4 Makanan super yang Bukan Paleo

Saya menyukai gagasan di balik diet paleo.

Tampaknya masuk akal untuk mencoba meniru makanan yang dimakan nenek moyang kita saat kita berevolusi.

Namun … meskipun saya menyukai idenya, saya tidak menyukai cara diet diresepkan dalam banyak kasus.

Tampaknya hanya melampaui sains dan mulai menjadi lebih banyak tentang ideologi.

Ada banyak makanan modern yang sehat, namun secara aktif berkecil hati pada diet paleo. Saya pikir ini adalah sebuah kesalahan.

Nutrisi seharusnya tentang sains dan melakukan apa yang terbaik bagi individu, bukan ideologi atau "nutriligion" sebagaimana seseorang telah menyebutnya.

Manusia berevolusi memakan berbagai jenis makanan dan gen kita telah berubah (tidak banyak, tapi beberapa) sejak masa paleolitik.

Saya pikir gagasan tentang "template" paleo lebih masuk akal.

Artinya, makanlah makanan yang manusia berevolusi makan, lalu tambahkan makanan modern yang Anda sukai, toleransi dan ilmu pengetahuan telah terbukti sehat.

Berikut adalah 4 makanan yang secara teknis tidak paleo, namun tetap super sehat.

Iklan Iklan

1. Produk Susu Penuh Lemak Dari Sapi Rumput-Rumput

Salah satu pilar diet paleo yang ketat adalah penghapusan semua produk susu.

Saya pikir ini adalah sebuah kesalahan … karena banyak orang mentolerir susu dengan baik.

Produk susu full-fat

sangat sehat, asalkan berasal dari sapi yang diberi makan rumput. Ini termasuk makanan seperti mentega, keju dan yogurt penuh lemak.

Susu penuh lemak mengandung asam lemak bioaktif seperti butirat, yang berpotensi antiinflamasi (2, 3, 4).

Produk susu olahan full-fat penuh dengan Vitamin K2, nutrisi yang kuat namun sering diabaikan yang mengatur metabolisme kalsium dalam tubuh.

Yang terpenting, Vitamin K2 membantu menjaga kalsium di dalam tulang dan di luar arteri kita (5, 6).

Penelitian telah menunjukkan bahwa Vitamin K2 sangat protektif terhadap patah tulang (menurunkan resikonya sebesar 60-81%) dan penyakit kardiovaskular (7, 8).

Studi di Rotterdam menunjukkan bahwa orang-orang yang memiliki asupan K2 tertinggi memiliki risiko penyakit jantung sebesar 57% lebih rendah dan risiko kematian sebesar 26% lebih rendah dari semua penyebab, selama periode 7-10 tahun (9).

Di negara-negara di mana sapi sebagian besar diberi makan rumput, mengkonsumsi produk susu berlemak tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung (10, 11, 12).

Satu studi dari Australia menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi susu paling banyak mengandung

69% lebih rendah berisiko meninggal akibat penyakit jantung daripada mereka yang makan paling sedikit (13).

Banyak orang khawatir bahwa karena susu berlemak tinggi mengandung lemak dan kalori tinggi, hal itu dapat menyebabkan kenaikan berat badan.

Namun … bukti tidak setuju. Sebenarnya, mengonsumsi lemak susu dikaitkan dengan penurunan risiko obesitas dalam banyak penelitian (14).

Yang sedang berkata, ada

ada beberapa orang yang tidak dapat mentolerir susu. Jika Anda mendapatkan semacam reaksi negatif dari mengkonsumsi produk susu, maka dengan segala cara menghindarinya.

Tetapi untuk orang-orang yang menoleransi dan menikmatinya, maka benar-benar ada alasan ilmiah yang tidak sah untuk menghindari produk susu berkualitas dari sapi yang diberi makan rumput. Bottom Line:

Produk susu olahan tanpa lemak dan olahan dari sapi yang diberi makan rumput sangat sehat. Mereka kaya akan vitamin penting seperti Vitamin K2, serta asam lemak bermanfaat seperti butirat. Iklan 2. Cokelat Gelap

Cokelat gelap adalah salah satu makanan langka yang jarang terjadi yang secara alami

sangat sehat dan bergizi.

