Bagaimana Pisang Mempengaruhi Diabetes dan Tingkat Gula Darah

Bila Anda menderita diabetes, penting untuk menjaga kadar gula darah setepat mungkin.

Kontrol gula darah yang baik dapat membantu mencegah atau memperlambat perkembangan beberapa komplikasi medis utama diabetes (1, 2).

Karena alasan ini, menghindari atau meminimalkan makanan yang menyebabkan lonjakan gula darah sangat penting. Meski buahnya sehat, pisang cukup tinggi baik karbohidrat maupun gula, nutrisi utama yang menaikkan kadar gula darah.

Jadi, apakah Anda harus makan pisang jika Anda menderita diabetes? Bagaimana mereka mempengaruhi gula darah Anda?

IklanAdvertisement

Pisang Mengandung Karbohidrat, Yang Menaikkan Gula Darah

Jika Anda menderita diabetes, menyadari jumlah dan jenis karbohidrat dalam makanan Anda adalah penting.

Ini karena karbohidrat meningkatkan kadar gula darah Anda lebih banyak daripada nutrisi lainnya, yang berarti obat ini dapat sangat mempengaruhi kontrol gula darah Anda.

Bila gula darah naik pada orang yang tidak menderita diabetes, tubuh memproduksi insulin. Ini membantu tubuh memindahkan gula dari darah dan masuk ke sel tempat ia digunakan atau disimpan.

Namun, proses ini tidak bekerja sebagaimana mestinya pada penderita diabetes. Sebaliknya, baik tubuh tidak menghasilkan cukup insulin atau sel-sel yang resisten terhadap insulin yang dibuat.

Jika tidak dikelola dengan baik, ini bisa menyebabkan makanan berkarbohidrat tinggi menyebabkan lonjakan gula darah besar atau kadar gula darah tinggi, yang keduanya buruk bagi kesehatan Anda.

93% kalori dalam pisang berasal dari karbohidrat. Karbohidrat ini berupa gula, pati dan serat (3).

Pisang berukuran sedang mengandung 14 gram gula dan 6 gram tepung (3).

Bottom Line:

Pisang mengandung karbohidrat tinggi, yang menyebabkan kadar gula darah meningkat melebihi nutrisi lainnya. Selain mengandung pati dan gula, pisang berukuran sedang mengandung 3 gram serat.

Selain mengandung pati dan gula, pisang berukuran sedang mengandung serat 3 gram.

Semua orang, termasuk penderita diabetes, harus mengkonsumsi cukup banyak serat makanan karena potensi manfaat kesehatannya. Namun, serat sangat penting bagi penderita diabetes, karena dapat membantu memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat (4).

Hal ini dapat mengurangi lonjakan gula darah dan memperbaiki kontrol gula darah secara keseluruhan (5). Salah satu cara untuk menentukan bagaimana makanan yang mengandung karbohidrat akan mempengaruhi gula darah adalah dengan melihat indeks glisemiknya (GI).

Indeks glikemik memberi peringkat makanan berdasarkan seberapa banyak dan seberapa cepat tingkat gula darah mereka meningkat.

Skor berjalan dari 0 sampai 100 dengan klasifikasi berikut:

Low GI:

55 atau kurang.

Medium GI:

• 56-69. GI Tinggi:
• 70-100. Diet berdasarkan makanan rendah GI dianggap sangat baik untuk penderita diabetes tipe 2 (6, 7, 8, 9, 10).
• Ini karena makanan rendah GI diserap lebih lambat dan menyebabkan kenaikan kadar gula darah secara bertahap, bukan lonjakan besar. Secara keseluruhan, skor pisang antara rendah dan menengah pada skala GI (antara 42-62, tergantung pada kematangan) (11).

Bottom Line:

Selain gula dan pati, pisang mengandung beberapa serat. Ini berarti bahwa gula pada pisang lebih lambat dicerna dan diserap, yang bisa mencegah gula darah berduri.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Pisang Hijau (Belum Sapi) Mengandung Pati yang Tahan Jenis karbohidrat pada pisang Anda tergantung pada kematangannya.

Pisang hijau atau mentah mengandung lebih sedikit gula dan lebih tahan pati (12, 13).

Kentang tahan adalah rantai panjang glukosa (pati) yang "tahan" terhadap pencernaan di bagian atas sistem pencernaan Anda (14).

Ini berarti bahwa fungsinya serupa dengan serat, dan tidak akan menyebabkan kenaikan kadar gula darah.

Namun, mereka mungkin membantu memberi makan bakteri ramah di usus Anda, yang dikaitkan dengan peningkatan kesehatan metabolik dan kontrol gula darah yang lebih baik (15, 16, 17, 18). Sebenarnya, sebuah studi baru-baru ini tentang pengendalian gula darah pada wanita dengan diabetes tipe 2 menemukan beberapa hasil yang menarik. Mereka yang melengkapi dengan pati tahan memiliki kontrol gula darah yang lebih baik daripada mereka yang tidak lebih dari 8 minggu (19).

Penelitian lain menemukan pati yang resisten memiliki efek menguntungkan pada orang dengan diabetes tipe 2. Ini termasuk meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi peradangan (20, 21, 22, 23).

Peran pati tahan pada diabetes tipe 1 kurang jelas.

Intinya:

Pisang hijau (mentah) mengandung pati tahan, yang tidak meningkatkan gula darah dan bahkan dapat memperbaiki kontrol gula darah jangka panjang.

Efek Pisang pada Gula Darah Bergantung pada Kesegarannya

Pisau kuning atau pisang matang mengandung pati yang kurang tahan daripada pisang hijau dan lebih banyak gula, yang lebih cepat diserap daripada pati.

