10 Manfaat kesehatan Kale

Dari semua sayuran hijau yang sangat sehat, kangkung adalah raja.

Ini jelas salah satu makanan nabati yang paling sehat dan paling bergizi.

Kale diisi dengan berbagai macam senyawa bermanfaat … beberapa di antaranya memiliki khasiat obat yang kuat.

Berikut adalah 10 manfaat kesehatan dari kangkung, yang didukung oleh sains.

Iklan Iklan

1. Kale Adalah Makanan Yang Paling Gizi di Planet

Sebelum kita mendapatkan semua manfaatnya, saya jelaskan secara singkat apa itu kangkung …

Kale adalah sayuran yang populer, anggota keluarga kubis (Brassica oleracea).

Hal ini terkait dengan sayuran seperti kubis, brokoli, kembang kol, collard greens dan brussels sprouts.

Ada banyak jenis kale. Daunnya bisa berwarna hijau atau ungu, dan memiliki bentuk yang halus atau keriting.

Jenis kangkung yang paling umum disebut keriting kale atau scots kale, yang memiliki daun hijau dan keriting dan tangkai keras dan berserat.

Secangkir kangkung mentah (sekitar 67 gram atau 2. 4 ons) mengandung (1):

Vitamin A: 206% RDA (dari beta karoten).
Vitamin K: 684% RDA.
Vitamin C: 134% dari RDA.
Vitamin B6: 9% dari RDA.
Mangan: 26% dari RDA.
Kalsium: 9% dari RDA.
Tembaga: 10% dari RDA.
Kalium: 9% dari RDA. Magnesium
6% dari RDA. Kemudian mengandung 3% atau lebih RDA untuk Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Besi dan Fosfor.

Ini datang dengan total 33 kalori, 6 gram karbohidrat (2 di antaranya adalah serat) dan 3 gram protein.

Kale mengandung sedikit lemak, tapi sebagian besar lemak di dalamnya adalah asam lemak omega-3 yang disebut alpha linolenic acid.

Mengingat kandungan kalori yang sangat rendah, kangkung adalah makanan padat nutrisi paling banyak yang ada. Mengkonsumsi lebih banyak kangkung adalah cara yang bagus untuk

secara dramatis meningkatkan kandungan gizi total dari makanan Anda.

Bottom Line:

Kale sangat tinggi nutrisi dan sangat rendah kalori, menjadikannya salah satu makanan padat nutrisi paling banyak di planet ini. 2. Kale Dimuat Dengan Antioksidan Kuat Seperti Quercetin dan Kaempferol

Kale, seperti sayuran berdaun lainnya, sangat tinggi antioksidannya.

Ini termasuk beta karoten, vitamin C, serta berbagai flavonoid dan polifenol (2).

Antioksidan adalah zat yang membantu menetralkan kerusakan oksidatif oleh radikal bebas di dalam tubuh (3).

Kerusakan oksidatif diyakini merupakan salah satu pendorong penuaan dan banyak penyakit, termasuk kanker (4).

Tapi banyak zat yang menjadi antioksidan juga memiliki fungsi penting lainnya.

Ini termasuk flavonoid kuersetin dan kaempferol, yang ditemukan dalam jumlah yang relatif besar pada kangkung (5).

Zat ini telah dipelajari secara intensif dalam tabung reaksi dan penelitian hewan. Mereka memiliki efek kardioprotektif, penurunan tekanan darah, antiinflamasi, anti-virus, anti-depresi dan anti-kanker yang kuat, untuk beberapa nama (6, 7, 8).

Bottom Line:

Banyak antioksidan kuat ditemukan di kangkung, termasuk kuersetin dan kaempferol, yang memiliki banyak efek bermanfaat pada kesehatan. IklanIklan Iklan

3. Ini Merupakan Sumber Vitamin C yang Bagus

Vitamin C adalah nutrisi penting.

Merupakan antioksidan yang larut dalam air yang banyak berfungsi vital di sel tubuh.

Sebagai contoh, perlu mensintesis kolagen, protein struktural paling melimpah di tubuh.

Kale jauh lebih tinggi pada vitamin C daripada kebanyakan sayuran lainnya, mengandung sekitar 4. 5 kali lebih banyak daripada bayam (9).

