10 Substitusi Sehat: Hilangkan Bahan yang Tidak Sehat

Makanan untuk jantung

Apakah Anda pulih dari serangan jantung atau mencoba mencegahnya, makanan yang sehat harus menjadi bagian dari rencana tersebut. Saat Anda mulai membangun strategi makan sehat Anda, penting untuk mengetahui makanan mana yang harus dihindari dan makanan mana yang harus ditargetkan. Untuk membantu Anda, slideshow ini menyoroti beberapa substitusi jantung sehat dan menyarankan tip untuk membuatnya terasa enak. Dengan beberapa swap sederhana, Anda bisa menyimpan ticker Anda dalam kondisi prima dan tetap menikmati makanan lezat.

advertisementAdvertisement

Mayones

1. Mayonnaise

mayones rendah lemak dan ringan lebih baik daripada makanan asli untuk diet sehat jantung, tapi mana yang lebih baik? Jawabannya tergantung pada apa yang akan Anda gunakan untuk itu.

Semakin rendah kadar lemaknya, manisnya mayones cenderung menjadi, yang mungkin paling terlihat pada sandwich. Anda mungkin ingin tetap berpegang pada mayo ringan (4. 5 gram lemak per sendok) untuk sandwich kalkun berikutnya. Sayur mayones yang dikurangi (2 gram lemak per sendok makan) paling baik dips, salad, atau resep panggang.

Tip Rasakan: Mengaduk kepiting chipotle cincang menambahkan tendangan berasap yang bagus ke salad kentang atau pasta sambil mengurangi rasa manis mayor lemak rendah.

Keju

2. Keju <1009> Keju rendah lemak menawarkan alternatif yang hebat untuk versi penuh lemak. Meskipun keju bebas lemak mungkin tampak seperti pilihan yang lebih baik, kebanyakan merek cenderung sangat bergetah, tidak meleleh dengan baik, dan lebih mirip plastik daripada keju. Sebagai gantinya, cobalah keju dengan lemak rendah, yang memiliki rasa dan kualitas leleh yang sama seperti aslinya namun secara signifikan kurang gemuk.

Kiat Pakar:

Beli balok keju rendah lemak dan parut sendiri. Ini tidak hanya lebih murah, tapi juga meleleh lebih baik. IklanAdvertisementAdvertisement

Garam

3. Garam

Sebagian besar dokter, bersama dengan American Heart Association (AHA), merekomendasikan diet yang mengandung kurang dari 2.000 miligram sodium per hari. Itu kurang dari satu sendok teh. Jika sudah memiliki tekanan darah tinggi, usahakan kurang dari 1, 500 miligram per hari.

Alih-alih meraih saltshaker, tambahkan percikan cuka atau perasan lemon segar ke makanan Anda. Menggunakan bumbu dan rempah-rempah adalah cara yang bagus untuk memberi hidangan yang familiar dengan sentuhan baru. Cobalah membuat campuran rempah-rempah bebas garam Anda sendiri untuk membantu saat Anda membutuhkan dorongan rasa.

Tip Rasakan:

Rasa rempah segar memudar dengan cepat saat dimasak, jadi tambahkan dulu sebelum disajikan. Telur

4. Telur

Telur adalah sumber protein dan nutrisi penting yang sangat baik, tapi mengandung lemak jenuh. Alih-alih memotong telur sepenuhnya, cobalah untuk mengkonsumsinya secukupnya, atau sampai enam butir telur utuh dalam seminggu. Menghapus kuning telur, yang mengandung semua kolesterol, adalah pilihan lain.Gunakan 1/4 cangkir pengganti telur komersial atau dua putih telur besar untuk setiap butir telur dalam makanan panggang.

Tip Pakar:

Untuk membuat pengganti telur Anda sendiri, kocok enam butir putih telur, 1/4 cangkir susu kering tanpa lemak, satu sendok makan minyak canola, dan empat tetes pewarna makanan kuning. IklanAdvertisement

Daging sapi

5. Daging sapi

Bila Anda menginginkan burger juicy atau irisan meatloaf tebal, aduk bagian yang sama dengan dada kalkun tanpa lemak dan daging sapi bersoda. Kapur tanah menambahkan kelembaban dan membuat burger yang dimasak menjadi kurang rapuh. Untuk resep seperti cabe, saus pasta, atau casserole yang membutuhkan daging sapi rumahan, Anda bisa mengganti dengan kalkun tanah tanpa memperhatikan banyak perbedaan.

