Beras Emas dan 'Pisang Super': Eksperimen Besar dalam Menyampaikan Vitamin A ke Miskin

Ternyata, buah kaya vitamin seperti pisang memiliki potensi untuk lebih bergizi. Para ilmuwan bekerja untuk meningkatkan makanan yang sudah bergizi sebagai bagian dari inisiatif kesehatan global utama, memacu diskusi tentang peran organisme hasil rekayasa genetika, atau GMO, dalam makanan kita.

Makanan direkayasa telah lama menjadi sumber kontroversi dan kesalahpahaman, namun prospek produk modifikasi ini membuat ilmuwan dan ilmuwan bersemangat untuk inovasi yang akan datang.

Tiga pakar makanan dan gizi menyinggung risiko dan manfaat GMO dan etika pemberian makanan ini kepada anak-anak di negara-negara berkembang.

Apakah GMO Aman?

GMO mungkin tampak seperti konsep futuristik, namun banyak pendukung stres, praktik makanan rekayasa telah ada selama berabad-abad. Apa yang kita ketahui sebagai GMO dibangun di atas interaksi manusia dengan tanaman yang menghasilkan lebih banyak umpan balik daripada percobaan terkenal Gregor Mendel dengan tanaman kacang polong pada tahun 1800an.

Iklan Iklan

Pelajari Lebih Lanjut: Apa itu 'Organik' yang Sebenarnya?

Dr. Dipnarine Maharaj, Direktur Medis South Florida Bone Marrow / Stem Cell Transplant Institute, sangat peduli dengan bagaimana nutrisi ekstra ini akan berinteraksi dengan kumpulan bakteri bermanfaat di usus manusia yang disebut mikrobiom usus. Maharaj khawatir tentang reaksi sistem kekebalan terhadap makanan bergizi gizi ini.

"Kami tidak tahu … bagaimana memodifikasi makanan akan mempengaruhi mikrobioma," kata Maharaj. Dia percaya bahwa transgenik ini bisa jadi berlebihan bila "mikrobiom sebenarnya menghasilkan nutrisi yang dibutuhkan untuk hidup sehat. "

Apa Cara Terbaik untuk Memberikan Nutrisi?

Rebecca Solomon, ahli diet dan ahli gizi bersertifikat dan Direktur Nutrisi Klinis di Beth Israel Medical Center di New York, menganjurkan untuk tanaman yang tidak tersentuh dan suplemen vitamin konvensional.

AdvertisementAdvertisement

Cari Tahu Dimana Mendapatkan Asam Lemak Omega-3 »

Fakta bahwa percobaan transgenik ini diarahkan pada orang-orang di negara-negara miskin dengan akses terbatas pada makanan kaya nutrisi meningkatkan serangkaian pertanyaannya sendiri tentang etika eksperimen makanan rekayasa.

"Karena kita tidak mungkin tahu tentang konsekuensi jangka panjang dan risiko kesehatan tanaman GM, dengan menggunakan 'negara-negara miskin' sebagai subyek manusia untuk mempelajari keefektifan transgenik yang membantu mengurangi kekurangan gizi secara jelas masalah etika, "kata Solomon. Di sisi lain, McHughen memandang bahwa tidak mengeksplorasi manfaat GMO sebagai kegagalan moral yang sebenarnya, dengan memberikan kesempatan untuk memberi makan orang dan untuk memecahkan masalah seperti kekurangan vitamin A. Dia juga mencatat bahwa keputusan untuk makan GMO bersifat sukarela bagi peserta dalam penelitian ini. Namun, dalam satu percobaan China terhadap Golden Rice, tiga pejabat dipecat karena gagal mengungkapkan bahwa subjek mengkonsumsi beras hasil rekayasa genetika, yang menyoroti kebutuhan akan transparansi dalam studi transgenik.

.

IklanAdvertisement

"Ini sangat mengganggu saya sehingga orang-orang mendapatkan kesalahpahaman ini tidak hanya tentang GMO, tapi makanan pada umumnya," kata McHughen. "Kalau saja masyarakat kita tahu lebih banyak tentang bagaimana makanan diproduksi, pertama-tama saya pikir kita akan mengatasi kekurangan tersebut. "