Dasar-dasar vegan: Terong
Terong adalah makanan unik yang kaya akan antioksidan. Sementara bentuk ungu buluh adalah bentuk terong yang paling dikenal, bisa berbentuk tipis, berbentuk telur dan bahkan berwarna putih. Terong adalah rasa yang didapat bagi banyak orang. It's sweet, tapi tidak seperti paprika atau jagung manis, dan itu gemuk, seperti jamur Portobello. Rasa pahitnya yang sedikit mudah beradaptasi dan menyukai bumbu yang menyertainya.
Nutrisi Terong
Diet mencerna terong untuk kandungan kalori rendahnya. Secangkir penuh terong berisi kurang dari 27 kalori. Metode persiapan sayuran, bagaimanapun, dapat meningkatkan jumlah kalori secara signifikan dalam beberapa kasus. Terong merupakan sumber serat makanan yang sangat baik, begitu pula nutrisi penting kalium, magnesium, dan asam folat. Terong juga mengandung phytonutrient yang disebut nasunin, yang berkontribusi terhadap kesehatan jantung.
Gagasan Resep
Terong bisa dimasak dengan berbagai cara, dari saut? ing untuk memanggang dan memanggang. Irisan garam terong dan meletakkannya di atas handuk kertas 30 menit sebelum memasak. Pengasingan bisa menarik air berlebih dan membuat sayuran kurang pahit. Makanannya sangat keropos dan membasahi sedikit minyak dan minyak saat menggoreng atau saut? ing, jadi gunakan minyak goreng secukupnya untuk menjaga agar kulit terong sehat. Kupas terong sebelum memasak untuk kelembutan optimal. Kemampuan terong untuk melebur dengan banyak rasa membuat sayuran merupakan campuran yang ideal untuk hampir semua kombinasi rasa, termasuk:
- Pasta: saut? potongan terong dengan bawang putih dan minyak zaitun sampai lembut dan dilempar dengan rotini atau penne
- Parmesan: menutupi irisan terong tebal dengan saus marinara dan keju dan panggang
- salad Mediterania: panggangan terong sampai empuk, iris dan aduk dengan paprika merah, zaitun hitam, dan keju feta
- Dinginkan: iris menjadi lempengan dan barbeque tiga sampai empat menit di setiap sisinya. Sajikan dengan percikan cuka balsamic
Tip Penyimpanan
Ukuran terong tergantung pada varietasnya. Varietas oval yang besar bisa menjadi cukup besar (panjangnya hingga 20 sentimeter) dan sangat besar sehingga Anda mungkin sulit makan seluruh terong dalam sekali duduk. Terong segar dapat disimpan dalam film menempel atau kantong plastik kedap udara di lemari es selama satu atau dua hari, namun gunakan sisa makanan mentah sesegera mungkin untuk mencegahnya menjadi pahit. Rebus dan bekukan dicuci dan dikupas irisan terong yang belum dimasak untuk digunakan nanti.
IklanAdvertisementFakta Menarik
Terong mengandung nikotin, zat adiktif yang sama yang ada dalam produk tembakau. Tingkat kimiawi sangat rendah, bagaimanapun, dan tidak akan menyakiti Anda. Anda harus mengkonsumsi setidaknya 9 kilogram terong untuk menelan jumlah nikotin yang sama yang ditemukan di satu batang rokok.