Yang benar adalah … kale sebenarnya adalah sumber vitamin C terbaik di dunia

Secangkir kale mentah bahkan mengandung lebih banyak vitamin C daripada keseluruhan jeruk (10). . 4. Kale Dapat Membantu Menurunkan Kolesterol, Yang Dapat Mengurangi Resiko Penyakit Jantung

Kolesterol memiliki banyak fungsi penting dalam tubuh.

Salah satunya, digunakan untuk membuat asam empedu, yang merupakan zat yang membantu kita mencerna lemak.
Hati mengubah kolesterol menjadi asam empedu, yang kemudian dilepaskan ke sistem pencernaan setiap kali kita makan makanan berlemak.
Bila semua lemak telah diserap dan asam empedu telah memenuhi tujuannya, mereka diserap kembali ke dalam aliran darah dan digunakan kembali.

Zat yang disebut sequencer asam empedu dapat mengikat asam empedu dalam sistem pencernaan dan mencegahnya diserap kembali. Hal ini mengurangi jumlah total kolesterol dalam tubuh.

Coba tebak … kale sebenarnya mengandung sequencer asam empedu, yang bisa menurunkan kadar kolesterol (11). Ini

seharusnya
menyebabkan berkurangnya risiko penyakit jantung dari waktu ke waktu.
Satu studi menemukan bahwa konsumsi jus kale setiap hari selama 12 minggu meningkatkan kolesterol HDL ("baik") sebesar 27% dan menurunkan kadar LDL hingga 10%, sekaligus meningkatkan status antioksidan (12).

Menurut sebuah penelitian, kano yang mengepul secara dramatis meningkatkan efek pengikat asam empedu. Kale kukus sebenarnya 43% lebih poten seperti cholestyramine, obat penurun kolesterol yang berfungsi dengan cara ini (13).

Bottom Line:
Kale mengandung zat yang mengikat asam empedu dan menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Kangkung kukus sangat efektif.
Iklan Iklan
5. Kale adalah salah satu sumber vitamin K terbaik di dunia
Vitamin K adalah nutrisi penting.

Sangat penting untuk pembekuan darah, dan melakukan ini dengan "mengaktifkan" protein tertentu dan memberi mereka kemampuan untuk mengikat kalsium.
Obat antikoagulan yang terkenal Warfarin benar-benar bekerja dengan menghalangi fungsi vitamin ini. Kale adalah salah satu sumber vitamin K terbaik di dunia, dengan satu cangkir mentah berisi

hampir 7 kali
jumlah harian yang disarankan.

Bentuk vitamin K dalam kale adalah K1, yang berbeda dengan vitamin K2. K2 ditemukan pada makanan kedelai fermentasi dan produk hewani tertentu. Ini membantu mencegah penyakit jantung dan osteoporosis (14).

Intinya: Vitamin K adalah nutrisi penting yang terlibat dalam pembekuan darah. Satu cangkir kangkung mengandung 7 kali RDA untuk vitamin K. Iklan
6. Ada Banyak Zat Perekat Kanker di Kale
Kanker adalah penyakit yang mengerikan, ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkontrol.

Kale sebenarnya dilengkapi dengan senyawa yang diyakini memiliki efek perlindungan terhadap kanker. Ini termasuk sulforaphane, zat yang telah terbukti membantu melawan pembentukan kanker pada tingkat molekuler (15, 16, 17, 18).
Ini juga mengandung indole-3-carbinol, zat lain yang diyakini dapat membantu mencegah kanker (19).
Penelitian telah menunjukkan bahwa sayuran silangan (termasuk kangkung) dapat secara signifikan menurunkan risiko beberapa jenis kanker, walaupun bukti pada manusia beragam (20, 21).

Bottom Line:

Kale mengandung zat yang telah terbukti membantu melawan kanker pada tabung reaksi dan penelitian pada hewan, namun bukti manusia tercampur.

Iklan Iklan

7. Kale Sangat Tinggi dalam Beta-Karoten

Kale sering diklaim mengandung vitamin A tinggi, tapi ini salah.

