12 Makanan Carb Tinggi Yang Sebenarnya Super Sehat

Karbohidrat telah disalahkan secara tidak adil karena menyebabkan epidemi obesitas.

Namun, kenyataannya tidak semua karbohidrat diciptakan sama.

Makanan sampah olahan yang tinggi gula dan biji-bijian olahan pasti tidak sehat dan menggemukkan.

Tapi ini tidak memiliki relevansi dengan makanan utuh dan kaya serat yang juga mengandung karbohidrat.

Meskipun diet rendah karbohidrat bisa bermanfaat bagi sebagian orang, ini tidak berarti bahwa semua makanan tinggi karbohidrat "buruk."

Berikut adalah daftar 12 makanan tinggi karbohidrat yang juga sangat menyehatkan.

Iklan Iklan

1. Quinoa

Quinoa adalah benih bergizi yang telah menjadi sangat populer di komunitas kesehatan alami.

Ini diklasifikasikan sebagai pseudocereal, benih yang disiapkan dan dimakan seperti sebutir.

Quinoa yang dimasak adalah 21. 3% karbohidrat, menjadikannya makanan tinggi karbohidrat. Namun, itu juga merupakan sumber protein dan serat yang baik.

Quinoa kaya akan banyak mineral dan senyawa tanaman. Ini telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan seperti pengendalian gula darah yang meningkat (1, 2).

Tidak mengandung gluten, menjadikannya alternatif yang populer untuk gandum dengan diet bebas gluten.

Quinoa juga sangat kenyal karena serat dan proteinnya relatif tinggi. Untuk alasan ini, ini mungkin merupakan tambahan yang sangat baik untuk diet penurunan berat badan yang efektif (3, 4).

Bottom Line: Quinoa sangat bergizi. Ini mungkin memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk pengendalian gula darah yang lebih baik. Quinoa juga tinggi protein dan serat, jadi mungkin bermanfaat untuk menurunkan berat badan.

2. Oat

Oat mungkin merupakan makanan whole grain yang paling sehat di planet ini.

Mereka adalah sumber banyak vitamin, mineral dan antioksidan.

Gula mentah mengandung 66% karbohidrat, dan hampir 11% dari serat itu. Mereka sangat tinggi dalam serat larut yang kuat yang disebut beta-glukan.

Oat juga merupakan sumber protein yang relatif baik, mengandung lebih dari kebanyakan butir lainnya (5).

Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa gandum dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol (6, 7, 8, 9).

Makan gandum mungkin juga menurunkan kadar gula darah, terutama pada penderita diabetes (10, 11).

Lebih jauh lagi, gandum sangat mengisi dan bisa membantu menurunkan berat badan (12).

Bottom Line: Oat mengandung banyak nutrisi bermanfaat, termasuk serat dan protein. Oat telah terbukti menurunkan kadar gula darah dan kolesterol.

IklanIklan Iklan

3. Buckwheat

Buckwheat juga merupakan pseudocereal.

Meskipun namanya, soba tidak berhubungan dengan gandum dengan cara apa pun, dan tidak mengandung gluten.

Soba mentah mengandung 71. 5% karbohidrat, dan soba gandum yang dimasak mengandung sekitar 20% karbohidrat.

Buckwheat sangat bergizi, mengandung protein dan serat.Ini juga memiliki lebih banyak mineral dan antioksidan daripada kebanyakan biji-bijian (13, 14, 15).

Makan soba mungkin sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung dan pengendalian gula darah, terutama pada orang dengan diabetes (16, 17, 18).

Bottom Line: Buckwheat sangat bergizi dan mengandung lebih banyak antioksidan dan mineral daripada kebanyakan biji-bijian. Makan soba mungkin memiliki manfaat bagi kesehatan jantung dan pengendalian gula darah.

4. Pisang

Pisang adalah buah yang paling populer di dunia.

Mereka terdiri dari sekitar 23% karbohidrat, baik dalam bentuk pati atau gula.