Tip Pakar:

Sebagian besar supermarket menawarkan berbagai sosis rendah lemak yang terbuat dari kacang tanah. Iklan

Coklat

6. Cokelat

Cokelat memang memiliki tempat dalam makanan sehat jantung, namun Anda harus melupakan coklat putih dan coklat susu. Dimakan dalam jumlah sedang, coklat hitam (70 persen kakao atau lebih tinggi) dapat mengurangi tekanan darah dan kadar LDL (kolesterol jahat), menurut International Journal of Molecular Science.

Untuk makanan yang dipanggang seperti kue dan kue, potong cokelat hitam dengan lembut untuk merata di seluruh resep dan kurangi jumlah gula yang diminta seperempat atau setengahnya.

Tip Rasa:

Ingin lebih banyak rasa coklat? Dalam resep yang sesuai, ganti 1/4 cup bubuk coklat untuk 2 sendok makan tepung serbaguna. IklanIklan

Krim asam

7. Krim asam

Seperti banyak produk susu lainnya, krim asam adalah ramuan yang dimasukkan ke dalam berbagai resep. Dapatkan rasa tajam yang sama tanpa semua lemak dengan mengeluarkan sejumlah besar keju cottage rendah lemak dan yogurt tanpa lemak dalam blender dan menggunakannya sebagai pengganti krim asam. Dalam memanggang, Anda bisa mengganti yogurt dengan jumlah rendah lemak atau tidak lemak dalam banyak resep.

Kiat Pakar:

Cobalah yogurt Yunani, yang jauh lebih tebal dan lebih encer dari pada yogurt biasa karena banyak whey yang tegang. Steak

8. Steak

Steak sering mendapat reputasi buruk sebagai tidak sehat. Namun, ada sejumlah potongan substitusi daging ramping yang besar. Taruhan terbaik Anda adalah:

mata putaran

ujung sirloin
putaran atas
sirloin atas
Ukuran bagian adalah kunci. Menurut Departemen Pertanian U. S., porsi 3 ons dari potongan ini memiliki 4. 5 gram atau kurang lemak jenuh dan kurang dari 95 miligram kolesterol.

Tip Rasa:

Untuk memotong daging sapi dengan rasa kenyal dan gemuk, tanyakan pada tukang daging lokal Anda tentang daging sapi umur kering. IklanAdvertisementIklan

Butiran utuh

9. Biji-bijian utuh

Diet kaya biji-bijian telah terbukti mengurangi tekanan darah tinggi, kadar kolesterol tinggi, dan risiko stroke, menurut AHA. Anda dapat mengganti hingga setengah dari tepung terigu dengan tepung whole wheat di hampir semua resep kue favorit Anda.Untuk menambahkan tekstur, coba gunakan 1/4 cangkir gandum bergulung di tempat tepung serbaguna.

Kiat Pakar:

Tidak suka dengan rasa atau tekstur gandum utuh? Carilah putih tepung terigu utuh. Ini lebih ringan rasanya, tapi tetap memiliki semua nutrisi. Gula

10. Gula

Pedoman kesehatan jantung baru dari AHA mendorong orang untuk mengkonsumsi tidak lebih dari 100 sampai 150 kalori dari tambahan gula - yang tidak terjadi secara alami dalam makanan - sehari. Anda bisa mengganti stevia atau erythritol sampai setengah dari gula dalam kebanyakan makanan yang dipanggang tanpa perbedaan tekstur atau rasa. Coba gunakan 100 persen jus buah alami untuk mempermanis saus dan minuman.

Kiat Pakar:

Sejumlah besar gula dapat ditemukan pada item seperti saus tomat, saus salad, dan saus, jadi bacalah labelnya dengan saksama. Setiap 4 gram gula adalah satu sendok teh. Informasi lebih lanjut

Informasi kesehatan jantung lebih banyak