Buah durian - Bau, Tapi Juga Sangat Bergizi

Durian adalah buah tropis yang unik.

Ini populer di Asia Tenggara, di mana itu dijuluki "raja buah-buahan". Durian sebenarnya sangat tinggi nutrisi, mengandung lebih banyak daripada kebanyakan buah lainnya.

Namun, ini juga sangat kontroversial karena baunya yang kuat.

Apa itu buah durian?

Durian adalah buah tropis yang dibedakan dengan ukurannya yang besar dan runcing, kulit luar yang keras.

Memiliki daging berbau custard dengan biji besar.

Ada beberapa varietas, tapi yang paling umum adalah Durio zibethinus.

Daging buah bisa berkisar dalam warna. Ini paling sering kuning, putih atau keemasan, tapi bisa juga berwarna merah atau hijau.

Durian tumbuh di daerah tropis di seluruh dunia, terutama di negara-negara Asia Tenggara di Malaysia, Indonesia dan Thailand.

Buahnya bisa tumbuh sampai dengan kaki (30 cm) panjang dan enam inci (15 cm) lebar. Buah durian khas memiliki sekitar dua cangkir (473 ml) pulp yang dapat dimakan.

Ringkasan: Durian adalah buah tropis yang tumbuh di negara-negara di Asia Tenggara. Ini memiliki kulit luar yang runcing dan daging bau yang bisa bervariasi warnanya.

Bagaimana Cara Menggunakannya?

Durian digunakan dalam masakan manis dan gurih. Baik daging dan biji krem itu bisa dimakan, meski bibitnya perlu dimasak.

Rasa itu digambarkan seperti mencicipi seperti keju, kacang almond, bawang putih dan karamel sekaligus.

Berikut adalah beberapa makanan persiapan buah durian yang paling umum:

Juice.
Benih, rebus atau panggang.
dalam sup
Permen, es krim dan makanan penutup lainnya.
Sebagai lauk sayur.

Obat ini juga digunakan dalam pengobatan tradisional dan memiliki beberapa khasiat obat yang saat ini sedang dipelajari.

Ringkasan: Durian digunakan di banyak masakan Asia Tenggara, manis dan gurih. Ini juga digunakan dalam pengobatan tradisional.

Durian adalah salah satu buah yang paling bergizi yang dapat Anda makan

Durian sangat tinggi nutrisi dibandingkan dengan kebanyakan buah.

Berikut adalah kandungan nutrisi dalam cangkir (243 gram) pulp (1):

Kalori: 357.
Lemak: 13 gram.
Karbohidrat: 66 gram.
Serat: 9 gram.
Protein: 4 gram.
Vitamin C: 80% dari RDI.
Tiamin: 61% dari RDI.
Mangan: 39% dari RDI.
Vitamin B6: 38% dari RDI.
Kalium: 30% dari RDI.
Riboflavin: 29% dari RDI.
Tembaga: 25% dari RDI.
Folat: 22% dari RDI. Magnesium
18% dari RDI. Niacin:
13% dari RDI. Profil nutrisi ini sebenarnya sangat mengesankan dibandingkan buah lainnya. Ini membuat durian salah satu buah yang paling bergizi di bumi.

Juga kaya akan senyawa tanaman sehat, termasuk antosianin, karotenoid, polifenol dan flavonoid. Banyak dari fungsi ini sebagai antioksidan (2).

Ringkasan:

Durian adalah buah yang sangat bergizi yang kaya akan serat, vitamin B, vitamin C dan berbagai senyawa tanaman sehat. Manfaat Kesehatan Durian

Semua bagian tanaman durian - daun, kulit, akar dan buah - telah digunakan dalam pengobatan tradisional Malaysia untuk mengobati berbagai penyakit, termasuk demam tinggi, penyakit kuning dan kulit (2).

Penelitian telah menunjukkan bahwa buah durian dapat memiliki manfaat kesehatan berikut (2, 3):

Mengurangi risiko kanker.

