Apakah Protein Bone Broth Memiliki Manfaat Kesehatan?

Protein kaldu tulang telah menjadi suplemen yang populer di kalangan penggemar kesehatan.

Sering disebut-sebut karena berbagai macam nutrisi yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda, memperbaiki kesehatan sendi dan memberi manfaat bagi kulit dan pencernaan Anda.

Artikel ini mengulas protein tulang protein, dan apakah Anda harus mencobanya.

AdvertisementAdvertisement

Apakah Protein Bone Broth?

Protein kaldu tulang adalah suplemen gizi yang mengklaim menawarkan manfaat kesehatan dari kaldu dan protein tulang, semuanya dalam bentuk bubuk yang mudah digunakan.

Anda bisa mengambil bubuk protein ini dengan mencampurnya dengan air atau cairan pilihan Anda.

Menurut produsen, protein kaldu tulang dibuat dengan memasak tulang ayam, ligamen, tendon, dan air di bawah tekanan tinggi dan panas tinggi yang berkelanjutan.

Hal ini memungkinkan kaldu dimasak untuk waktu yang lebih singkat untuk membantu mempertahankan nutrisi.

Ini termasuk kondroitin, glukosamin, asam hialuronat, kalium, kalsium, dan magnesium, yang mungkin hilang saat memasak dalam waktu lama.

Kaldu kemudian didehidrasi pada suhu rendah dan dipekatkan menjadi bubuk.

Karena protein kaldu tulang hanya berisi kaldu tulang yang terkonsentrasi, semua proteinnya berasal langsung dari kaldu dan bukan sumber lain seperti whey, soy atau egg.

Sebagian besar suplemen protein tulang putih di pasaran dibuat dengan kaldu tulang ayam, namun ada alternatif yang dibuat dengan kaldu dari tulang daging sapi yang diberi makan rumput.

Ringkasan:

Protein kaldu tulang adalah suplemen yang mengklaim menawarkan manfaat kesehatan dari kaldu dan protein tulang dalam bentuk bubuk. Informasi Nutrisi

Ada berbagai macam nutrisi yang ditemukan dalam kaldu tulang, yang memberinya profil nutrisi yang mengesankan.

Sebuah sendok penumpuk (sekitar 22 gram) dari satu merek bubuk protein mengandung (1):

Kalori:

90 Protein:
20 gram Karbohidrat:
0 gram Lemak:
1 gram Kalium:
8% RDI Sodium:
6% RDI Satu sendok bubuk protein memberi Anda 20 gram protein, yang setara dengan kebanyakan suplemen protein di pasaran.

Menurut produsen, sendok penumpukan memberi Anda nutrisi dan protein yang sama seperti 2. 5 cangkir (592 ml) kaldu tulang cair. Protein kaldu tulang juga bisa menarik perhatian orang-orang yang tidak dapat mentolerir banyak suplemen protein karena bebas susu, bebas kedelai, bebas gluten dan ramah paleo. Beberapa nutrisi yang ditemukan dalam kaldu tulang yang tidak tercantum di atas mencakup kolagen protein, asam amino glisin dan nutrisi kesehatan sendi seperti chondroitin dan glucosamine.

Sayangnya, label nutrisi mungkin tidak akan memberi tahu Anda berapa banyak setiap nutrisi sebenarnya ada dalam protein kaldu tulang, karena tergantung pada berbagai faktor.

Ini bisa termasuk berapa lama kaldu dimasak, tulang binatang apa yang berasal, berapa banyak tulang dalam resep dan apakah cukup asam digunakan dalam resep untuk menghilangkan nutrisi dari dalam tulang

Ringkasan:

Protein kaldu tulang kaya protein dan memiliki kombinasi nutrisi yang mengesankan, termasuk kolagen, glisin, kondroitin dan glukosamin. Penting untuk dicatat bahwa tidak ada penelitian ilmiah mengenai efek kesehatan dari kaldu tulang dan protein kaldu tulang.

Manfaat Mengambil Protein Bone Broth

Penting untuk dicatat bahwa tidak ada penelitian ilmiah tentang efek kesehatan dari kaldu tulang dan protein kaldu tulang. Sebaliknya, orang mengaitkan manfaatnya dengan manfaat yang diketahui dari beberapa nutrisi, termasuk kondroitin, glukosamin, glisin, glutamin, asam prolin dan hyaluronat. Beberapa manfaat mengkonsumsi protein kaldu tulang dapat meliputi: Kehilangan berat badan:

Protein kaldu tulang rendah kalori dan protein tinggi, yang dapat meningkatkan metabolisme Anda, mengurangi nafsu makan Anda dan membantu Anda membakar lebih banyak kalori 2, 3, 4).

Penekanan selera:

Kandungan protein protein tulang protein yang tinggi dapat mengurangi nafsu makan Anda. Makan lebih banyak protein bisa mengurangi hormon lapar seperti ghrelin dan meningkatkan hormon kepenuhan seperti PYY dan GLP-1 (5, 6, 7).

Mengurangi nyeri sendi:

Kaldu tulang kaya akan kondroitin dan glukosamin, yang dapat membantu mengurangi nyeri sendi pada orang dengan osteoartritis (8, 9, 10, 11).