Pisang mentah (hijau) lebih tinggi pada pati, yang berubah menjadi gula alami saat pisang matang (kuning menjadi kuning).

Pisang mengandung potassium, vitamin B6 dan vitamin C. Mereka juga mengandung beberapa senyawa tanaman yang bermanfaat.

Karena kandungan potasiumnya, pisang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan memperbaiki kesehatan jantung (19).

Pisang mentah juga mengandung jumlah pati dan pektin tahan yang layak. Keduanya mendukung kesehatan pencernaan dan memberi makan bakteri usus yang ramah (20, 21).

Bottom Line: Pisang mengandung potasium tinggi, yang dapat membantu mengatur tekanan darah. Pisang mentah juga mengandung pati tahan dan pektin, yang dapat meningkatkan kesehatan pencernaan.

Iklan Iklan

5. Ubi jalar

Ubi jalar adalah umbi yang lezat dan bergizi.

Kentang manis yang dimasak mengandung sekitar 18-21% karbohidrat. Kandungan karbohidrat ini terdiri dari pati, gula dan serat.

Ubi jalar adalah sumber vitamin A yang kaya (dari beta-karoten), vitamin C dan potassium.

Mereka sangat kaya akan antioksidan, dan dapat membantu mengurangi kerusakan oksidatif dan risiko beberapa penyakit (22).

Bottom Line: Ubi jalar adalah sumber vitamin A yang sangat baik (dari beta-karoten), serta beberapa vitamin dan antioksidan lainnya.

Iklan

6. Bit> Bit bit adalah sayuran akar berwarna ungu yang biasa disebut bit.

Bit mentah dan dimasak berisi sekitar 8-10% karbohidrat, terdiri dari gula dan serat.

Mereka dikemas dengan vitamin, mineral, antioksidan kuat dan senyawa tanaman.

Bit juga mengandung nitrat anorganik tinggi, yang berubah menjadi oksida nitrat di dalam tubuh. Nitrat oksida membantu menurunkan tekanan darah dan dapat menurunkan risiko beberapa penyakit (23, 24, 25).

Jus bit juga sangat tinggi dengan nitrat anorganik, dan sering digunakan untuk meningkatkan kinerja fisik selama latihan ketahanan (26, 27, 28, 29).

Bottom Line:

Bit dimuati dengan vitamin, mineral dan senyawa tanaman. Mereka mengandung nitrat anorganik dalam jumlah tinggi, yang dapat meningkatkan kesehatan dan meningkatkan kinerja fisik. Iklan Iklan

7. Jeruk

Jeruk adalah salah satu buah yang paling populer di dunia.

Sebagian besar terdiri dari air dan mengandung 11. 8% karbohidrat. Jeruk juga merupakan sumber serat yang baik.

Jeruk sangat kaya akan vitamin C, potassium dan beberapa vitamin B. Mereka juga mengandung asam sitrat, serta beberapa senyawa tanaman dan antioksidan yang sangat ampuh.

Mengonsumsi jeruk dapat memperbaiki kesehatan jantung dan membantu mencegah batu ginjal. Mereka juga dapat meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan, mengurangi risiko anemia (30, 31, 32, 33, 34).

Bottom Line:

Jeruk adalah sumber serat yang baik. Mereka juga mengandung vitamin C dan senyawa tanaman yang sangat tinggi. Makan jeruk bisa bermanfaat bagi kesehatan jantung dan membantu mencegah anemia. 8. Blueberry

Blueberry sangat lezat.

Mereka sering disebut sebagai "makanan super" karena senyawa tanaman dan antioksidannya yang kuat.

Sebagian besar terdiri dari air, dan sekitar 14 karbohidrat 5%.

Blueberry juga mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral, termasuk vitamin C, vitamin K dan mangan.

Penelitian telah menunjukkan bahwa blueberry membantu melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif. Mereka mungkin juga memperbaiki memori pada orang tua (35, 36, 37, 38, 39).

