDSU, pria dengan kolesterol tinggi yang mengkonsumsi banyak sayuran tinggi karotenoid memiliki risiko serangan jantung 36 persen lebih rendah daripada kelompok kontrol.

Warna buah dan sayuran sering sesuai dengan nutrisi penting. Ini berarti bahwa mengonsumsi buah dan sayuran dari setiap warna pelangi dapat membantu memastikan tubuh Anda dipelihara dengan baik.

Iklan

Musim Pelangi

Musim liburan menyajikan kesempatan selamat datang untuk memakan buket buah dan sayuran berwarna-warni, banyak di antaranya adalah pilihan terbaik untuk melengkapi makanan musiman:

Reds.

• Produksi merah biasanya mendapat warnanya dari pigmen tanaman alami yang disebut "lycopene" dan "anthocyanin." Menurut penelitian yang dilaporkan oleh NDSU dan American Cancer Society, sejumlah penelitian telah menghubungkan diet tinggi lycopene dengan risiko kanker tertentu yang lebih rendah. Anthocyanin adalah antioksidan yang dapat membantu mencegah kerusakan sel. Muat nutrisi ini dengan makan tomat, apel merah, bit, cranberry, ceri, anggur merah, delima, kentang merah, raspberry, kelembak, dan stroberi. Jeruk / kuning.
• Seperti yang telah kami sebutkan sebelumnya, produk oranye dan kuning mendapat warnanya dari "karotenoid." Tambahkan nutrisi ini ke makanan Anda dengan memasukkan aprikot, butternut squash, blewah, wortel, lemon, jeruk, nektarin, kesemek, labu, jagung, jeruk keprok, dan ubi jalar. Hijau:
• Hasil hijau mendapat warnanya dari pigmen tumbuhan yang disebut "klorofil", namun banyak sayuran hijau mengandung nutrisi lainnya, seperti lutein atau vitamin B folat. Pastikan Anda mendapatkan berbagai macam buah dan sayuran hijau dalam makanan Anda dengan menambahkan apel hijau, kacang polong, zucchini, brokoli, kubis Brussel, asparagus, artichoke, kiwi, selada, limau, kacang hijau, dan sayuran hijau seperti bayam dan kubis hijau.. Biru / ungu:
• Mirip dengan buah merah, buah biru dan ungu dan sayuran mendapatkan warnanya dari antosianin. Antioksidan kuat ini dapat mencegah kerusakan sel, dan dapat membantu mengurangi risiko kanker, stroke, dan penyakit jantung tertentu. Tambahkan nutrisi ini ke makanan Anda dengan buah ara, blackberry, blueberry, plum, terong, kismis, dan anggur ungu. Putih:
• Hasil putih mengandung pigmen yang disebut "anthoxanthins," dan beberapa buah dan sayuran putih juga menyediakan sumber mineral kalium yang baik. Kalium adalah nutrisi utama yang terlibat dalam berfungsinya semua sel, jaringan, dan organ. Makanan putih yang tinggi potassium termasuk pisang, kentang, dan kacang putih, meski Anda juga bisa menemukan potassium dalam makanan warna lain, seperti aprikot dan brokoli. Makanan putih bergizi lainnya untuk ditambahkan ke makanan Anda meliputi bawang merah, jamur, parsnips, lobak, jahe, bawang putih, dan kembang kol. Tip untuk Makanan Liburan yang Berwarna-warni

Ada banyak cara untuk memperluas warna dalam makanan Anda ketika harus merencanakan makanan liburan:

IklanIklan

Pilih satu dari setiap warna.

• Gunakan daftar di atas untuk memandu Anda dalam persiapan makan Anda selama liburan. Untuk memastikan makanan dengan berbagai warna hasil panen, pilih setidaknya satu makanan dari masing-masing kelompok warna. Anda bisa mendapatkan banyak bang untuk uang warna Anda dengan menggabungkan makanan, seperti dengan membuat salad buah dengan beberapa warna merah, jeruk, hijau, dan biru. Tambahkan sayuran ke piring.
• Punya casserole favorit, rebusan, atau sup yang membuat musim liburan ini? Tantang diri Anda untuk menambahkan lebih banyak sayuran jika hanya sedikit yang diminta dalam resep aslinya. Panggang dengan warna biru.
• Jika Anda memanggang makanan penutup pada musim liburan ini, NDSU merekomendasikan untuk memanggang dengan kue, kismis, atau ramuan ulang - ini tidak hanya mengurangi kandungan lemak, namun juga meningkatkan serat. Pilih sayuran hijau Anda.
• Bila Anda membuat salad sisi untuk makan malam liburan Anda, jangan berhenti dengan selada - cobalah berbagai sayuran hijau, dan tambahkan sayuran cincang dari beberapa kelompok warna untuk melengkapi salad Anda. Petunjuk Kesehatan: Mewarnai Kreatif

Jika menu liburan Anda rendah pada sayuran dan buah-buahan berwarna-warni, Anda kehilangan kesempatan untuk memperbaiki kesehatan dan kenikmatan makan malam Anda. Menambahkan lebih banyak warna pada makanan Anda tidak hanya membuat piring makan Anda lebih menarik, tapi ini membantu memastikan Anda mendapatkan berbagai nutrisi sehat. Dapatkan kreatif, dan tambahkan produk berwarna ke piring sebanyak mungkin - termasuk makanan ringan liburan. Buat itu menyenangkan, tetap ringan, dan nikmati warna musimnya!