Mengurangi penuaan kulit: Bone broth mengandung asam prolin dan hyaluronic, yang telah terbukti mengurangi efek penuaan kulit (12, 13, 14).
Peradangan yang kurang: Glisamin dan glutamin dalam kaldu tulang dapat memiliki efek antiinflamasi seperti menekan hormon inflamasi IL-6 dan TNF-α, dan menekan radikal bebas, yang merusak sel (15, 16, 17, 18, 19).
Ringkasan: Meskipun tidak ada penelitian tentang protein kaldu tulang dan protein tulang, kaya akan nutrisi yang memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan.
Resiko Mengambil Protein Bone Broth Karena protein kaldu tulang terbuat dari kaldu tulang terkonsentrasi, pada umumnya harus aman untuk diminum.
Namun, telah terjadi kontroversi mengenai risiko kontaminasi timbal dalam kaldu tulang. Misalnya, satu penelitian menemukan bahwa kaldu yang terbuat dari tulang ayam organik memiliki konsentrasi timah yang tinggi. Kaldu berisi 9. 5 mcg timbal per liter bila dibuat dengan kulit dan tulang rawan saja, dan sekitar 7 mcg per liter bila dibuat dengan tulang (20).

Meskipun ini mungkin tampak mengenai, jumlah timbal ini sebenarnya kurang dari batas maksimum aman Badan Perlindungan Lingkungan Amerika Serikat untuk timbal dalam air minum, yaitu 15 mcg per liter (21). Batas atas adalah jumlah maksimum yang dapat Anda konsumsi per hari tanpa efek kesehatan yang berbahaya. Kandungan timah yang ditemukan dalam kaldu tulang bisa bergantung pada faktor-faktor seperti di mana hewan dibesarkan dan apa yang mereka makan, studi yang lebih besar mengenai timah dalam kaldu diperlukan untuk membantu mengklarifikasi risikonya.

Ringkasan:

Protein kaldu tulang umumnya aman, namun ada kekhawatiran akan kontaminasi timah pada beberapa jenis.Meskipun tingkat tampaknya aman, studi yang lebih besar mengenai topik ini diperlukan.

AdvertisementAdvertisement

Cara Memakannya

Protein kaldu tulang mudah dikonsumsi.

Berikut adalah beberapa cara sederhana yang bisa Anda gunakan:

Campur dengan air atau jus

Campur menjadi almond, jambu mete atau santan

Tambahkan ke smoothies Anda Masukkan ke dalam baking, seperti di muffin, kue atau brownies

Miliki di pagi hari dicampur dengan oatmeal Anda

Jika Anda bukan penggemar rasa kaldu tulang, Anda akan dengan senang hati mengetahui bahwa bubuk proteinnya masuk berbagai rasa. Ini termasuk murni, kunyit, hijau, kopi, apel kayu manis, vanili, coklat dan krim pisang.

Mengambil satu sendok protein kaldu tulang setiap hari harus cukup sejak satu sendok memberi Anda nutrisi 2. 5 gelas (592 ml) kaldu cair.

Perusahaan yang membuat protein kaldu tulang menyarankan untuk menyajikannya dalam minuman hangat saat pagi hari Anda pergi.

Ringkasan:
Protein kaldu tulang sangat serbaguna dan mengandung berbagai rasa. Satu sendok per hari harus cukup.
Iklan
Is It Worth Taking?
Protein kaldu tulang adalah cara mudah untuk menikmati manfaat kaldu tulang.

Potong kaldu tulang bisa memakan waktu hingga 48 jam, sementara satu sendok bisa memberi Anda manfaat yang sama sambil menghemat waktu Anda.

Namun, bedak protein ini bukan untuk semua orang.

Jika Anda hanya menyukai suplemen protein dan tidak tertarik dengan kaldu tulang, mungkin lebih baik membeli suplemen protein alternatif, karena protein kaldu tulang cukup mahal.

Sebagai contoh, setiap sendok lebih dari dua kali lipat dari jumlah suplemen protein rata-rata yang sama, seperti protein whey. Selain itu, protein kaldu tulang tidak mengandung keseimbangan yang baik dari asam amino esensial seperti beberapa bubuk protein konvensional lainnya.

Untuk alasan ini, mungkin bukan pilihan yang baik jika Anda menggunakan suplemen protein untuk mendapatkan otot.

Ringkasan:

Protein kaldu tulang bisa menjadi alternatif yang bagus untuk orang-orang yang secara teratur membuat kaldu tulang, membantu mereka menghemat waktu dan uang. Untuk protein secara khusus, sumber lain lebih baik dan lebih murah.

IklanAdvertisement

Haruskah Anda Mencoba Protein Bone Broth?

Protein kaldu tulang bisa menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang tertarik dengan manfaat kaldu tulang.

Sebuah sendok (sekitar 22 gram) bubuk protein diklaim memberi nutrisi yang sama dengan 2. 5 cangkir (592 ml) kaldu tulang, sekaligus menghemat waktu yang dibutuhkan.

Penting untuk dicatat bahwa tidak ada penelitian ilmiah tentang protein kaldu tulang, jadi tidak ada bukti nyata untuk mendukung klaim di baliknya. Klaim diekstrapolasikan berdasarkan pada penelitian tentang nutrisi individualnya.

Selain itu, jika Anda hanya tertarik dengan suplemen protein dan bukan kaldu tulang, maka ada banyak pilihan lain yang tersedia yang jauh lebih murah.