Bottom Line:

Blueberry sangat sehat. Mereka mengandung banyak vitamin, mineral dan antioksidan, dan melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif. IklanAdvertisementAdvertisement

9. Grapefruit

Grapefruit adalah buah jeruk dengan rasa manis, pahit dan asam.

mengandung sekitar 9% karbohidrat dan memiliki jumlah tinggi beberapa vitamin, mineral dan senyawa tanaman.

Mengkonsumsi grapefruit dapat membantu menurunkan berat badan dan mengurangi resistensi insulin (40).

Selain itu, makan jeruk bali dapat membantu mencegah batu ginjal, menurunkan kadar kolesterol dan melindungi terhadap kanker usus besar (41, 42, 43).

Bottom Line:

Grapefruit mengandung berbagai vitamin, mineral dan senyawa tanaman. Ini dapat membantu menurunkan berat badan dan memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. 10. Apel

Apel adalah buah yang populer dengan rasa manis dan khas.

Mereka tersedia dalam berbagai warna, ukuran dan rasa, namun umumnya mengandung sekitar 13-15% karbohidrat.

Apel mengandung banyak vitamin dan mineral, tapi biasanya hanya dalam jumlah kecil.

Namun, mereka adalah sumber vitamin C, antioksidan dan senyawa tanaman sehat yang layak.

Makan apel bisa bermanfaat bagi kesehatan dalam beberapa cara, seperti memperbaiki kontrol gula darah dan mengurangi risiko penyakit jantung. Apel juga dapat menurunkan risiko beberapa jenis kanker (44, 45, 46, 47, 48).

Bottom Line:

Apel mengandung jumlah vitamin C, antioksidan dan senyawa tanaman yang layak. Makan apel bisa memperbaiki kontrol gula darah, sekaligus mengurangi risiko penyakit jantung dan beberapa jenis kanker. 11. Kacang Ginjal

Kacang ginjal adalah berbagai kacang yang umum. Mereka adalah bagian dari keluarga kacang-kacangan.

Kacang merah dimasak mengandung 22. 8% karbohidrat, berupa pati dan serat. Mereka juga tinggi protein.

Kacang merah kaya akan banyak vitamin, mineral dan senyawa tanaman. Mereka juga mengandung antioksidan dalam jumlah tinggi seperti anthocyanin dan isoflavon.

Mereka mungkin memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti memperbaiki kontrol gula darah dan mengurangi risiko kanker usus besar (49, 50, 51, 52).

Pastikan untuk tidak pernah memakannya mentah-mentah, karena kacang merah mentah yang dimasak secara mentah atau tidak benar bersifat toksik (53).

Bottom Line:

Kacang merah mengandung banyak vitamin, mineral dan antioksidan. Kacang merah yang dimasak juga merupakan sumber protein yang baik dan telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan. Iklan

12. Chickpea

Juga dikenal sebagai kacang garbanzo, buncis adalah bagian dari keluarga kacang-kacangan juga.

Ayam masak mengandung 27. 4% karbohidrat, 8% seratnya. Mereka juga merupakan sumber protein nabati yang baik.

Buncis mengandung banyak vitamin dan mineral, termasuk zat besi, fosfor dan vitamin B.

Mengkonsumsi buncis telah dikaitkan dengan kesehatan jantung dan pencernaan yang lebih baik. Mereka juga dapat membantu mencegah kanker (54, 55).

Bottom Line:

Buncis adalah sumber protein nabati yang sangat baik dan mengandung banyak vitamin dan mineral. Mengkonsumsi buncis telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan jantung dan pencernaan, serta pencegahan kanker. Ambil Pesan Rumah

"Karbohidrat" tidak tidak sehat. Itu adalah mitos.

Yang benar adalah bahwa beberapa makanan paling sehat di dunia mengandung karbohidrat tinggi.

Meski tidak boleh dimakan dalam jumlah banyak jika Anda menggunakan makanan rendah karbohidrat, mereka bisa menjadi sumber nutrisi penting bagi orang lain.

Karbohidrat dimurnikan buruk, tapi sumber makanan utuh sangat sehat bagi kebanyakan orang. Periode.