Antioksidannya dapat menetralisir radikal bebas yang mempromosikan kanker. Dalam sebuah penelitian, ekstrak durian mencegah strain sel kanker payudara menyebar. Cegah penyakit jantung. Beberapa senyawa dalam durian dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko aterosklerosis, atau pengerasan pembuluh darah.
Perangi infeksi Kulitnya mengandung sifat antibakteri dan anti ragi.
Turunkan gula darah. Durian memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada buah tropis lainnya, yang berarti dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang lebih rendah. Ini juga dapat mencegah beberapa glukosa diserap dan merangsang insulin untuk dilepaskan.
Sementara studi ini menunjukkan janji, banyak di antaranya telah dilakukan pada hewan atau di tabung reaksi. Manfaat kesehatan durian perlu dipelajari pada manusia. Ringkasan:

Durian mengandung nutrisi dan senyawa tanaman yang dapat memberikannya beberapa manfaat kesehatan, termasuk untuk kanker, kesehatan jantung, infeksi dan kontrol gula darah.

Berpotensi Beracun Dikombinasikan dengan Alkohol Mengkonsumsi durian sekaligus alkohol dapat menyebabkan masalah (2).

Diperkirakan bahwa senyawa seperti belerang dalam durian dapat mencegah enzim tertentu memecah alkohol, menyebabkan kadar alkohol meningkat dalam darah.

Hal ini dapat menyebabkan gejala seperti mual, muntah dan palpitasi jantung, menurut beberapa penelitian (2).

Agar aman, hindari makan durian dan minum alkohol pada saat bersamaan.

Ringkasan:

Durian mengandung senyawa yang dapat mencegah alkohol dimetabolisme secara penuh, menyebabkan gejala seperti mual dan muntah.

Cara Makan Durian Membuka cangkang keras yang keras dan kencang sering membutuhkan sarung tangan atau sarung tangan untuk melindungi tangan Anda. Video ini menunjukkan bagaimana cara membuka buah dan membuang dan menggunakan daging di dalamnya.

Pada dasarnya, Anda perlu memotong cangkang dengan pisau dan kemudian membukanya dengan tangan Anda. Kemudian, lepaskan bagian daging durian dengan lembut.

Anda kemudian bisa memakannya segar dengan sendirinya, dipasangkan dengan nasi ketan atau dalam resep. Anda bisa menemukan banyak resep di halaman ini.

Dagingnya juga dijual beku, yang sedikit mengubah teksturnya, membuatnya lebih longgar dan lebih berserabut.

Anda juga bisa menemukan durian dalam makanan siap saji, seperti permen. Namun sementara itu mungkin memberi Anda contoh rasa durian, itu tidak akan memberi Anda manfaat kesehatan.

Ringkasan:

Anda bisa membeli durian segar atau beku dan memakannya secara langsung atau dikombinasikan dengan ramuan lainnya dalam resep.

Mengapa bau itu sangat buruk? Pendapat dicampur dengan bau durian.Beberapa orang menyukainya, ada yang membencinya.

Aromanya sangat kuat dan telah digambarkan sebagai kombinasi bawang bombay, belerang, limbah, buah dan madu yang dibakar dan membusuk.

Sebuah studi menganalisis senyawa aromatik dalam durian dan menemukan 44 senyawa aktif, termasuk yang berkontribusi pada aroma sigung, karamel, telur busuk, bumbu buah dan sup (4).

Jadi ampuh adalah bau buah yang dilarang dari banyak kamar hotel dan sistem transportasi umum di Asia Tenggara.

Kesan Anda tentang buah tergantung pada apakah Anda mencium bau harum atau bau busuk lebih kuat.

Ringkasan:

Durian mengandung senyawa aromatik yang membuatnya berbau kuat. Beberapa orang menikmati baunya, yang lain membencinya.