10 Resep Mayonnaise Homemade yang Sehat

Membuat mayones buatan sendiri mudah dilakukan, dan rasanya lebih enak daripada kebanyakan versi yang dibeli di toko.

Selain itu, Anda dapat memilih hanya memasukkan bahan-bahan sehat di mayona Anda.

Dengan cara ini, Anda dapat menghindari minyak nabati halus yang digunakan oleh kebanyakan merek komersial.

Anda juga dapat bereksperimen dengan mayo Anda, menambahkan berbagai ramuan dan rasa yang berbeda.

Berikut adalah resep yang sangat mendasar untuk membuat mayones buatan sendiri:

• 2 kuning telur mentah, sebaiknya digiling.
• 1 cangkir minyak berkualitas seperti minyak alpukat atau minyak zaitun ringan.
• 2 sendok makan jus lemon segar.
• 1 sendok makan air.
• garam laut

Petunjuk:

1. Sebelum memulai, pastikan semua bahan ada pada suhu kamar.
2. Masukkan kuning telur ke dalam food processor atau blender. Taburi dengan garam dan tambahkan air.
3. Buat campuran sambil perlahan tuangkan minyak ke dalam tabung umpan.
4. Setelah mayo menjadi tebal, tambahkan jus lemon dan dengan lembut campurkan dengan sendok.

Namun, perhatikan bahwa kuning telur di mayo tidak dimasak. Jika salmonella adalah masalah di mana Anda tinggal, maka ini mungkin menjadi perhatian (1).

Dan, sementara resep dasar di atas sangat bagus untuk diawali, ada lebih banyak mayonnaise daripada hanya minyak dan telur. Hal ini dapat disiapkan dengan menggunakan berbagai bahan.

Berikut adalah 10 resep mayonnaise buatan yang sebenarnya cukup sehat.

Iklan Iklan

1. Dasar Homemade Mayo

Bahan:

• Telur
• Minyak zaitun extra virgin
• Cuka sari apel
• Bubuk bubuk
• Garam laut

2. Mayones Sehat Homemade

Bahan:

• Kuning telur
• Mustard
• Lemon juice atau cuka sari apel
• Garam dan merica
• Minyak zaitun
• Minyak kelapa

IklanIklan Iklan

3. Paleo Miracle Mayo

Bahan:

• Telur
• Jus Kapur
• Madu
• Adonan kering
• Garam laut
• Lada hitam
• Paprika asap (opsional)
• Minyak alpukat atau minyak zaitun

4. Truffle Mayones

Bahan:

• Kuning telur
• Dijon mustard
• Cuka putih
• Minyak wijen
• Minyak truffle

Iklan Iklan

5. Biji Paleo buatan sendiri

Bahan:

• Minyak zaitun
• Daging babi
• Jeruk telur
• Jus lemon
• Cuka sari apel
• Mustard
• Garam

Iklan

6. Telur Bebek Mayones

Bahan:

• Biji kuning telur
• Macadamia atau minyak alpukat
• Jus lemon
• mustard Dijon
• Pinch of salt

Iklan Iklan

7. Bawang Putih Panggang Mayo

Bahan:

• Bawang putih
• Minyak zaitun
• Dijon mustard
• Ungu kuning
• Cuka anggur putih
• Air
• Lada hitam
• Garam

8. Basil dan Parmesan Mayonnaise

Bahan:

• Daun kemangi segar
• keju parmesan
• kuning telur
• fillet ikan teri
• air
• jus lemon
• bawang putih
• mustard Dijon > Minyak zaitun
• Minyak zaitun extra virgin
• garam halal
• IklanIklan Iklan

9.Alpukat Telur Alpukat

Bahan:

Alpukat

• Minyak zaitun
• Jus lemon
• Bubuk bawang putih
• Garam
• mustard Dijon
• lada hitam
• 10. Kacang pedas Mayo

Bahan:

Kacang mete mentah

• Air
• jus lemon
• garam laut
• kurma
• saus Sriracha
• Gagasan lain untuk menambah rasa

mayones dapat menjadi disiapkan dengan berbagai cara, menggunakan berbagai minyak, bumbu atau bumbu dan rempah-rempah.

Hanya ada beberapa resep untuk Anda coba. Namun, ada lebih banyak bahan yang bisa Anda gunakan untuk menambahkan rasa, termasuk:

Tanaman segar seperti rosemary, tarragon, thyme, dill atau cilantro.

• bubuk kari
• Bubuk cabai.
• kacang cincang
• jahe giling
• Siapkan lobak.
• tomat kering.
• Sliced ​​scallions.
• Jalapeños.
• Miso paste
• caper
• Iklan

Ada yang Lain?

Anda dapat menyimpan mayo ini dalam wadah kedap udara di lemari es sampai seminggu.

Ada banyak cara untuk menikmati mayona buatanmu. Anda bisa menyebarkannya di atas sandwich, memasukkannya ke dalam salad ayam atau menggunakannya sebagai dasar untuk dressing dan dips.

Namun, perlu diingat bahwa mayones buatan sendiri masih sangat tinggi kalori, jadi perhatikan ukuran porsi Anda.

Pada akhir hari, sedikit mayones buatan sendiri dengan bahan berkualitas tinggi adalah cara yang lezat untuk menambahkan lemak sehat ke makanan Anda.