E. Infeksi Coli dan Salmonella Turun, tapi Penyakit bawaan makanan lainnya Bermasalah

Sekitar 48 juta orang Amerika, atau 1 dari 6, sakit karena makanan yang terkontaminasi setiap tahun, dan sekitar 3.000 meninggal karena penyakit bawaan makanan.

Statistik tahun ini membawa kabar baik dan kabar buruk, menurut pejabat federal. Kabar baiknya adalah bahwa infeksi U. S. dari E. coli dan beberapa jenis salmonella turun. Kabar buruknya adalah bahwa infeksi dari jenis salmonella lain dan patogen yang kurang dikenal terserah.

advertisementAdvertisement

Itulah update yang dimuat dalam sebuah laporan yang dirilis hari ini oleh Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

"Berita itu beragam," kata Dr. Patricia Griffin, kepala cabang epidemiologi penyakit enterik di CDC. "Jelas lebih banyak pekerjaan yang perlu dilakukan. "Infeksi dari toksin yang menghasilkan E. coli O157, biasanya dikaitkan dengan daging sapi mentah dan sayuran mentah berdaun basah, mengalami penurunan sebesar 32 persen dari jumlah tahunan rata-rata antara tahun 2006 dan 2008, pejabat federal melaporkan. Dibandingkan dengan periode tiga tahun sebelumnya, infeksi E. coli O157 turun 19 persen.

Infeksi E. coli jenis ini dapat menyebabkan gagal ginjal. Salmonella typhimurium, salah satu jenis salmonella yang paling umum, memiliki 27 persen lebih sedikit infeksi pada tahun 2014 dibandingkan tahun 2006-2008.

AdvertisementAdvertisement

Namun, salmonella javiana dan salmonella infantis, yang kurang umum, lebih dari dua kali lipat dalam periode waktu yang sama. Pejabat mengatakan alasan kenaikan tersebut tidak jelas.

Dapatkan Fakta: Apa itu E. coli? Program standar keselamatan dan program informasi konsumen yang lebih baik telah membantu membendung gelombang E. coli dan penyakit salmonella, kata pejabat dari CDC, Departemen Pertanian AS (USDA), dan Food and Drug Administration (FDA).

Mereka mengkredit pemeriksaan kulit yang meningkat untuk penurunan infeksi E. coli.

AdvertisementAdvertisement

"Kami sangat optimis bahwa perubahan praktik keamanan pangan berdampak pada penurunan E. coli dan kami tahu bahwa tanpa semua kerja keamanan pangan untuk melawan salmonella, semakin banyak orang akan sakit dengan salmonella. daripada yang kita lihat sekarang, "kata Dr. Robert Tauxe, wakil direktur divisi CDC tentang penyakit bawaan makanan, penyakit yang ditularkan melalui air, dan lingkungan.

Tapi ada lebih banyak pekerjaan yang harus dilakukan.

"Diperlukan usaha yang berkelanjutan," kata Dr.Kathleen Gensheimer, direktur dan kepala petugas medis untuk tim tanggapan dan evaluasi wabah terkoordinasi FDA.

FDA berencana untuk menerbitkan peraturan baru tentang keamanan pangan pada akhir musim panas. Aturan-aturan ini akan berfokus pada kontrol preventif pada makanan olahan dan keamanan makanan impor.