Berasal dari biji kakao, ini adalah salah satu sumber antioksidan terbaik di dunia.

Satu studi menunjukkan bahwa kakao bahkan lebih tinggi antioksidan daripada blueberry dan acai berries (15).

Cokelat gelap sangat tinggi serat dan mineral seperti magnesium, besi, tembaga, mangan dan berbagai lainnya (16). Salah satu masalah dengan coklat pada umumnya adalah bahwa ia sering mengandung beberapa gula. Namun, jika Anda memilih coklat hitam dengan kandungan kakao 70-85% (atau lebih tinggi), maka jumlah gula akan sedikit dan manfaatnya

jauh

lebih besar daripada yang negatif.

Sebenarnya ada banyak penelitian tentang manfaat kesehatan coklat dan coklat gelap, terutama untuk fungsi jantung dan otak (17, 18).

Cokelat hitam dan kakao dapat menurunkan tekanan darah, meningkatkan kolesterol HDL dan melindungi partikel LDL dari kerusakan oksidatif (19, 20, 21, 22).

Ada juga penelitian yang menunjukkan bahwa dark chocolate dapat mengurangi resistensi insulin, faktor risiko utama sindrom metabolik, diabetes tipe 2 dan penyakit jantung (23, 24). Dalam beberapa penelitian, orang yang makan cokelat paling banyak dan coklat hitam memiliki risiko penyakit jantung 50-57% lebih rendah, yang merupakan angka yang sangat tinggi (25, 26). Tentu saja, jenis penelitian ini bersifat observasional dan tidak dapat membuktikan bahwa coklat

menyebabkan pengurangan risiko.

Tetapi mengingat efek yang dikonfirmasi pada faktor risiko penting seperti tekanan darah, resistensi insulin dan oksidasi LDL, saya merasa masuk akal bahwa coklat hitam dan kakao sebenarnya dapat mengurangi risiko penyakit jantung (27).

Dengan kata lain, manfaat coklat hitam tidak diakhiri dengan jantung. Ada juga penelitian yang menunjukkan bahwa hal itu dapat menyebabkan perbaikan fungsi otak (setidaknya pada orang tua) dan memberi perlindungan alami pada kulit dari sengatan matahari (28, 29).

Cokelat hitam tidak tersedia dalam periode paleolitik, tapi masih merupakan makanan sehat yang bisa Anda makan.

Pastikan memilih cokelat organik organik dengan kadar kakao yang tinggi … dan jangan banyak memakannya, anggap lebih banyak sebagai suplemen.

Satu atau dua kotak per hari atau beberapa kali per minggu sudah cukup. Bottom Line: Cokelat gelap adalah makanan "modern", namun banyak penelitian menunjukkan bahwa ia memiliki manfaat kesehatan yang kuat, terutama untuk kesehatan jantung.

Iklan Iklan

3. Kentang Putih

Buku diet paleo asli mengambil sikap keras melawan kentang.

Saya rasa ini tidak masuk akal … karena kentang adalah sayuran akar yang

tersedia pada periode paleolitik. Beberapa versi paleo lainnya, seperti Diet Sehat Sempurna , secara aktif mendorong makanan seperti kentang, yang mereka sebut sebagai pati "aman".

Kentang sebenarnya sangat bergizi. Kentang tunggal mengandung banyak vitamin C, kalium, magnesium, mangan, zat besi dan berbagai nutrisi lainnya (30).

Benarkah … kentang mengandung hampir semua nutrisi yang kita butuhkan dalam jumlah tertentu, termasuk jumlah protein yang layak dengan semua asam amino esensial.

Bahkan ada laporan tentang orang yang hidup hanya dengan kentang tapi dalam jangka waktu yang lama, tanpa ada efek negatif pada kesehatan.

