Fungsi karbohidrat: apakah mereka sehat?

Ikhtisar

Karbohidrat (karbohidrat) adalah macronutrien yang biasa ditemukan dalam makanan. Mereka datang dalam tiga jenis: gula, pati, dan serat. Anda mungkin pernah mendengar bahwa karbohidrat buruk bagi Anda, tapi itu bagian penting dari makanan sehat. Mereka menyediakan sebagian besar energi yang dibutuhkan tubuh Anda untuk berfungsi dengan baik.

Karbohidrat bisa sederhana atau rumit. Karbohidrat sederhana adalah gula dan beberapa bentuk pati, seperti nasi putih. Tubuh Anda memecahnya lebih cepat daripada karbohidrat kompleks. Ini berarti bahwa mereka adalah sumber energi cepat yang baik. Namun, mengonsumsi terlalu banyak karbohidrat sederhana bisa berdampak negatif terhadap kesehatan Anda karena menyebabkan gula darah melonjak cepat.

Karbohidrat kompleks juga lebih kecil kemungkinannya daripada karbohidrat sederhana untuk diubah menjadi lemak. Mereka tidak menaikkan kadar gula darah sebanyak.

Karbohidrat sangat penting agar tubuh Anda bekerja dengan baik. Fungsi utamanya adalah menyediakan energi yang dibutuhkan tubuh Anda. Mereka memiliki banyak efek positif juga.

Energi

Saat karbohidrat dicerna, warnanya berubah menjadi glukosa. Glukosa adalah sumber energi utama bagi tubuh Anda. Karbohidrat sederhana dapat memberi semburan energi yang cepat, namun karbohidrat kompleks akan memberi energi bagi tubuh Anda untuk waktu yang lama karena melepaskan gula ke aliran darah Anda lebih lambat.

Lemak dan protein juga bisa memberi energi bagi tubuh Anda, namun karbohidrat memberikan energi paling banyak per gram.

Fungsi otak

Sementara glukosa dari karbohidrat sangat penting untuk semua benda di tubuh Anda berfungsi, ini sangat penting untuk fungsi otak. Otak Anda menggunakan 20 persen energi tubuh Anda. Itu lebih dari organ lainnya. Inilah fakta yang lebih menyenangkan tentang otak.

Mengurangi risiko penyakit

Mengonsumsi terlalu banyak karbohidrat sederhana atau olahan dapat memiliki efek negatif pada kesehatan kardiovaskular Anda, namun karbohidrat lainnya benar-benar dapat mengurangi risiko penyakit Anda. Karbohidrat kompleks, terutama serat, berhubungan dengan kadar kolesterol rendah. Mereka juga terkait dengan risiko diabetes yang lebih rendah karena tidak menyebabkan lonjakan gula darah.

Kontrol berat badan

Karbohidrat kompleks membuat Anda kenyang untuk jangka waktu yang lama karena tubuh Anda memecahnya perlahan. Ini berarti makan karbohidrat kompleks dapat membantu Anda makan lebih sedikit dan mengendalikan berat badan Anda. Hal ini terutama berlaku jika Anda makan banyak serat dan jumlah biji-bijian dalam jumlah sedang.

Kesehatan pencernaan

Makan karbohidrat dalam bentuk serat dapat membantu memperbaiki kesehatan sistem pencernaan Anda.Serat memudahkan sembelit dengan membuat tinja lebih mudah dilewati. Ini juga mengurangi diare dengan membantu memadatkan tinja Anda. Dengan membantu tubuh Anda membuang limbah lebih efisien, serat juga menurunkan kembung. Diet tinggi serat juga dapat mengurangi kemungkinan terkena penyakit usus tertentu, seperti divertikulitis.

Iklan

Bagaimana mereka bekerja

Bagaimana kabar mereka?

Setiap sel di tubuh Anda menggunakan glukosa agar energi berfungsi dengan baik. Gula, seperti glukosa dan fruktosa, adalah gula sederhana. Mereka bisa diserap ke dalam aliran darah langsung dari usus. Fruktosa ditemukan dalam buah.

Begitu gula sederhana ada di aliran darah, insulin membantu memindahkan glukosa ke sel Anda. Sel kemudian bisa menggunakannya untuk energi. Insulin juga membantu memindahkan glukosa ekstra ke dalam hati dan otot Anda, di mana ia dapat disimpan untuk penggunaan energi masa depan, dan mengubah glukosa menjadi lemak jika tidak dapat disimpan.

Bila Anda mengonsumsi karbohidrat kompleks, tubuh Anda perlu memecah rantai gula yang panjang di karbohidrat sebelum bisa menggunakannya untuk energi. Begitu makanan sampai ke usus kecil Anda, enzim memulai proses pemecahan makanan menjadi glukosa.

Bila karbohidrat kompleks dicerna, glukosa memasuki aliran darah Anda. Dari sana, itu diperlakukan dengan cara yang sama seperti glukosa dari karbohidrat sederhana. Tapi karena karbohidrat kompleks harus dipecah terlebih dahulu, mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk memasuki aliran darah Anda dan memberi energi untuk waktu yang lebih lama daripada karbohidrat sederhana. Rekomendasi diet

Pedoman Diet untuk orang Amerika merekomendasikan bahwa antara 45 dan 65 persen kalori harian Anda harus berasal dari karbohidrat. Dari kalori ini, para ahli menganjurkan agar kebanyakan berasal dari biji-bijian yang kompleks, seperti beras merah, ubi jalar, dan roti gandum utuh.

Namun, sebaiknya jangan sekali-kali memotong karbohidrat sederhana. Sementara karbohidrat sederhana dalam bentuk gula tambahan, seperti soda, permen, dan permen lainnya, tidak baik untuk Anda dan harus paling banyak 10 persen dari kalori harian Anda, ada karbohidrat sederhana alami yang baik untuk Anda.. Misalnya, produk buah dan produk susu sama-sama memiliki karbohidrat sederhana alami.

Iklan

Sumber

Sumber karbohidrat

Ada banyak karbohidrat yang baik untuk dipilih, tapi inilah daftar singkat makanan yang merupakan sumber karbohidrat yang baik dan jumlah karbohidrat dalam porsi: <999 > oatmeal (tidak instan atau presweetened): 28 gram per cangkir

roti gandum utuh: 20 gram per irisan

kentang manis: 26 gram per kentang panjang 5 inci

beras merah: 17 gram per setengah cangkir < 999> pisang: 27 gram dalam satu medium pisang

kacang hitam: 22 gram per setengah cangkir

kacang lentil: 20 gram per setengah cangkir

apel: 25 gram dalam satu apel medium

• buncis: 22 gram per setengah cangkir
• sayuran: bervariasi menurut jenisnya, tapi umumnya sekitar 12 gram per porsi
• Iklan Pengambilan Sampel
• Karbohidrat adalah bagian penting dari makanan sehat. Mereka menyediakan tubuh Anda sebagian besar energi yang dibutuhkan untuk bekerja dengan baik.Namun, tidak semua karbohidrat diciptakan sama. Karbohidrat kompleks dapat:
• membuat Anda tetap kenyang
• membantu mengendalikan berat badan
• membantu mengurangi risiko penyakit Anda, seperti diabetes
• Pilih makanan seperti biji-bijian, kacang-kacangan, dan sayuran untuk mendapatkan makanan yang Anda rekomendasikan dari karbohidrat.