Ini berarti pisang yang sudah matang memiliki GI yang lebih tinggi dan akan menyebabkan gula darah Anda naik lebih cepat daripada pisang hijau atau mentah (13). Bottom Line:

Kuning, pisang masak mengandung lebih banyak gula daripada yang hijau dan yang mentah. Ini berarti mereka menyebabkan peningkatan kadar gula darah Anda lebih besar.

AdvertisementAdvertisement

Ukuran Bagian Penting

Kemenyak bukanlah satu-satunya faktor ketika menyangkut jumlah gula dalam pisang Anda. Ukuran juga penting. Semakin besar pisang, semakin banyak karbohidrat yang akan Anda dapatkan.

Ini berarti bahwa pisang yang lebih besar akan memiliki efek lebih besar pada kadar gula darah Anda.

Efek ukuran porsi ini disebut muatan glikemik.

Beban glikemik dihitung dengan mengalikan indeks glikemik makanan dengan jumlah karbohidrat dalam porsi, kemudian membagi jumlahnya sebanyak 100.

Skor kurang dari 10 dianggap rendah, 11-19 adalah medium dan lebih dari 20 tinggi

Berikut adalah perkiraan jumlah karbohidrat dalam berbagai ukuran pisang (3):

Biji kecil ekstra kecil (6 inci atau kurang):

18.5 gram.

Pisang kecil (sekitar 6-6. 9 inci panjangnya):

23 gram.

• Pisang medium (panjang 7-7. 9 inci): 27 gram.
• Pisang besar (panjang 8-8. 9 inci): 31 gram.
• Pisang ekstra besar (9 inci atau lebih): 35 gram.
• Jika semua pisang ini sudah matang (GI 62), maka muatan glikemiknya berkisar antara 11 untuk pisang ekstra kecil sampai 22 untuk pisang ekstra besar. Untuk memastikan agar gula darah Anda tidak naik terlalu banyak, penting untuk menyadari ukuran pisang yang Anda makan.
• Bottom Line: Ukuran pisang yang Anda makan menentukan pengaruhnya terhadap kadar gula darah Anda. Semakin besar pisang, semakin banyak karbohidrat yang akan Anda konsumsi dan semakin besar kenaikan gula darah Anda.

Iklan

Apakah Pisang Aman untuk Penderitaan Diabetes?

Kebanyakan panduan diet generik untuk diabetes merekomendasikan mengikuti diet sehat dan seimbang yang mencakup buah (24, 25, 26). Hal ini karena memakan buah dan sayuran dikaitkan dengan kesehatan yang lebih baik dan risiko penyakit yang lebih rendah, seperti penyakit jantung dan beberapa jenis kanker (27, 28, 29).

Penderita diabetes berisiko lebih besar terkena penyakit ini, makan cukup banyak buah dan sayuran itu penting (30, 31).

Tidak seperti produk gula halus seperti permen dan kue, karbohidrat pada buah seperti pisang mengandung serat, antioksidan, vitamin dan mineral.

Lebih khusus lagi, pisang memberi Anda serat, potassium, vitamin B6 dan vitamin C. Mereka juga mengandung beberapa antioksidan dan senyawa tanaman yang bermanfaat (32).

Sebuah studi baru-baru ini melihat efek membatasi buah pada kontrol gula darah terhadap 63 orang dengan diabetes tipe 2 (33).

Mereka menemukan bahwa menasihati orang untuk makan tidak lebih dari 2 buah buah per hari mengakibatkan orang makan lebih sedikit buah.

Namun, mereka juga menemukan bahwa mengonsumsi lebih sedikit buah tidak memperbaiki kontrol gula darah, penurunan berat badan atau lingkar pinggang.

Bagi kebanyakan orang dengan diabetes, buah (termasuk pisang) adalah pilihan yang sehat.

Satu pengecualian untuk ini adalah jika Anda mengikuti diet rendah karbohidrat untuk mengendalikan diabetes Anda. Bahkan pisang kecil mengandung sekitar 22 gram karbohidrat, yang mungkin terlalu banyak untuk rencana diet Anda.

Jika Anda bisa makan pisang, penting untuk memperhatikan kematangan dan ukuran pisang untuk mengurangi pengaruhnya pada kadar gula darah Anda.

Bottom Line:

Buah-buahan seperti pisang adalah makanan sehat yang mengandung serat, vitamin dan mineral. Anda bisa memasukkan pisang ke dalam makanan Anda, bahkan jika Anda menderita diabetes.

AdvertisementAdvertisement

Cara Makan Pisang Bila Anda Memiliki Diabetes

Jika Anda menderita diabetes, sangat mungkin menikmati buah seperti pisang sebagai bagian dari makanan sehat. Jika Anda menyukai pisang, tip berikut dapat membantu meminimalkan efeknya pada kadar gula darah Anda:

Perhatikan ukuran porsi Anda:

Makan pisang yang lebih kecil untuk mengurangi jumlah gula yang Anda makan dalam satu kali duduk.

Pilih pisang yang tegas dan hampir matang:

Pilih pisang yang tidak terlalu matang sehingga kadar gula sedikit lebih rendah.

• Sebarkan asupan buah Anda sepanjang hari: Sebarkan asupan buah Anda untuk membantu mengurangi muatan glikemik dan simpan gula darah Anda tetap stabil.
• Makan mereka dengan makanan lain: Nikmati pisang Anda dengan makanan lain, seperti kacang atau yogurt penuh lemak, untuk membantu memperlambat pencernaan dan penyerapan gula.
• Jika Anda penderita diabetes, ingatlah bahwa semua makanan yang mengandung karbohidrat dapat mempengaruhi gula darah orang secara berbeda. Oleh karena itu, Anda mungkin ingin memonitor bagaimana makan pisang mempengaruhi gula darah Anda dan menyesuaikan kebiasaan makan Anda sesuai dengan itu.