Ini benar-benar tinggi beta karoten, antioksidan yang dapat diubah tubuh menjadi vitamin A (22).
Untuk alasan ini, kangkung bisa menjadi cara yang efektif untuk meningkatkan kadar vitamin sangat penting bagi tubuh Anda (23).
Bottom Line:

Kale sangat tinggi dalam beta karoten, antioksidan sehingga tubuh bisa berubah menjadi vitamin A.

8. Kale adalah sumber mineral yang baik yang kebanyakan orang tidak mendapatkan cukup. Kale mengandung banyak mineral, beberapa di antaranya banyak kekurangan. Ini adalah sumber kalsium yang baik, berbasis tumbuhan nutrisi yang sangat penting bagi kesehatan tulang dan berperan dalam segala macam fungsi seluler. Ini juga merupakan sumber magnesium yang layak, mineral yang sangat penting yang kebanyakan orang tidak cukup dapatkan. Mengkonsumsi banyak magnesium mungkin bersifat protektif terhadap diabetes tipe 2 dan penyakit jantung (24). Kale juga mengandung sedikit potasium, mineral yang membantu mempertahankan gradien elektrik di sel tubuh. Asupan kalium yang adekuat dikaitkan dengan penurunan tekanan darah dan risiko penyakit jantung yang lebih rendah (25).

Salah satu keuntungan yang dimiliki kale di atas sayuran hijau seperti bayam, adalah rendah oksalat, zat yang ditemukan di beberapa tanaman yang dapat mencegah mineral tidak diserap (26).

Bottom Line: Banyak mineral penting ditemukan di kangkung, beberapa di antaranya umumnya kekurangan makanan modern. Ini termasuk kalsium, potassium dan magnesium.

IklanAdvertisementAdvertisement

9. Kale Tinggi di Lutein dan Zeaxanthin, Nutrisi Kuat yang Melindungi Mata

Salah satu konsekuensi penuaan yang paling umum adalah penglihatan semakin memburuk.

Untungnya, ada beberapa nutrisi dalam makanan yang dapat membantu mencegah hal ini terjadi.

Dua dari yang utama adalah lutein dan zeaxanthin, antioksidan karotenoid yang ditemukan dalam jumlah besar dalam kangkung dan beberapa makanan lainnya. Banyak penelitian menunjukkan bahwa orang yang cukup makan lutein dan zeaxanthin memiliki risiko degenerasi makula dan katarak yang jauh lebih rendah, dua kelainan mata yang sangat umum (27, 28).

Bottom Line:

Kale tinggi lutein dan zeaxanthin, nutrisi yang terkait dengan penurunan degenerasi makula dan katarak secara drastis. 10. Kale Harus Mampu Membantu Anda Menurunkan Berat Badan
Kale memiliki beberapa khasiat yang seharusnya menjadikannya makanan ramah berat badan.
Sangat rendah kalori … tapi masih memberikan jumlah besar yang seharusnya membantu Anda merasa kenyang.

Karena kadar kalori rendah dan tinggi, kangkung memiliki kerapatan energi rendah.

Mengkonsumsi banyak makanan dengan kepadatan energi rendah telah terbukti membantu penurunan berat badan dalam berbagai penelitian (29, 30).

Meskipun jumlah kalori rendah, protein ini mengandung sejumlah kecil protein dan serat. Ini adalah dua nutrisi terpenting ketika harus menurunkan berat badan.

Meskipun tidak ada penelitian yang secara langsung menguji efek kale pada penurunan berat badan, masuk akal bahwa ini bisa menjadi tambahan yang berguna untuk diet penurunan berat badan. Take Home Message

Untungnya … menambahkan kale untuk diet Anda relatif sederhana. Anda bisa menambahkannya ke salad Anda atau menggunakannya dalam resep.

Camilan yang populer adalah keripik kale, di mana Anda menghirup beberapa minyak zaitun extra virgin atau minyak alpukat di atas kale Anda, tambahkan sedikit garam lalu panggang dalam oven sampai kering.

rasanya enak dan camilan sehat yang enak, renyah dan

super
Banyak orang juga menambahkan kale ke smoothies mereka untuk meningkatkan nilai gizi.

Pada akhir hari, kale jelas merupakan salah satu makanan tersehat dan paling bergizi di planet ini.

Jika Anda ingin secara dramatis meningkatkan jumlah nutrisi yang Anda konsumsi, pertimbangkan untuk mengisi kale.