15 Makanan Terbaik di Vitamin K

Vitamin K adalah nutrisi yang diperlukan. Ini membantu membangun dan menjaga kesehatan tulang. Klaim terbesar vitamin untuk ketenaran adalah perannya dalam membantu pembekuan darah, yang dikenal sebagai "koagulasi. "Sebenarnya," K "berasal dari kata Jerman untuk pembekuan darah, koagulasi.

Sayuran hijau berdaun mengandung vitamin K dalam jumlah tertinggi, namun ada banyak sumber bagus lainnya. Rata-rata, wanita dewasa membutuhkan 30 mikrogram (mcg) vitamin K per hari dan pria dewasa membutuhkan 120 mcg.

advertisementAdvertisement

Catatan: Jika Anda mengencerkan darah seperti warfarin (Coumadin), asupan nutrisi ini dapat mempengaruhi dosis obat Anda. Tanyakan kepada dokter Anda dan bicaralah dengan ahli diet untuk memahami nilai vitamin K harian yang tepat untuk Anda.

Inilah daftar lengkap makanan yang dikemas dengan vitamin K:

kale
sayuran rebus
bayam
lobak hijau
kubis Brussel
brokoli
asparagus
selada
999> sauerkraut
kedelai
edamame
acar
labu
kacang pinus
blueberry

1. Kale

565 mcg per 1/2 cangkir, dimasak

Vitamin K membantu dalam pembekuan darah dengan memungkinkan tubuh Anda membuat protein yang terlibat dalam proses pembekuan darah. Pembekuan penting karena membantu mencegah pendarahan tubuh Anda terlalu banyak.

Kale adalah raja vitamin K. Ini dikenal sebagai salah satu makanan super. Memang benar, karena kaya akan kalsium, potasium, dan folat, di antara vitamin dan mineral lainnya.

advertisementAdvertisement

2. Collard greens

530 mcg per 1/2 cangkir, direbus

Selain perannya dalam pembekuan, vitamin K membantu pertumbuhan tulang. Beberapa penelitian juga menghubungkan asupan vitamin K rendah dengan perkembangan osteoporosis, yang menghasilkan tulang rapuh yang mudah pecah. Untuk mendapatkan dosis yang sehat, cobalah resep sayuran collard vegetarian ini.

3. Bayam

444 mcg per 1/2 cangkir, dimasak

Bayam diisi dengan segala macam kebaikan gizi, termasuk vitamin A, B dan E, ditambah magnesium, folat, dan zat besi. Setengah cangkir bayam yang dimasak mengandung sekitar tiga kali lebih banyak vitamin K seperti sebutir bayam mentah, tapi satu porsi mentah masih banyak untuk satu hari.

4. Lobak hijau

425 mcg per 1/2 cangkir, dimasak

Iklan Turnip hijau digunakan di lauk yang populer di Amerika Serikat Bagian Tenggara. Sayuran lobak juga tinggi kalsium, yang membantu menguatkan tulang. Sayuran dan sayuran bit mustard juga mengandung kadar vitamin K yang tinggi. Bagian bulat dari lobak yang tumbuh di bawah tanah juga bergizi.

5. Kubis Brussel

150 mcg per 1/2 cangkir, dimasak

Anak-anak mungkin tidak menyukai gagasan kecambah Brussel, namun banyak resep dapat membuat mereka terasa sangat enak. Berikan bawang putih Brussel ini dengan kecambah dengan resep Sriracha aioli.

6. Brokoli

85 mcg per 1/2 cangkir, dimasak

Ada banyak cara untuk menyiapkan brokoli. Apapun resep Anda, cobalah memasaknya dengan minyak canola atau minyak zaitun, tidak hanya untuk menambah rasa tapi juga untuk meningkatkan kandungan vitamin K. Satu sendok makan mengandung 30 mcg vitamin K.

Iklan Iklan

7. Asparagus

72 mcg per 1/2 cangkir, dimasak

Empat tombak asparagus mengemas sekitar 40 mcg vitamin K. Tambahkan sedikit minyak zaitun dan Anda memiliki sekitar setengah dari asupan harian yang memadai. Perlu diingat bahwa mengonsumsi banyak makanan kaya vitamin K dalam satu hari tidak akan membuat Anda baik untuk jangka waktu lama. Tubuh tidak menyerap banyak vitamin K dari makanan dan membersihkannya dengan cukup cepat.

8. Selada

60 mcg per porsi (

1/2 kepala gunung es atau 1 cangkir romaine) Iklan

Selada mungkin adalah sumber vitamin K yang paling populer di makanan Amerika. Tersedia di bar salad dan toko kelontong di seluruh negeri dengan varietas yang berbeda, termasuk gunung es, romaine, daun hijau, dan bibb.

9. Sauerkraut

56 mcg per

1/2 cangkir IklanIklan

Tumpukkan hot dog atau sosis Anda dengan sauerkraut. Anda juga akan mendapatkan pukulan protein yang bagus. Sauerkraut sudah tersedia di banyak restoran atau ruko lokal.

10. Kedelai

43 mcg per

1/2 cangkir, panggang Ada dua jenis utama vitamin K, yang dikenal sebagai vitamin K-1 (phylloquinone) dan K-2 (menaquinones). K-1 berasal dari tumbuh-tumbuhan, sedangkan K-2 ada dalam jumlah kecil pada makanan berbasis hewan dan makanan fermentasi, seperti keju. Kedelai dan minyak kedelai mengandung lebih banyak jenis K-2 juga.

11. Edamame

25 mcg per

1/2 cangkir, direbus Edamame populer di masakan Jepang. Ini hanya kedelai yang masuk polong. Mereka membuat camilan yang bagus dan renyah saat Anda dan menambahkan beberapa garam dan lada ringan.

12. Pickles

25 mcg per ketimun dill atau acar dude halal

Pickles mengandung hampir 0 kalori (5 dalam acar halal), membuatnya menjadi cara lain yang sangat sehat (dan renyah) untuk mendapatkan kandungan vitamin K. Tubuh manusia sebenarnya menghasilkan beberapa vitamin K-2 dengan sendirinya, tapi kita membutuhkan lebih banyak makanan untuk mencapai tingkat yang tepat.

13. Labu

20 mcg per

& frac12; cangkir kalengan Simpan yang ini untuk cuaca musim gugur dan Halloween. Simak 50 gagasan resep ini untuk labu kalengan, dari sup sampai gandum malam.

14. Kacang pinus

15 mcg per ons

Kacang pinus bekerja dengan baik di salad untuk menambahkan beberapa kekeringan. Jika Anda tidak berminat untuk salad, cobalah kacang lagi: 1 ons kacang mete panggang kering mengandung 10 mcg vitamin K.

15. Blueberry