Fitur penting lainnya dari kentang, adalah makanan itu bisa menjadi makanan yang paling memuaskan. Faktanya, skor mereka lebih tinggi pada skala yang disebut indeks kenyang dibandingkan makanan lain yang diuji (31).

Apa artinya ini dengan memakan kentang, Anda akan merasa kenyang secara alami dan akhirnya tidak lagi mengonsumsi makanan lain.

Jika Anda ingin membuat kentang Anda lebih sehat, Anda bisa membiarkannya mendingin setelah memasaknya. Ini sangat meningkatkan kandungan pati yang tahan, yang merupakan jenis pati yang tidak dapat dicerna yang berfungsi seperti serat larut (32, 33). Satu-satunya masalah dengan kentang adalah kandungan karbohidrat tinggi, jadi orang yang diet rendah karbohidrat mungkin ingin menghindarinya.

Tapi bagi orang yang aktif dan sehat secara metabolisme, kentang cukup dekat dengan makanan alami yang sempurna.

Sama sekali tidak masuk akal mengapa mereka tidak diperbolehkan menjalani diet paleo. Mereka sama "nyata" seperti makanan.

Bottom Line:

Kentang putih berkecil hati dalam versi asli diet paleo. Namun, mereka sangat sehat, bergizi tinggi dan makanan paling memuaskan.

Iklan

4. Kopi

Sudah sarat dengan antioksidan … orang yang makan makanan Barat benar-benar mendapatkan lebih banyak antioksidan dari kopi daripada buah dan sayuran, digabungkan (34, 35, 36).

Studi telah secara konsisten menghubungkan konsumsi kopi dengan risiko penyakit yang lebih rendah, terutama diabetes tipe 2, penyakit Parkinson, Alzheimer dan penyakit hati (37, 38, 39, 40).

Tidak hanya itu, namun banyak penelitian menunjukkan bahwa orang yang minum kopi hidup lebih lama daripada orang yang tidak (41, 42).

Kopi secara aktif berkecil hati dalam buku diet paleo asli, walaupun yang lain menyukai

Blueprint Primal (versi favorit saya) memungkinkan kopi.

Meskipun beberapa orang terlalu sensitif terhadap kafein, kebanyakan orang dapat mentolerir kopi dengan baik.

Selama Anda tidak minum terlalu banyak dan jangan meminumnya di siang hari (yang bisa memberi efek negatif pada tidur), maka sama sekali TIDAK ada alasan untuk menghindari kopi jika Anda menikmatinya.

Kopi mungkin tidak dikonsumsi dalam periode paleolitik (tidak ada teh, dalam hal ini), tapi masih sangat sehat dan sangat menyenangkan.

Pastikan memilih kopi yang berkualitas dan jangan menaruh gula di dalamnya. Take Home Message

Sebenarnya, kita bahkan tidak tahu persis apa yang nenek moyang paleolitik kita makan dan tidak ada jenis diet paleo "satu".

Apa yang orang makan sangat bervariasi antar daerah, tergantung pada makanan yang tersedia saat itu. Beberapa makan makanan tinggi karbohidrat tinggi di tanaman, ada juga yang diet rendah karbohidrat tinggi pada makanan hewani.

Satu hal yang kita tahu pasti adalah bahwa manusia paleolitik tidak makan apa pun di pabrik. Ini termasuk gula rafinasi, biji-bijian olahan, lemak trans, minyak sayuran dan makanan olahan apapun yang tidak mungkin dibuat secara alami. Manusia berevolusi makan makanan nyata … sederhana dan sederhana. Itulah yang harus kita fokuskan.

Merupakan ide bagus untuk mempertimbangkan makanan yang dikonsumsi manusia, karena makanan ini akan aman dan sehat bagi tubuh kita.

Tapi ada banyak makanan "modern" yang juga sehat. Hanya karena itu baru, tidak berarti itu buruk.

Jika Anda menikmati makanan, dapatkan hasil yang baik untuk memakannya dan sains telah menunjukkannya sehat, lalu hindarilah hanya karena bukan "paleo" menurut beberapa definisi sempit tentang apa artinya itu, adalah konyol.