Apa itu Diet Rendah Oksalat?

Apa itu oksalat?

Oksalat adalah molekul alami yang ditemukan dalam kelimpahan pada tumbuhan dan manusia. Ini bukan nutrisi yang dibutuhkan manusia, dan terlalu banyak bisa menyebabkan batu ginjal.

Pada tanaman, oksalat membantu menyingkirkan kalsium ekstra dengan mengikatnya. Itulah sebabnya begitu banyak makanan tinggi oksalat berasal dari tumbuhan. Pada manusia, ini bisa bekerja sebagai "prebiotik," memberi makan bakteri baik di usus.

advertisementAdvertisement

Proses tubuh

Bagaimana proses tubuh itu?

Saat kita makan makanan dengan oksalat, ia berjalan melalui saluran pencernaan dan keluar di bangku atau air kencing. Saat melewati usus, oksalat dapat berikatan dengan kalsium dan diekskresikan di dalam tinja. Namun, bila terlalu banyak oksalat berlanjut sampai ke ginjal, bisa juga menyebabkan batu ginjal.

Batu ginjal kalsium oksalat adalah jenis batu ginjal yang paling umum di Amerika Serikat. Semakin tinggi tingkat oksalat Anda, semakin besar risiko Anda terkena batu ginjal jenis ini.

Diet rendah-oksalat

Apa itu diet rendah-oksalat?

Jika Anda berisiko tinggi terkena batu ginjal, turunkan jumlah oksalat yang Anda makan dapat membantu mengurangi risiko ini.

Namun, penelitian baru menunjukkan bahwa meningkatkan asupan makanan kaya kalsium saat Anda mengonsumsi makanan yang mengandung oksalat tinggi mungkin merupakan pendekatan yang lebih baik daripada hanya menghilangkannya dari makanan. Saat mereka mencerna, oksalat dan kalsium lebih cenderung mengikat bersama sebelum sampai ke ginjal, membuatnya lebih kecil kemungkinan batu ginjal terbentuk.

IklanAdvertisementAdvertisement

Penumpukan Oxalate

Apa yang menyebabkan penumpukan oksalat?

Makanan yang mengandung vitamin C tinggi dapat meningkatkan kadar oksalat tubuh. Vitamin C mengkonversi menjadi oksalat, dan kadar di atas 1, 000 miligram (mg) per hari telah terbukti meningkatkan kadar oksalat.

Mengambil antibiotik, atau memiliki riwayat penyakit pencernaan, juga dapat meningkatkan kadar oksalat tubuh. Bakteri baik di usus membantu menyingkirkan oksalat, dan bila kadar bakteri ini rendah, jumlah oksalat yang lebih tinggi dapat diserap di dalam tubuh.

Kurangi oksalat

Apa yang bisa mengurangi oksalat?

Minum cairan yang cukup setiap hari dapat membantu membersihkan batu ginjal atau bahkan mencegahnya terbentuk. Menyebarkan cairan sepanjang hari sangat ideal. Memilih air dari minuman lain lebih baik.

Mendapatkan cukup kalsium juga membantu. Terlalu sedikit kalsium bisa meningkatkan jumlah oksalat yang sampai ke ginjal, yang akan meningkatkan risiko batu ginjal.

Menurunkan asupan garam juga bisa menurunkan risiko batu ginjal. Diet tinggi garam cenderung menyebabkan lebih banyak kalsium hilang dalam urin. Semakin banyak kalsium dan oksalat di ginjal, semakin besar risiko batu ginjal.

AdvertisementAdvertisement

Bagaimana cara mengukurnya?

Bagaimana oksalat diukur?

Daftar yang menyediakan kandungan oksalat dalam makanan bisa membingungkan. Tingkat oksalat yang dilaporkan dalam makanan dapat bervariasi, tergantung pada faktor-faktor berikut:

• saat makanan dipanen
• di mana mereka tumbuh
• bagaimana kadar oksalat mereka diuji

Iklan

Makanan dengan kadar oksalat tinggi < 999> Makanan tinggi oksalat

Makanan yang paling tinggi dalam oksalat meliputi:

buah

• sayuran
• kacang
• biji
• kacang polong
• biji-bijian
• Buah-buahan dengan oksida tinggi meliputi:

buah beri

• kiwis
• buah ara
• anggur ungu
• Sayuran yang mengandung kadar oksalat tinggi meliputi:

kelembak

• okra
• daun bawang
• bayam
• bit < 999> Swiss chard
• Untuk mengurangi berapa banyak oksalat yang Anda dapatkan, hindari:
• kacang almond

kacang mete

• kacang tanah
• produk kedelai
• Beberapa produk gandum juga tinggi oksalat, termasuk: <999 > dedak dedak
• kuman gandum

quinoa

• Makanan berikut juga mengandung oksalat tinggi:
• coklat
• coklat

teh

• IklanIklan
• Makanan dengan kadar kalsium tinggi
• Makanan dengan kadar kalsium tinggi

Meningkatkan asupan kalsium Anda saat mengonsumsi makanan dengan o xalate dapat membantu menurunkan kadar oksalat dalam urin. Pilih makanan olahan kalsium tinggi seperti susu, yogurt, dan keju. Sayuran juga bisa memberi kalsium dalam jumlah yang baik. Pilihlah di antara makanan berikut untuk meningkatkan kadar kalsium Anda:

brokoli

selada air

kale

• okra
• Kacang kalsium tinggi yang memiliki jumlah kalsium cukup banyak antara lain:
• kacang merah <999 > buncis
• kacang panggang

kacang navy

• Ikan dengan banyak kalsium meliputi:
• ikan sarden dengan tulang
• ikan teri
• salmon

Hindari batu ginjal

• Bagaimana cara menghindari ginjal batu
• Untuk menurunkan risiko batu ginjal, tambahkan makanan dengan kalsium tinggi ke makanan yang mengandung makanan dengan kadar oksalat yang lebih tinggi.
• Misalnya, jika Anda menambahkan bibit gandum ke oatmeal Anda, pastikan untuk menambahkan beberapa susu juga. Jika Anda memasak bayam, jangan merasa bersalah mengkombinasikannya dengan pizza atau lasagna. Jika Anda memiliki keinginan untuk smoothie berry, tambahkan beberapa yogurt biasa atau Yunani untuk membantu menyeimbangkan.