Kacang almond: Kacang yang Menganggap Diabetes

Ikhtisar

Almond mungkin berukuran gigitan, namun kacang ini menghasilkan pukulan nutrisi yang besar. Mereka adalah sumber yang sangat baik dari beberapa vitamin dan mineral, termasuk vitamin E dan mangan. Mereka juga merupakan sumber yang baik untuk:

• protein
• serat
• tembaga
• riboflavin
• kalsium

Sebenarnya, "kacang almond sebenarnya adalah salah satu sumber protein tertinggi di antara kacang pohon," kata Peggy O'Shea-Kochenbach, MBA, RDN, LDN, seorang ahli diet dan konsultan di Boston.

advertisementAdvertisement

Manfaat potensial

Apakah kacang almond bermanfaat bagi penderita diabetes?

Almond, sementara nutrisi bermanfaat bagi kebanyakan orang, sangat baik untuk penderita diabetes. "Penelitian telah menunjukkan bahwa almond dapat mengurangi kenaikan kadar glukosa (gula darah) dan insulin setelah makan," kata O'Shea-Kochenbach.

Dalam sebuah penelitian di tahun 2011, para periset menemukan bahwa konsumsi 2 ons kacang almond dikaitkan dengan kadar insulin puasa dan glukosa puasa yang lebih rendah. Jumlah ini terdiri dari sekitar 45 kacang almond. Kunci dalam penelitian ini adalah bahwa para peserta mengurangi asupan kalori mereka cukup untuk mengakomodasi penambahan almond sehingga tidak ada kalori ekstra yang dikonsumsi.

Sebuah penelitian di tahun 2010 menemukan bahwa memakan almond dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin pada orang dengan prediabetes.

Almond dan magnesium

Almond tinggi magnesium. Studi eksperimental menunjukkan bahwa asupan magnesium diet dapat mengurangi risiko seseorang terkena diabetes tipe 2. Dalam sebuah penelitian di tahun 2012, para peneliti menemukan bahwa kadar gula darah jangka panjang dapat menyebabkan hilangnya magnesium melalui urine. Karena itu, penderita diabetes mungkin berisiko lebih besar mengalami defisiensi magnesium. Pelajari lebih lanjut tentang kekurangan mineral.

Almond dan hatimu

Almond dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Hal ini penting bagi penderita diabetes. Menurut Federasi Jantung Dunia, penderita diabetes berisiko tinggi terkena penyakit jantung.

"Almond tinggi lemak tak jenuh tunggal," kata O'Shea-Kochenbach, "yang merupakan jenis lemak yang sama yang sering kita dengar terkait dengan minyak zaitun untuk manfaat kesehatan jantungnya. "Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), satu ons kacang almond mengandung hampir 9 gram lemak tak jenuh tunggal.

Kacang adalah makanan ringan berkalori tinggi, tapi sepertinya tidak memberi kontribusi pada kenaikan berat badan saat dimakan secukupnya. Mereka tidak hanya mengandung lemak sehat, tapi juga membuat Anda merasa puas.

Iklan

Ukuran porsi

Berapa banyak kacang almond yang harus saya makan?

Beberapa kacang almond bisa pergi jauh untuk mengisi Anda. Cobalah untuk tetap berpegang pada porsi 1 ons, yaitu sekitar 23 kacang almond. Menurut USDA, 1 ons kacang almond mengandung:

• 164 kalori
• 6 gram protein
• 3.5 gram serat makanan

Untuk menghindari makan tanpa berpikir, cobalah untuk membagi kacang almond Anda ke dalam wadah kecil atau kantong plastik. Beberapa perusahaan juga menjual kacang almond dalam satu paket untuk pilihan ambil dan pergi yang mudah.

IklanIklan

Menambahkan almond ke makanan Anda

Almond serbaguna

Toko bahan makanan menawarkan banyak produk almond, seperti susu almond, almond rasa almond, mentega almond, dan banyak lagi. Saat memilih produk almond, baca label Nutrition Facts. Waspadalah terhadap sodium dan gula yang bisa berasal dari perasa tertentu. Perhatikan kadar karbohidrat dan gula dalam kacang yang tertutup cokelat.

Apakah Anda siap untuk mulai menikmati manfaat kacang almond tapi tidak tahu harus mulai dari mana? Almond sangat serbaguna, sehingga kemungkinannya hampir tak ada habisnya.

Sarapan

Untuk sarapan pagi, cobalah menaburkan irisan kacang almond cincang, iris, atau cukur pada sereal kering atau oatmeal, yang memiliki manfaat tambahan untuk penderita diabetes. Sebarkan mentega almond di selembar roti panggang atau tambahkan satu sendok makan ke smoothie pagi Anda.

Makanan ringan

Jika Anda mencari bumbu kudapan, coba tambahkan kacang almond utuh untuk campuran, atau pasangkan dengan porsi buah segar favorit Anda yang sesuai. Almond juga lezat dengan sendirinya, dan cara yang bagus untuk membuat Anda mengalami kemerosotan sore.

Makan siang dan makan malam

Roti gandum utuh, roti dengan serat tinggi atau irisan apel yang disebarkan dengan mentega almond adalah pilihan makanan mini yang lezat. Untuk makan malam, almond bisa dengan mudah ditambahkan ke sejumlah makanan pembuka. Cobalah menaburkannya ke salad, tumis, atau pada sayuran yang dimasak, seperti pada amandine kacang hijau. Anda bahkan bisa mengaduknya menjadi nasi atau lauk pauk lainnya.

Dessert

Almond bahkan bisa diintegrasikan ke dalam makanan penutup. Taburi mereka di atas yogurt beku untuk mendapatkan makanan tambahan. Anda juga bisa menggunakan tepung almond di tempat tepung saat dipanggang.

Iklan

Takeaway

Takeaway

Almond menawarkan sejumlah manfaat dan rasa gizi, terutama untuk penderita diabetes. Mereka serbaguna dan mudah ditambahkan ke berbagai makanan. Kandungannya tinggi kalori, jadi ingatlah untuk tetap berpegang pada ukuran porsi yang disarankan untuk mendapatkan hasil maksimal dari kacang bergizi ini.