Apakah Dairy Cause atau Mencegah Kanker? Seekor Objective Look

Risiko kanker sangat dipengaruhi oleh diet.

Banyak penelitian telah meneliti hubungan antara konsumsi susu dan kanker.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu dapat melindungi terhadap kanker, sementara yang lain menyarankan agar susu dapat meningkatkan risiko kanker.

Produk susu yang paling sering dikonsumsi adalah susu, keju, yogurt, krim dan mentega.

Artikel ini mengulas bukti yang menghubungkan produk susu dengan kanker, melihat kedua sisi argumen.

Bagaimana Studi ini Bekerja?

Sebelum melanjutkan, penting untuk memahami keterbatasan penelitian yang meneliti kaitan antara diet dan penyakit.

Kebanyakan dari mereka disebut studi observasional. Jenis penelitian ini menggunakan statistik untuk memperkirakan hubungan antara asupan makanan dan risiko terkena penyakit.

Studi observasional tidak dapat membuktikan bahwa suatu makanan menyebabkan penyakit, hanya saja mereka yang mengonsumsi makanan tersebut kemungkinan untuk mendapatkan penyakit ini.

Ada banyak keterbatasan dalam studi ini dan anggapan mereka terkadang terbukti salah dalam percobaan terkontrol, yaitu studi kualitas yang lebih tinggi. Namun, terlepas dari kelemahan mereka, penelitian observasional yang dirancang dengan baik merupakan bagian integral dari ilmu gizi. Mereka memberikan petunjuk penting, terutama bila digabungkan dengan penjelasan biologis yang masuk akal.

Bottom Line:

Hampir semua penelitian manusia tentang hubungan antara susu dan kanker bersifat pengamatan. Mereka tidak dapat membuktikan bahwa produk susu menyebabkan penyakit, hanya mengkonsumsi susu yang dikaitkan dengannya.

Kanker Kolorektal

Kanker kolorektal adalah kanker usus besar atau rektum, bagian terendah dari saluran pencernaan.

Ini adalah salah satu jenis kanker yang paling umum di dunia (1).

Meskipun bukti itu beragam, sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi produk susu dapat mengurangi risiko kanker kolorektal (2, 3, 4, 5). Beberapa komponen susu mungkin melindungi terhadap kanker kolorektal, termasuk:

Kalsium

(6, 7, 8).

Vitamin D

(9).

• Bakteri asam laktat , ditemukan pada produk susu fermentasi seperti yogurt (10).
• Bottom Line: Sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi produk susu dikaitkan dengan penurunan risiko kanker kolorektal.
• Kanker Prostat Kelenjar prostat terletak tepat di bawah kandung kemih pada pria. Fungsi utamanya adalah memproduksi cairan prostat, yang merupakan bagian dari air mani.

Di Eropa dan Amerika Utara, kanker prostat adalah jenis kanker yang paling umum pada pria. Sebagian besar penelitian besar menunjukkan bahwa konsumsi susu yang tinggi dapat meningkatkan risiko kanker prostat (11, 12, 13).

Salah satu penelitian di Islandia menunjukkan bahwa konsumsi susu yang tinggi selama masa awal dapat meningkatkan risiko kanker prostat stadium lanjut di kemudian hari (14).

Susu adalah cairan kompleks yang mengandung berbagai macam senyawa bioaktif. Beberapa dari mereka mungkin melindungi terhadap kanker, sementara yang lain mungkin memiliki efek buruk.

Ini termasuk:

Kalsium:

Satu studi telah menghubungkan kalsium dari susu dan suplemen dengan peningkatan risiko kanker prostat (15), sementara beberapa penelitian sangat menyarankannya tidak memiliki efek (16, 17).

Faktor pertumbuhan seperti insulin 1 (IGF-1)

: IGF-1 dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker prostat (18, 19, 20). Namun, ini mungkin merupakan konsekuensi kanker dan bukan penyebabnya (17, 21). Hormon estrogen:

• Beberapa peneliti khawatir bahwa hormon reproduksi dalam susu dari sapi hamil dapat merangsang pertumbuhan kanker prostat (22, 23). Bottom Line:
• Sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa konsumsi susu yang tinggi dapat meningkatkan risiko kanker prostat. Hal ini mungkin disebabkan oleh beberapa senyawa bioaktif yang ditemukan dalam susu. Kanker Perut
• Kanker perut, juga dikenal sebagai kanker lambung, adalah kanker keempat yang paling umum di dunia (24). Banyak penelitian besar tidak menemukan hubungan yang jelas antara asupan susu dan kanker perut (25, 26, 27).

Komponen susu pelindung yang mungkin termasuk asam linoleat terkonjugasi (CLA) dan bakteri probiotik tertentu dalam produk susu fermentasi (28, 29). Di sisi lain, faktor pertumbuhan mirip insulin 1 (IGF-1) dapat menyebabkan kanker perut (30).

Dalam banyak kasus, apa yang dimakan oleh sapi sering mempengaruhi kualitas gizi dan sifat kesehatan susu mereka.

Misalnya, susu dari padang rumput - sapi yang diunggulkan yang memakan pakis pakis mengandung ptaquiloside, senyawa tanaman beracun yang dapat meningkatkan risiko kanker perut (31, 32).

Bottom Line:

Secara umum, tidak ada bukti jelas yang menghubungkan konsumsi produk susu dengan kanker perut.

Kanker Payudara

Kanker payudara adalah bentuk kanker yang paling umum pada wanita (33).

Secara keseluruhan, bukti menunjukkan bahwa produk susu tidak memiliki efek pada kanker payudara (34, 35, 36). Sebenarnya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa produk susu, tidak termasuk susu, mungkin memiliki efek perlindungan (37).

Bottom Line: Tidak ada bukti yang konsisten tentang produk susu yang mempengaruhi kanker payudara. Beberapa jenis susu mungkin memiliki efek perlindungan.

Berapa Banyak Susu yang Bisa Anda Minum dengan Aman?

Karena susu sebenarnya dapat meningkatkan risiko kanker prostat, pria harus menghindari konsumsi dalam jumlah berlebihan.

Pedoman diet saat ini untuk susu merekomendasikan 2-3 porsi atau cangkir per hari (38).

Tujuan dari rekomendasi ini adalah untuk memastikan asupan mineral yang memadai, seperti kalsium dan potasium. Mereka tidak memperhitungkan kemungkinan risiko kanker (39, 40).

Sejauh ini, rekomendasi resmi belum memberi batasan maksimal pada konsumsi susu. Tidak ada cukup informasi untuk rekomendasi berbasis bukti. Namun, mungkin sebaiknya Anda membatasi asupan Anda hingga tidak lebih dari dua porsi produk susu per hari, atau setara dengan dua gelas susu.

Bottom Line:

Hindari konsumsi berlebihan produk susu.Pria harus membatasi asupannya pada dua porsi produk susu per hari, atau sekitar dua gelas susu.

Take Home Message

Studi menunjukkan bahwa konsumsi susu yang tinggi meningkatkan risiko kanker prostat.

Namun, pada saat bersamaan, produk susu dapat mengurangi risiko kanker kolorektal.

Untuk jenis kanker lainnya, hasilnya lebih tidak konsisten namun umumnya tidak menunjukkan efek samping.

Ingatlah bahwa sebagian besar bukti yang ada didasarkan pada penelitian observasional, yang memberikan bukti sugestif tapi bukan bukti pasti. Namun, lebih baik aman daripada menyesal. Konsumsilah susu secukupnya dan dasar diet Anda pada berbagai makanan segar dan utuh.